מניעת הרעלת מזון

(עיתון קוואנג נגאי) - ראש הממשלה פרסם הנחיה המבקשת ממשרדים, מגזרים ורשויות מקומיות ליישם צעדים למניעה וטיפול בהרעלת מזון, תוך הדגשת המקרים הרבים האחרונים של הרעלת מזון מלחם, אשר הביאו לאשפוז מאות אנשים. אירוע הרעלת המזון האחרון התרחש ב-30 באפריל 2024 בעיר לונג חאן (מחוז דונג נאי ). נכון ל-4 במאי, 518 בני אדם אושפזו לאחר אכילת לחם, רבים מהם במצב קריטי.

לחם הוא מאכל פופולרי מאוד במדינה שלנו. הוא זול ונוח לילדים ולמבוגרים כאחד בכל בוקר. עבור מוכרי לחם, זה גם די פשוט. כל מה שהם צריכים זה עגלה המכילה לחם ומליות, והם יכולים לנסוע ברחובות ולמכור ללקוחות. הרשויות גם מתמודדות עם קשיים ניכרים בניהול עגלות לחם ניידות אלה.

פרצות בניהול בטיחות המזון הובילו לאחרונה לסדרה של מקרי הרעלת מזון הקשורים ללחם. לאחרונה, במרץ 2024, התרחש אירוע הרעלת מזון הקשור ללחם במחוז סון הא, שגרם לאשפוז של 23 בני אדם. לאחר בדיקת חנות הלחם, גילו הרשויות כי לבעלים אין רישיון רישום עסק או תעודת בטיחות מזון. הבעלים נקנס ב-90 מיליון דונג וייטנאמי.

מקרי הרעלת מזון אינם מוגבלים לעגלות מזון ניידות; אפילו מקומות מבוססים כמו Banh Mi של Phuong בעיר הוי אן (מחוז קוואנג נאם ) חוו התפרצות הרעלת מזון בספטמבר 2023, מה שהוביל ל-250 איש אושפזו. ברוב המקרים, מקרי הרעלת מזון הקשורים לבאן מי הביאו לבדיקות של דגימות שנלקחו על ידי הרשויות, כולל נקניקיית חזיר, בשר חזיר, חסה, מלפפון, בצל ושומאי... שכולן נמצאו חיוביות לסלמונלה. זהו סוג של חיידק הגורם למחלות במערכת העיכול בבני אדם ובבעלי חיים, המכונה זיהום סלמונלה. דגימות מאירוע הרעלת הבאן מי במחוז סון הא אישרו גם הן זיהום בסלמונלה.

בשנת 2023, חוותה המדינה כולה 125 מקרים של הרעלת מזון, שפגעו ב-2,100 בני אדם וגרמו ל-28 מקרי מוות, מגמה עולה בהשוואה לשנה הקודמת. לחם הוא פריט מזון פופולרי אך גם מהווה סיכון להרעלת מזון. לכן, קנסות כבדים כמו במקרה של סון הא הם רק פתרונות זמניים; הדבר החשוב ביותר נותר מודעותם של ספקי לחם להבטחת בטיחות המזון בעת המכירה ללקוחות.

טראן דאנג

חדשות ומאמרים קשורים:

פורסם בשעה: 14:30, 06/05/2024

מָקוֹר