לחקלאי מלח יש חיים קשים!

(Baothanhhoa.vn) - קהילת הואה לוק היא אחת מיישובי החוף הבודדים במחוז טאנה הואה שעדיין משמרת את מלאכת ייצור המלח המסורתית. עבור האנשים כאן, כל גרגר מלח לא רק נושא את טעם הים המלוח העשיר, אלא גם ספוג בזיעת מגדלי המלח.

השוכנים לצד שדות מלח עצומים, האנשים כאן קשורים קשר הדוק ל"אורז לבן ומלח מלוח" במשך דורות, ורואים בכך את מקור פרנסתם העיקרי.

מר לה ואן תואן, מקהילת הואה לוק, חקלאי מלח עם למעלה מ-40 שנות ניסיון בקואופרטיב טאם הואה, שיתף: "גידול מלח הוא עבודה קשה ביותר. צריך להתעורר מוקדם בבוקר, ורק כשהשמש חזקה אפשר להשיג מלח. אם יורד גשם, הכל לשווא; כל המאמץ של גריפה של האדמה וייבוש מי הים במשך מספר ימים יורד לטמיון."

ייצור המלח תלוי לחלוטין במזג האוויר. בימים שטופי שמש, כאשר הטמפרטורה בחוץ יכולה להגיע ליותר מ-40 מעלות צלזיוס, אנשים צריכים לחבוש כובעים חרוטיים, חולצות ארוכות שרוולים ולכסות את עצמם לחלוטין כדי להגן מפני השמש הקופחת. אבל ככל שהחם גבוה יותר, כך המלח מתגבש מהר יותר, מה שמבטיח יבול טוב.

המלח כאן מיוצר בשיטות מסורתיות. השלב הראשון הוא הכנת הקרקע, לאחר מכן חפירת האדמה על אזור הייבוש, ושפיכת מי מלח מהמיכל אל מגרש הייבוש. לאחר מכן, החול מושרה במי ים, מיובש ומסונן מספר פעמים.

לאחר ייבוש האדמה, השלב הבא הוא לאסוף אותה ולסנן את מי המלח, ואז לשפוך את מי המלח מהמיכל על אזור הייבוש. לבסוף, לאחר ייבוש של כיממה, כאשר המלח מתחיל להתגבש, הגיע הזמן לקצור.

ללא כל מכונות, כל השלבים, החל משאיבת מים וטיפול בשדות המלח ועד לקציר ולהובלה, נעשים ידנית.

מר לה ואן לוק מהקומונה של הואה לוק אמר: "ייצור מלח מתחיל בדרך כלל מפברואר עד אוגוסט (לפי לוח השנה הירחי). בכל יום, שני אנשים שעובדים יחד יכולים לייצר 100 ק"ג מלח. יש ימים שהשמש כל כך חזקה שהרגליים שלנו מקבלות שלפוחיות מדרוך על רצפת המלח החמה. אבל אנחנו עדיין צריכים לעבוד, כי אם לא נעבוד היום, לא יהיה לנו מה לאכול מחר."

על פי הניסיון, ככל שהשמש חמה יותר, כך איכות המלח טובה יותר. לכן, בימים אלה, מגדלי מלח רבים עובדים בשדות.

בכל יום, בין השעות 15:00 ל-17:00, כאשר מי הים מתאדים, ומשאירים אחריהם גבישי מלח טהורים על פני הבטון, המקומיים קוצרים את המלח ומעבירים אותו למחסנים שלהם, ומחכים ליום שיימכרו.

כל גרגר מלח המיוצר מייצג כמות משמעותית של עבודה קשה, הקרבת השמש למען קיום, והתגבשות הזיעה למהות הים.

למרות העבודה הקשה, ההכנסה מייצור המלח אינה יציבה. מחיר המלח תלוי בשוק, לפעמים מגיע ל-2,000 דונג וייט לק"ג, ולפעמים יורד ל-800-1,200 דונג וייט לק"ג בלבד.

יתר על כן, שינויי האקלים, עם דפוסי מזג האוויר הבלתי צפויים של גשם ושמש, הופכים את תעשיית ייצור המלח לרעוע עוד יותר.

המקומיים אומרים שההכנסה מייצור מלח אינה מספיקה לפרנסת משפחותיהם, ולכן צעירים רבים עזבו את המקצוע כדי לעבוד בעיר, ומשאירים רק את הקשישים שנותרו בשדות המלח.

למרות קשיים רבים, ייצור המלח בהואה לוק עדיין שורד. הקשישים עדיין נאחזים בעבודתם, אלו עם שיער אפור עדיין הולכים לשדות משחר עד רדת החשיכה כדרך חיים. הם עובדים לא רק כדי להתפרנס, אלא גם כדי לשמר את נשמת כפר החוף שלהם, כדי לתחזק תרבות מסורתית יקרה.

הואנג דונג - פואנג דו

מקור: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm