ערמוני מים מתוקים וטעים

הונג ין, ארץ פורייה המועשרת באדמת הסחף העשירה של נהר האדום ונהר לואוק, מפורסמת זה מכבר בזכות תוצרתה החקלאית הטעימה והמזינה הרבת: לונגן, לוטוס, תפוזים, בננות ורודות... והיא ידועה גם בזכות ערמוני המים המיוחדים שלה.

Việt Nam•20/10/2025

בכל שנה, בסביבות סוף ספטמבר ותחילת אוקטובר בלוח השנה הירחי, כאשר הרוחות הקרות מגיעות, זוהי עונת הקציר של מעדן מקומי כפרי שמגיע רק פעם בשנה: פקעות ערמוני מים... זוהי גם הזדמנות עבור אנשים רבים לקנות פקעות ערמוני מים כדי להכין מנות פשוטות, טעימות ומזינות.

ערמון מים, הידוע גם כערמון מים סיני, הוא צמח עשבוני רב שנתי שמקורו במחוזות הדלתא הצפוניים של וייטנאם. הוא גדל פרא באזורים בוציים כמו בריכות, אגמים, ביצות או גדות נהרות. לצמח זה קנה שורש מפותח היטב, עם גבעול זקוף המגיע לגובה של 1-2 מטרים. עליו שטוחים, מלבניים ומוארכים, עם בסיס גדול וספוגי. הגבעול טפיל לעתים קרובות על ידי סוג של פטרייה, מה שגורם לו להתנפח ולפתח כתמים שחורים רבים המורכבים מנבגי פטרייה. דווקא נגיעות פטרייתית זו היא שמעניקה לערמון המים את מרקמו העשיר והשומני.

פקעות ערמוני מים מכילות חומרים מזינים רבים כגון אבץ, ויטמינים A, B1, B2 ועוד. יש להן טעם מתוק ואופי מקרר. יתר על כן, השורשים והגבעולים יכולים לשמש כתרופה, ביעילות לפינוי חום וויסות מערכת העיכול. צריכה קבועה של פקעות ערמוני מים יכולה לסייע במניעת יתר לחץ דם, לעכב טרשת עורקים, ויעילה במיוחד בטיפול בשחמת הכבד וברמות גבוהות של אוריאה בדם. בנוסף, פקעות ערמוני מים משמשות להקלה על הנגאובר, לקידום מתן שתן, והן מועילות לבריאות הלב וכלי הדם ולסוכרת.

בעבר, פקעות ערמוני מים נאכלו לעתים קרובות טריות בשל טעמן האגוזי והקרמי, אך כיום הן נבחרות להכנת מאכלים טעימים ומושכים רבים. מכיוון שהן ירק נקי, טעים וייחודי, הן פופולריות יותר ויותר בקרב חובבי אוכל.

אולי יעניין אותך גם

מטבח פירות ים – טעמים שמפתים תיירים לחזור להונג ין.הונג ין, לא רק מפורסמת בזכות אתריה ההיסטוריים, פסטיבליה המסורתיים וכפריה העשירים בתרבות, מציעה כיום לתיירים חוויות חדשות עם תיירות חוף ייחודית ותרבות שפך הנהר. במסע גילוי זה, המטבח הוא החוט ששובה את המבקרים עם טעמי הים העשירים, הטבע האותנטי של אנשי כפר הדייגים והתחכום הייחודי של תרבות הקולינריה של שפך הנהר.

פיתוח תיירות כפרית באמצעות יוזמת OCOP (קומונה אחת מוצר אחד).הסינרגיה בין תיירות כפרית לתוכנית "קומונה אחת, מוצר אחד" (OCOP) פותחת אפיקים חדשים לפיתוח כלכלי מקומי. מכפרי מלאכה מסורתיים ואזורי חקלאות מיוחדים ועד למוצרים ייחודיים, מודלים רבים תרמו לשיפור ערך התוצרת החקלאית, לקידום התרבות המקומית וליצירת אטרקטיביות רבה יותר לתיירות כפרית בת קיימא.

עבור טבחים ביתיים, כדי לקבל ערמוני מים טעימים, בחרו ערמוני מים נקביים גדולים ושמנמנים, שכאשר מקלפים אותם, הם חושפים צבע לבן טהור ופרוסים בצורה מושלמת. ניתן להשתמש בערמוני מים להכנת מנות טעימות ומושכות רבות, כגון ערמוני מים מוקפצים עם בקר, חזיר רזה, לב וכליות, ביצים, או פשוט מוקפצים עם בצל ירוק וקצת כוסברה לארוחה מהירה וקלה.

עבור העם הווייטנאמי בכלל, ואנשי הונג ין בפרט, ערמוני מים הם סמל לילדות, זיכרון השזור בכל רגע נוסטלגי. אם יש לכם הזדמנות לבקר בהונג ין במהלך עונת ערמוני המים, ולשוטט בשווקים של פו היין, היין נאם, הונג צ'או וכו', תיתקלו ברוכלים הנושאים סלים של ערמוני מים שמנמנים - מעדן מקומי פשוט וכפרי זה שימח אינספור אנשים. איפשהו, תוכלו לשמוע את צחוקם השמח של חקלאים הנושאים את ערמוני המים שלהם לשוק כדי למכור.

אם אתם אוהבים חוויות חדשות וחיפושים , יהיה מעניין מאוד להשתתף בקציר ובמכירה של פקעות ערמוני מים עם המקומיים. מה יכול להיות טוב יותר מליהנות מהטעם המתוק, הפריך והעדין של מאכלים טעימים העשירים מפקעות ערמוני מים במזג אוויר קריר?

נגוין הואה - TTXTDLHY

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.