מקצוע סקירת אוכל וטיולים

בשנים האחרונות, צעירים רבים המתגוררים בחאן הואה ניצלו את הרשתות החברתיות כדי להציג ולסקור מסעדות ומקומות בילוי מקומיים. מה שהחל כתחביב הפך בהדרגה לחלק מעבודתם, עם שמות בולטים כמו פואנג דו, פאם קווק קואנג ואונקל הונג ראו... פעילותם תרמה לקידום התיירות והמטבח של חאן הואה למבקרים מקרוב ומרחוק.

מר Huynh Duy Hung (Hung Huynh) מציג את עוגת הדגים של Nha Trang.

"לאן ללכת? מה לאכול?" זו שאלה שכל תייר שואל את עצמו לפני טיול. זוהי גם שאלה שכל אחד שואל כשהוא רוצה ליהנות מאוכל, בילוי ופעילויות פנאי. אנשים רבים מחפשים מידע וגולשים ברשתות החברתיות כדי לראות ביקורות ותגובות לפני בחירת יעד. עובדה זו גם הולידה את מקצוע ביקורות האוכל והטיולים. כיום, בחאן הואה, צעירים רבים מתמחים בהצגה וקידום אטרקציות תיירותיות, מסעדות ומנות לתיירים ולמקומיים כאחד. האותנטיות והתמונות החיות של ביקורות אלו משכו קהל וזכו לאינטראקציה רבה.

אחת החלוצות בתחום ביקורות האוכל והטיולים בחאן הואה היא פואנג דו, בעלת עמוד הפייסבוק Nha Trang Review ואתר האינטרנט nhatrangreview.info. בוגרת הפקולטה לכלכלה של האוניברסיטה הלאומית של וייטנאם, הו צ'י מין סיטי (כיום אוניברסיטת הכלכלה והמשפטים), פואנג דו עבדה כעובדת משרד אך גילתה תשוקה מטיולים. בכל סוף שבוע היא הייתה "אורזת את המזוודות שלה ויוצאת לדרך". התשוקה הזו לטיולים הובילה אותה למקצוע ביקורות הטיולים. "התחלתי לכתוב ביקורות טיולים המבוססות על חוויות אישיות בשנת 2015. באותה תקופה, הקונספט של ביקורות טיולים היה די חדש, ואף אחד בנה טראנג עדיין לא עשה זאת. בהתחלה, כתבתי כדי לשתף מידע והוראות הגעה למוקדי תיירות/יעדי תיירות חדשים עם חבריי. בהדרגה, קניתי שם דומיין כדי ליצור את האתר nhatrangreview.info - אתר ייעודי המציג מקומות לאכול, לבלות ולשהות בנה טראנג", שיתפה. כאשר טרנד ביקורות הטיולים ברשתות החברתיות התפוצץ, מתוך הכרה בהיקף הנרחב של פייסבוק, היא פתחה עמוד פייסבוק בשם Nha Trang Review כדי להציג את נושא התיירות בנה טראנג - חאן הואה, וכיום יש לו מעל 62,000 עוקבים. בשנת 2021, כאשר פרצה מגפת הקורונה, היא התפטרה מעבודתה וכמעט הפכה למבקרים מקצועיים. הביקורות שלה על אטרקציות תיירותיות ומסעדות תמיד מוערכות מאוד בזכות סגנון הכתיבה הקפדני, המפורט, הכנה והמרגש שלהן. עבורה, עבודה זו מאפשרת לה לטייל ולשתף את חוויותיה.

פאם קווק קואנג עוסק בביקורות אוכל וטיולים כבר מספר שנים. למרות שהוא עובד בעיצוב גרפי, קואנג ידוע יותר כבלוגר טיולים (מישהו שאוהב טיולים ושיתוף חוויות טיולים). בדף האישי שלו, הוא מרבה לשתף תמונות יפות, להציע נקודות צילום אידיאליות ולהמליץ על אוכל טעים ממקומות בהם ביקר, כולל יעדי תיירות מפורסמים בהואה. הביקורות שלו זוכות לאינטראקציה רבה מהקהילה המקוונת. כוחו של קואנג בביקורות טיולים ואוכל טמון בוויזואליה שלו. הסרטונים הקצרים והתמונות שהוא מפרסם בפייסבוק ובאינסטגרם תמיד גורמים לקוראים ולצופים לרצות לבקר במקומות אלה כדי לצלם תמונות משלהם, דוגמה מצוינת לכך הן התמונות שצילם בהואה שהפכו ויראליות ברשתות החברתיות בשנת 2020.

מלבד פייסבוק, טיקטוק היא רשת חברתית בעלת השפעה משמעותית בקידום תיירות וקולינריה. אחד האנשים שמסקרים לעתים קרובות אוכל בנה טראנג הוא הוין דוי הונג - בעל עמוד הפייסבוק Hung Huynh, והטיקטוקר צ'ו הונג ראו. כאיש עסקים בתחום האוכל ומדריך טיקטוק, דרך ההצגה שלו לאוכל מקצועית מאוד ומרתקת את הצופים. הפוסטים שלו המציגים מנות בנה טראנג כמו בון ריו (מרק אטריות סרטנים), באן קואן (לחמניות אורז מאודות) וקציצות דגים בנה טראנג בטיקטוק צברו עשרות אלפי עד מאות אלפי צפיות. תיירים רבים עקבו אחר הפוסטים שלו כדי למצוא מסעדות בנה טראנג כדי לחוות את המטבח המקומי.

פואנג דו חווה את השירותים הקולינריים במלון בנה טראנג.

למרות שעדיין אינם שמות מוכרים, הסוקרים העובדים כיום בחאן הואה תרמו לקידום התיירות והקולינריה המקומית. לדברי פואונג דו, הונג הויניה ופאם קווק קואנג, כדי לשמור על התשוקה לתיירות ולביקורת אוכל, צריך קודם כל לאהוב את המקצוע באמת. רבים מאמינים שעבודת הביקורת היא פשוט ללכת למסעדות, ליהנות מאוכל טעים, לצלם כמה תמונות ולצלם סרטונים לפרסום ברשתות החברתיות. עם זאת, התעמקות במקצוע מגלה קשיים ואתגרים רבים. עליהם לשפר כל הזמן את הידע שלהם, לא רק על אוכל ותיירות אלא גם על שפה, סגנון כתיבה וטכניקות צילום כדי לייצר את התמונות והסרטונים הטובים ביותר. דבר אחד שהם תמיד מקפידים עליו הוא הימנעות מפעולות שליליות כדי לצבור צפיות ולייקים, כמו ביקורת מתמדת על האוכל והמשקאות של המסעדות בשפה וביטויים מוגזמים. "בכתיבת ביקורות, אובייקטיביות היא המפתח. ביקורות מחמיאות מדי עלולות בקלות להפוך לפרסום, ולגרום לקוראים להרגיש מרומים לאחר חוויה מאכזבת. לעומת זאת, ביקורת או הצעת דעות אישיות הופכות ל'שערורייה', ולא עוד ביקורת. אם אתם אוהבים יעד או מסעדה, שתפו אותם כדי שיותר אנשים ידעו עליהם; אם אתם לא אוהבים אותם, שמרו את החוויה לעצמכם, כי יופי או כיעור, טעם או טעם, הם סובייקטיביים", אמר פונג דג'ו.

טהאן נגוין

מָקוֹר