מדי פעם אני נזכר במילות השיר "קפה לבד" מאת המלחין נגוק לה: "הבוקר, קפה לבד; סייגון יורד פתאום גשם; כמה אני מתגעגע אלייך, איך אוכל אי פעם להספיק; הו, יקירתי, אהובי".
מאחורי כל טיפת קפה, נראה שיש זיכרון.
זה מוזר, אבל כשחושבים על קפה, משקה שלא בהכרח דורש התכנסות גדולה. עצם השהייה לבד בשקט מספיקה כדי ליצור סיפור לחישה בתוכך. מאחורי כל טיפת קפה, נראה שיש זיכרון.
אני אוהב קפה - זה משקה כמעט הכרחי כל יום.
כמו וייטנאמים רבים, אני אוהב קפה - משקה שכמעט הכרחי בחיי היומיום שלי. חוץ ממתי שאני לא מרגיש טוב, אני רק צריך להיפרד לרגע מהארומה העשירה של הקפה כשהמים החמים מטפטפים באיטיות דרך הפילטר הקטן.
לפני כמה שנים, למדתי גם על דרך חדשה להכין קפה: קפה מלוח.
יום עבודה טיפוסי מתחיל בכוס קפה אחרי ארוחת הבוקר. כוס נוספת מוסיפה בסביבות הצהריים כדי למנוע נמנום. הבחירה תלויה בהעדפה אישית: זה יכול להיות קפה שחור כהה, קפה קר בצבע חום-אדמדם עם חלב, קפה קר עדין עם חלב מרוכז, קפה מתוק ומרענן עם חלב טרי, או אפילו קפה ביצים בסגנון האנוי . לעתים קרובות, קפה הוא פשוט תירוץ לתכנן תוכניות: "בואו ניפגש לקפה מתישהו".
יום עבודה טיפוסי מתחיל בכוס קפה.
לפני כמה שנים גיליתי דרך חדשה להכין קפה: קפה מלוח. זה עדיין הקפה המוכר, אבל עם שכבה של מלח עשיר וקרמי. קפה כבר מר, והוספת מעט מלח הופכת אותו לטעים עוד יותר, אבל בשילוב עם השמנת, הוא הופך להרמוני באופן מפתיע. ואפילו שמעתי אותו נקרא בצחוק: "כוס מלח מר".
למרות ששיטות החליטה עשויות להשתנות עם הזמן, ליבת הקפה נותרה המרירות הייחודית שלו.
למרות ששיטות החליטה עשויות להשתנות עם הזמן, ליבת הקפה נותרה המרירות הייחודית שלו. זוהי המרירות של פולי קפה מיובשים, ואולי גם הטעם המלוח של זיעתם של אלו שטיפחו בשקט כל שתיל, ושלחו את פולי הקפה המשובחים ביותר לכל קצוות תבל.
סלילי הסרט הקטנים האלה תמיד מלאים בזיכרונות.
בטעם המתמשך של כל טיפת קפה, אני מאמין שעדיין אפשר לחוש את החמימות והחיבה של הארץ ושל אנשי וייטנאם.
(השתתפות בתחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי" 2026, חלק מהתוכנית הרביעית "חוגגים את הקפה והתה הווייטנאמי" שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).
מקור: https://nld.com.vn/nghia-tinh-du-vi-ca-phe-196260316091831898.htm
תגובה (0)