המאפיינים הייחודיים של בין דין, ארץ אומנויות הלחימה.

[מודעה_1]

מטבח עשיר הוא אחד היתרונות המושכים תיירים לקווי נון, בין דין. בביקור בארץ אמנויות הלחימה הזו, תיירים יוכלו לפנק את בלוטות הטעם שלהם בטעמים של מאכלים פשוטים אך עשירים ובלתי נשכחים של אזור זה.

סוגי העוגות השונים בבינה דין הם אחד הדברים המיוחדים שגורמים לתיירים לזכור ולהוקיר את הארץ ואת אנשי בינה דין עוד יותר.

הפינוק הראשון שאי אפשר להתעלם ממנו הוא ה"באן אין לה גאי" (עוגת אורז דביקה עטופה בעלים קוצניים). ישנה אמרה בבין דין: "אם אתם רוצים לאכול באן אין לה גאי, התחתנו עם גבר מבין דין כדי להאריך את המסע ". באן אין לה גאי הוא כמו מאפיין תרבותי מסורתי בכל פעם שמוזכרים מאכלים מסורתיים של בין דין. הוא מציע משהו מיוחד גם בטעם וגם במראה.

באן אין לה גאי הוא במקור סוג של עוגה של אנשי צ'אמפה, ששמם בצ'אמפה פירושו "הרים". אנשי צ'אמפה הכינו עוגה זו כדי להקריב אותה לאלים שלהם. השכבה החיצונית של באן אין לה גאי עשויה כמו באן אין של צ'אמפה, בעוד שהמלית עשויה כמו באן גאי של האי דונג , דבר המשקף את חילופי התרבות בין אנשי וייטנאם לצ'אמפה.

המרכיבים לבאנה ít (עוגת אורז דביקה) יכולים להשתנות, אך המאפיין המשותף לסוג זה של עוגה הוא צורתה המחודדת, דמוית ההר. הכנת העוגה המוגמרת דורשת שלבים רבים. האורז הדביק בו נעשה שימוש חייב להיות מזן מיוחד, מושרה למשך הלילה. יש לבחור בקפידה את אגוזי הקוקוס, לא ישנים מדי. עלים קוצניים טריים נקצרים, מבושלים, ואז נטחנים למשחה, מעורבבים עם קמח אורז דביק, ולאחר מכן מוסיפים סוכר, אבקת וניל וחומרי טעם אחרים. קוקוס מגורר ושעועית מונג משמשים כמילוי. כדי לשמר את העוגה במשך כ-4 עד 5 ימים, אופים לעתים קרובות אופים את הבצק על אש גחלים של קליפות קוקוס כדי לייבש אותה. ללא שלב זה, הבאנה ít lá gai מחזיקה מעמד רק כיממה אחת. העוגה המוגמרת היא תוצאה של תהליך קפדני ומיומן. כל הבאנה ít lá gai היא מתנה פשוטה אך משמעותית שאנשי בין דין רוצים לשלוח לתיירים, זיכרון מתמשך של הטעם החדור מהאדמה ואנשי האזור הזה.

שילוב מושלם נוסף שמביא טעם מתמשך למטבח של בין דין הוא דייסת אורז ורמיצ'לי עם פסולת חזיר. דייסת אורז ורמיצ'לי היא אחת המנות המסורתיות הייחודיות של בין דין, העשויה כולה מאורז. הדייסה מבושלת דקה, עם פחות אורז ויותר מים. המקומיים מספרים שבעבר, כשהיו עניים, הם הביאו לעתים קרובות סוג זה של דייסת אורז ורמיצ'לי לטקס האירוסין של ילדיהם, ומכאן שמו, "דייסת אורז ורמיצ'לי עם פסולת".

בנוסף, בין דין מפורסמת גם בזכות ה"באן הונג" (עוגה ורודה) שלה. זוהי אחת מעוגות המיוחדות העתיקות ביותר בארץ אומנויות הלחימה הזו. המרכיבים העיקריים של עוגה זו הם "נגו" אורז דביק ריחני ודביק וקוקוס טרי. העוגה נראית דומה ל"צ'ה לאם" (עוגת אורז דביקה), אך הטעם שונה לחלוטין; ל"באן הונג" יש טעם מתוק וריחני של אורז דביק וקוקוס.

כשמבקרים בקווי נון, תיירים לא צריכים לשכוח לנסות את הפנקייק "שרימפס קופץ" (banh xeo tom nhay). ג'יה וי וקואן אונג הונג הם המקומות הטובים ביותר לנסות את המנה הזו.

מלבד המאפים המפוארים שלה, בין דין מפורסמת גם בזכות פירות הים והטריים הטעימים שלה. ים קוי נון מספק לאזור זה סוגים רבים של פירות ים, כולל סקאד והרינג. שני סוגי דגים אלה טעימים מאוד ומהווים מרכיבים אידיאליים לסלט דגים. המקומיים שילבו את שני סוגי הדגים הללו עם שום לי סון (עם הרבה שיני דגים) ופלפל צ'ו סה כדי ליצור את מרק אטריות קציצת הדגים המפורסם והטעים של האזור. שתי מסעדות מרק אטריות דגים מפורסמות בקוי נון בהן תיירים יכולים ליהנות ממרק אטריות קציצת דגים אותנטי מסקאד והרינג הן מרק אטריות הדגים נגוק ליין ומרק אטריות הדגים פונג טאו, שתיהן ממוקמות ברחוב נגוין הואה בעיר קוי נון.

לאחר שנהנו מהמנות המקומיות המוכרות של בין דין, כדי ללמוד על חיי היומיום של האנשים בארץ אומנויות הלחימה הזו, תיירים יכולים לבקר בשלושה שווקים מפורסמים: שוק כובעי הקוני של גו גאנג, שוק הבמבוק אן לואנג ושוק גו. שוק הבמבוק הוא שוק שבועי המתמחה במכירת במבוק בלבד. שוק גו מתקיים רק יום אחד בשנה, ביום הראשון של טט (ראש השנה הירחי), ומוכר כל מיני סחורות, בעיקר אגוזי בטל ועלי בטל. ישנה פתגם בבן דין: "בתחילת האביב, אנו מקבלים בברכה את המזל הטוב ומתפללים לאהבה / אני נושא אגוזי בטל ועלי בטל לשוק גו". אנשים באזור טוי פואוק הולכים לעתים קרובות לשוק גו במהלך טט כדי ליהנות מהאוכל המגוון. שוק כובעי הקוני של גו גאנג מתמחה במכירת כובעים ובדרך כלל נפתח בסביבות 3 או 4 לפנות בוקר, כאשר מוכרים מטיילים וקונים יושבים במקום אחד.

בביקור בבינה דין, ארץ אומנויות הלחימה, מלבד ליהנות מהמטבח המקומי הייחודי, אסור לתיירים לשכוח לבקר ביעדי תיירות מפורסמים כמו מוזיאון קוואנג טרונג. מוזיאון קוואנג טרונג הוא מקום אידיאלי עבור מבקרים ללמוד עוד על הגיבור הלאומי נגוין הואה. בנוסף, מבקרים יכולים לבקר גם בפגודת ת'יאן הונג, בכפר ייצור היין המסורתי באו דה, באו ג'יו, במגדלי התאומים, בגשר טי נאי, באזור התיירות האקולוגית האם הו, בחוף קיי קו ועוד.

אזור התיירות המפורסם ג'ן ראנג טיין סה כולל את חוף הואנג האו, מדרון מונג קאם ואת קברו השליו של המשורר הנודע האן מק טו, השוכן על גבעת טי נהאן. בביקור בקברו של האן מק טו, ההמולה וההמולה של חיי העיר דועכת בהדרגה, ומשאיר את המבקרים במרחב שליו ליהנות מהתחושה השלווה של היותם מוקפים רק בציוץ ציפורים וברחש הרוח, המהדהדים את שיריו של המשורר המוכשר אך חסר הגורל הזה.

הנאה מהמטבח העשיר, התפעלות מהנופים הציוריים ולמידה על חייה ואנשיה של בין דין יביאו למבקרים חוויות מעניינות רבות. ביקור בארץ אומנויות הלחימה הזו יגרום לכם לאהוב את הארץ ואת אנשיה עוד יותר.

לאם צ'יאו

[מודעה_2]
מָקוֹר