החלל הקולינרי של סן מושך אליו לקוחות.
באמצעות מהדורותיו השונות, פסטיבל הלוטוס של דונג טאפ ביסס בהדרגה את מעמדו כאירוע תרבותי ותיירותי טיפוסי של האזור, תורם לקידום סחר, חיבור השקעות, קידום תדמיתו של דונג טאפ בקרב תיירים מקומיים ובינלאומיים, ובמקביל משפר את ערך תעשיית הלוטוס בכיוון של פיתוח בר-קיימא.
בפסטיבל השנה, חלל הקולינריה לוטוס יהיה פתוח בין השעות 16:00 ל-21:00 מדי יום לאורך כל הפסטיבל, ויהפוך למקום מפגש לערכים הייחודיים של אמנות קולינרית מבוססת לוטוס ומוצרים אופייניים אחרים של אזור דלתת המקונג הדרום-מערבית.
קבוצת סייגון טוריסט השתתפה עם 15 דוכני אוכל, יחד עם השתתפות יחידות חברים טיפוסיות כמו מלון רקס סייגון, מלון מג'סטיק סייגון, מלון גראנד סייגון, מלון קונטיננטל סייגון, מלון דה נהאט, מלון קים דו, מלון אוסקר סייגון, מלון טיאן הונג, אזור התיירות האקולוגית סייגון-קאן ג'יו, כפר התיירות בין קווי ועוד.
ב"לוטוס קולינרי ספייס", מקומיים ותיירים יוכלו ליהנות מ"אוסף טעמי לוטוס" מגוון שנוצר על ידי השפים המקצועיים של קבוצת סייגונטוריסט, החל ממנות מסורתיות והתמחויות אזוריות ועד למנות בסגנון קולינרי מודרני. מרכיבים מוכרים כמו זרעי לוטוס, שורשי לוטוס, עלי לוטוס וגבעולי לוטוס משולבים במיומנות עם מוצרים ייחודיים מאזורים רבים, ויוצרים חוויות טעם חדשות וייחודיות.
גב' נגוין טי הא טאן ממחוז קאו לאן אמרה כי חלל הקולינריה בפסטיבל הלוטוס השנה מושך יותר עם מנות טעימות רבות, במיוחד אלו המיוצרות מפרחי לוטוס על ידי יחידות בהו צ'י מין סיטי. כבר ביום הראשון של הפסטיבל, מספר רב של מבקרים הגיעו לחלל הקולינריה של הלוטוס כדי לבחור את המנות האהובות עליהם. "גם המשפחה שלי בחרה ליהנות ממנות העשויות מפרחי לוטוס, כמו פנקייקים על בסיס לוטוס ואורז מטוגן על בסיס לוטוס ורוד", הוסיפה גב' הא טאן.
בנוסף למתן שירותים קולינריים, קבוצת סייגונטוריסט מארגנת גם תוכניות המציגות את אמנות בישול משקאות מבוססי לוטוס, אינטראקציות עם אומני קולינריה וחוויות אינטראקטיביות למקומיים ולתיירים, ותורמות להפצת הסיפור התרבותי של פרח הלוטוס דרך שפת המטבח.
מספרים את סיפורו של הלוטוס דרך כל מנה.
במסעדת סן קולינרי ספייס, בין המנות הבולטות ניתן למצוא מנות כמו אגוזים צלויים וגיד צבי עם זרעי לוטוס וקוקוס, עוגת שורש לוטוס עם מילוי בשר, בקר מבושל עם זרעי לוטוס, אורז מטוגן עם פירות ים וזרעי לוטוס, אורז דביק עם לוטוס מטאצ'ו, גיד בקר עם ג'ינסנג וזרעי לוטוס, פנקייק זרעי לוטוס, סלט לוטוס ושרימפס, אורז מטוגן עם זרעי לוטוס ורודים, מרק סרטנים עם זרעי לוטוס, מרק אטריות דגים קין גיאנג, יחד עם משקאות ייחודיים רבים כמו תה עלי לוטוס, מרק מתוק מזרעי לוטוס, קוקטייל לוטוס, קוקטייל ג'ינסנג וזרעי לוטוס, ועוד יצירות ייחודיות רבות.
בדוכנים, יוכלו מקומיים ותיירים ליהנות מ"אוסף עשיר של טעמי לוטוס", שבו מרכיבים מוכרים כמו זרעי לוטוס, שורשי לוטוס, עלי לוטוס וגבעולי לוטוס עוברים המרת שפים באופן יצירתי למנות בעלות מראה חדש, תוך שמירה על רוח המסורת תוך משקפות גם אמנות קולינרית עכשווית.
בין מנות הדגל, בקר מבושל עם זרעי לוטוס בולט - שילוב הרמוני של מרכיבים האופייניים ל"ארץ הלוטוס הוורוד" והטעמים העשירים של המטבח הדרום וייטנאמי. זרעי הלוטוס האגוזיים והקרמיים של דונג טאפ משולבים במנה במיומנות, לא רק מדגישים את הטעם הייחודי של הפרח הסמלי אלא גם מביאים טעם כללי קליל ומאוזן.
בינתיים, אגרולים מלכותיים עם זרעי לוטוס נוצרו בהשראת מיטב המטבח המלכותי הוייטנאמי. מרק האגוזים והגידים של האיילים עם זרעי לוטוס בקליפת קוקוס הוא שיאו של מרכיבים איכותיים ואמנות קולינרית מעודנת.
בפרט, צפרדע צלויה עטופה בעלי לוטוס היא יצירה קולינרית בהשראת השילוב ההרמוני של תוצרת כפרית וניחוח הלוטוס הטהור. בשר צפרדע שנבחר בקפידה מושרה במתכון מיוחד, לאחר מכן עטוף בעלי לוטוס וצלוי על הגשה, תוך שמירה על רכותו ומתיקותו הטבעית יחד עם הארומה העדינה של עלי הלוטוס. המנה מציעה חוויה כפרית אך מתוחכמת, המעוררת את טעמי הכפר של דרום וייטנאם באמצעות הגשה חדשנית ומושכת.
בנוסף למנות טעימות מהמולדת, בית הספר לתיירות ואירוח סייגונטוריסט מציע משקה ייחודי: תה חלב אורז דביק. בהשראת שורשי החקלאות הוייטנאמית, משקה זה הוא תערובת עדינה של ארומה עדינה של אורז צעיר, טעם עשיר ואגוזי של גרגירי אורז, בסיס תה קל ושכבה חלקה של חלב.
כפי שניתן לראות, קבוצת סייגונטוריסט לא רק מציגה מאות מנות ומשקאות אטרקטיביים, אלא גם מציעה מסע של גילוי, שבו כל מנה מספרת סיפור על היופי הפשוט אך המתוחכם של פרח הלוטוס בתרבות הוייטנאמית.
גב' נגוין טי אן הואה, יו"ר קבוצת סייגונטוריסט, אמרה: "קבוצת סייגונטוריסט גאה ללוות את הפסטיבל, ולהביא את המטעמים הקולינריים המשובחים ביותר העשויים מפרחי לוטוס ומוצרים אזוריים אופייניים אחרים. אנו מקווים שבאמצעות חוויות קולינריות ייחודיות אלו, המבקרים יבינו טוב יותר את היופי התרבותי של דונג טאפ, ובכך יתרום לקידום תדמיתה של ארץ הלוטוס הוורוד, לעידוד התיירות ולטיפוח קשרים בין יעדים באזור דלתת המקונג."
לדברי גב' נגוין טי אן הואה, פסטיבל הלוטוס דונג טאפ הוא לא רק אירוע תרבותי ותיירותי ייחודי לכבוד דמותו של פרח הלוטוס, סמל ארץ הלוטוסים הוורודים, אלא גם הזדמנות לעסקי תיירות לשלב ידיים בקידום ערכים תרבותיים מקומיים ובקידום פיתוח כלכלת התיירות המקומית.
מקור: https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html
