סיכויים חיוביים רבים לתעשיית הקפה העולמית בשנת 2025

לאחר שיא של פברואר, מחירי הקפה העולמיים צפויים לגדול באופן חיובי הודות לאספקה יציבה ומגמות צריכה בנות-קיימא.

שוק הקפה התנודתי

על פי הדו"ח האחרון של ארגון הקפה הבינלאומי (ICO), מדד מחירי הקפה המשולב (I-CIP) עלה בפברואר 2025 ב-14.3% בהשוואה לינואר, והגיע לממוצע של 3.54 דולר לפאונד. זהו המחיר הגבוה ביותר שנרשם אי פעם, ועבר את השיא הקודם של 3.05 דולר לפאונד שנרשם במרץ 1977.

Biểu đồ chỉ số giá cà phê từ tháng 3/2023 đến tháng 2/2025. Ảnh: ICO

גרף מדד מחירי הקפה ממרץ 2023 עד פברואר 2025. צילום: ICO

על פי ה-ICO, הסיבה לעליית המחירים נובעת מלחץ מצד ההיצע. באופן ספציפי, נפח קפה הרובוסטה שנסחר בבורסת הסחורות הבין-יבשתית (ICE) בלונדון ירד ב-4.9% בפברואר, ל-0.72 מיליון שקיות, בעוד שקפה ערביקה ירד בחדות רבה יותר, ל-0.84 מיליון שקיות, ירידה של 7.5% בהשוואה לינואר.

מצב זה גרם לעלייה של 8.2% במחיר הקפה העולמי הנסחר בבורסת ICE בלונדון, והגיע לממוצע של 2.53 דולר לפאונד בפברואר 2025. מחירי הקפה בבורסת ICE בניו יורק עלו גם הם ב-18% בפברואר, והגיעו לממוצע של 3.88 דולר לפאונד.

עם זאת, ה-ICO רשמה ירידת מחירים באמצע פברואר וחזתה כי מחירי הקפה עשויים לרדת בתקופה הקרובה. על פי ה-ICO, הסיבה העיקרית לכך היא שעלויות העסקה של קפה ערביקה עלו בבורסת ICE בניו יורק, מה שהוביל חלק מהמשקיעים למכור את נכסיהם כדי להפחית את הסיכון.

בנוסף, תוצאות סקר צרכנים בארה"ב ובאירופה בפברואר 2025 הראו ירידה באמון הצרכנים בשוק הקפה, מה שתרם לסנטימנט שלילי בקרב סוחרים.

בנוסף, כוח הקנייה של הסוחרים הצטמצם גם הוא עקב נזילות עולמית נמוכה. מצב זה הוביל לפשיטת רגל של שתי יצואניות קפה ברזילאיות גדולות, Atlântica Exportação e Importação ו-Cafebras Comércio de Cafés, דבר שהשפיע לרעה על השוק.

עם זאת, תחזית ה-ICO לאספקת הקפה בשנת 2025 חיובית למדי. על פי הערכה ראשונית של ה-ICO, יבול הקפה של וייטנאם צפוי לגדול ב-10% ולהגיע ל-1.65-1.75 מיליון טון (שווה ערך ל-28-29 מיליון שקים של 60 ק"ג). זהו אות מבורך לאחר שנה של תפוקת קפה מופחתת בארצנו עקב השפעת מזג האוויר.

בנוסף, תחזיות מזג אוויר חיוביות של שירות מזג האוויר הלאומי של ארה"ב סייעו גם הן להפיג את החששות בנוגע למחסור באספקת קפה. בהתאם לכך, תופעת לה ניניה תחליף את אל ניניו השנה, ותביא תנאי מזג אוויר יציבים יותר לאזורי גידול הקפה.

תחזית אופטימית לעתיד

התחזית לתעשיית הקפה העולמית בשנת 2025 אופטימית ביותר, לדברי ונוסיה נוגיירה, מנכ"לית ICO. לדבריה, העולם יראה יבול קפה יציב ומשופר בהשוואה לשנה שעברה, הודות להפחתת אירועי אקלים קיצוניים.

Nhiều triển vọng tích cực cho ngành cà phê thế giới 2025

ICO אופטימית לגבי תחזית שוק הקפה בשנת 2025, הודות לייצור קפה יציב יותר בהשוואה לשנה שעברה. צילום איור: moit.gov.vn

בצד הצריכה, גב' נוגיירה הדגישה את העלייה בביקוש משווקים מתעוררים כמו המזרח התיכון ואסיה, בהקשר של התקררות מסוימת של שוק הקפה במדינות המערב. בפרט, דור ה-Z הופך לקבוצת צרכנים פוטנציאלית, עם עניין גובר בקפה.

"דור ה-Z לא רק אוהב קפה, אלא גם דורש עקביות ושקיפות באיכות המוצר. הם רוצים שהתחייבויות היצרנים ימולאו במלואן. זה דורש מצד ההיצע לעבוד קשה יותר כדי לעמוד בציפיות של קבוצת לקוחות זו", אמרה גב' נוגיירה.

במגזר הייצור, ציינה גב' נוגיירה כי שיטות חקלאיות משקמות ומעגליות בייצור קפה מיושמות יותר ויותר. יוזמות כגון שימוש חוזר במים, שימוש באנרגיה מתחדשת וזיכויי פחמן הופכות למיינסטרים יותר ויותר בתעשיית הקפה העולמית, הודות להיתכנותן ולעלויות ההשקעה הנמוכות שלהן.

מנכ"ל ICO הדגיש גם כי שיטות חקלאות רגנרטיבית ומעגלית הן אלו שזוכים בלבו של צרכני דור ה-Z. על ידי אימוץ שיטות אלו, לחקלאים לא רק יש הזדמנות לגוון את הכנסתם, אלא גם תורמים לבניית תעשיית קפה תחרותית ובת קיימא יותר.

"2025 תהיה שנה של שינוי חיובי עבור תעשיית הקפה העולמית, המונעת על ידי היצע חזק וחדשנות בייצור בר-קיימא", אמרה מנכ"לית ICO, ואנוסיה נוגיירה.

[מודעה_2]
מקור: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html