מחקרים מראים שעגבניות הופכות מתוקות ועסיסיות יותר.

DNVN - בעתיד הקרוב, לצרכנים תהיה הזדמנות ליהנות מעגבניות עם מתיקות ועסיסיות משופרות. זוהי תוצאה של מחקר שפורסם השבוע בכתב העת Nature.

מחקרים קודמים הראו כי טכניקות גידול שמטרתן להגדיל את היבול משפיעות לעיתים קרובות על הגורמים הגנטיים הקובעים את הטעם הטבעי של עגבניות.

בהתבסס על עובדה זו, צוות מדענים מהאקדמיה הסינית למדעי החקלאות ערך מבחני טעם על יותר מ-100 זני עגבניות שונים. כתוצאה מכך, הם זיהו 33 תרכובות טעם טבעיות המשפיעות על העדפות הצרכנים.

לאחר מכן, צוות המחקר ניתח את ריכוזי תרכובות הטעם הללו ביותר מ-400 דגימות עגבניות שנאספו ממקומות שונים ברחבי העולם ובצע ריצוף גנים. באמצעות ריצוף זה, הם גילו 49 גנים הקשורים לטעם, כולל שני גנים השולטים בתכולת הסוכר הטבעית בפרי.

אולי יעניין אותך גם

יו"ר ועדת העם המחוזית, פאם אן טואן, קיבל את פני פרופסור דאם טאנה סון ועבד עמו.(GLO) - אחר הצהריים של ה-3 ביוני, במשרד הוועדה העממית של מחוז ג'יה לאי, קיבל היו"ר פאם אן טואן את פניו של פרופסור דאם טאנה סון - מדען מוביל יליד וייטנאם בתחום הפיזיקה התאורטית, ועבד עמו, לרגל השתתפותו בכנס לפיזיקה קוונטית שנערך במרכז ICISE (מחוז קווי נהון נאם).

[גלריה] OpenAI ו-Anthropic משנות כיוון, מלחמת בינה מלאכותית חדשה של מיליארדי דולרים.לא עוד צ'אטבוטים או תכנות; OpenAI, Anthropic ו-DeepMind משקיעות מיליארדי דולרים בטכנולוגיה ביו-רפואית, ומציתות את מרוץ הבינה המלאכותית הגדול ביותר של העשור.

אזהרה לגבי השפעות בריאותיות אפשריות של נורות LED.נורות לד הופכות פופולריות יותר ויותר בזכות יעילותן האנרגטית הגבוהה ותוחלת החיים הארוכה יותר שלהן בהשוואה לנורות ליבון ופלורסנט.

על ידי השבתת שני הגנים הללו, ריכוז הסוכר בעגבניות גדל עד 30%. ניתן ליישם שיטות עריכת גנים דומות גם בייצור בקנה מידה גדול כדי להשיג את אותה השפעה.

בעזרת טכנולוגיה זו, חקלאים יכולים לספק לשוק עגבניות שהן גם מתוקות וגם עסיסיות יותר מבלי לדאוג ליבול או משקל מופחתים. הצרכנים ייהנו גם מהטעם העשיר המקושר לזני עגבניות מסורתיים לפני שהושפעו מטכניקות גידול מודרניות.

כריסטוף רוטן, מדען במכון הלאומי הצרפתי למחקר חקלאי, אמר על המחקר: "תגלית זו פותחת את האפשרות לנצל את המגוון הגנטי הקיים בצמחי בר, ​​אשר הצטמצם במינים מבויתים, כדי לשפר את איכותם של זנים מודרניים." יתר על כן, מחקר זה מהווה גם פריצת דרך בהבנה טובה יותר של מנגנוני היווצרות ואחסון סוכר בפירות.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

טאנה מאי (מורכב)

מקור: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-thanh-ca-chua-ngot-mong-nuoc-hon/20241118095541578