מגדלי מלח עובדים קשה!

(Baothanhhoa.vn) - קהילת הואה לוק היא אחת מיישובי החוף הבודדים במחוז טאנה הואה שעדיין משמרת את מקצוע ייצור המלח המסורתי. עבור האנשים כאן, לכל גרגר מלח יש לא רק את טעם הים המלוח, אלא גם ספוג בזיעת עובדי המלח.

השוכנים לצד שדות המלח העצומים, האנשים כאן קשורים ל"אורז לבן ומלח" במשך דורות, ורואים בכך את פרנסתם העיקרית.

מר לה ואן תואן, מקהילת הואה לוק, עובד מלח עם יותר מ-40 שנות ניסיון במקצוע בקואופרטיב טאם הואה, שיתף: "המלחה היא עבודה קשה מאוד. צריך להתעורר מוקדם בבוקר, בשמש החזקה, כדי להשיג מלח. אם ירד גשם, תאבד הכל. כל המאמץ של גריפה של האדמה וייבשה במי ים במשך מספר ימים יהיה לשווא."

ייצור המלח תלוי לחלוטין במזג האוויר. בימים שטופי שמש, הטמפרטורה יכולה להגיע ליותר מ-40 מעלות צלזיוס, ולכן אנשים צריכים לחבוש כובעים חרוטיים, חולצות ארוכות שרוולים ולכסות את עצמם כדי להגן על עצמם מפני השמש הקופחת. עם זאת, ככל שהשמש שטופת שמש רבה יותר, כך המלח מתגבש מהר יותר, מה שמבטיח יבול טוב.

המלח כאן מיוצר בשיטה המסורתית. הצעד הראשון הוא להכין את הקרקע, לאחר מכן לחפור את האדמה פנימה, לשפוך מי מלח מהמיכל אל תוך מגרש הייבוש. לאחר מכן יש להשרות את החול במי ים, לייבש אותו ולסנן אותו פעמים רבות.

לאחר ייבוש האדמה, השלב הבא הוא להכניס את האדמה למסנן כדי לקבל את מי המלח, ולאחר מכן לשפוך את מי המלח מהמיכל לתוך מתקן הייבוש. לבסוף, לייבש את האדמה במשך כיממה עד שהמלח מתחיל להנביט זרעים, ואז הגיע הזמן לקצור.

ללא תמיכה של מכונות, כל השלבים, החל משאיבת מים, טיפול בשדות המלח, קציר והובלה, נעשים ידנית.

מר לה ואן לוק, מקהילת הואה לוק, אמר: "זמן ייצור המלח מתחיל בדרך כלל מפברואר עד אוגוסט (לפי לוח השנה הירחי). בכל יום, שני אנשים עובדים כדי לייצר 100 ק"ג מלח. יש ימים שהשמש כל כך חזקה, עד שרגליהם מקבלות שלפוחיות מדרוך על רצפת המלח החמה. אבל הם עדיין צריכים לעבוד, כי אם הם לא יעבדו היום, לא יהיה להם מה לאכול מחר."

על פי הניסיון, ככל שהשמש חמה יותר, כך איכות המלח טובה יותר. לכן, בימים אלה, חקלאי מלח רבים יוצאים לעבוד בשדות.

בכל יום, בין השעות 15:00 ל-17:00, כאשר מי הים מתאדים, ומשאירים אחריהם גרגירי מלח טהורים על רצפת הבטון, אנשים קוצרים את המלח ומעבירים אותו למחסן המלח, שם הוא ממתין למכירה.

כל גרגר מלח הוא מאמץ גדול, "החלפת השמש באורז", טיפות זיעה מתגבשות למהות האוקיינוס.

למרות הקשיים, ההכנסה מתעשיית המלח אינה יציבה. מחיר המלח תלוי בשוק, לפעמים הוא 2,000 דונג וייט לק"ג, לפעמים הוא רק 800-1,200 דונג וייט לק"ג.

בנוסף, שינויי האקלים גורמים למזג אוויר יוצא דופן, גשם ושמש לא סדירים, מה שהופך את תעשיית המלח לרעוע עוד יותר.

אנשים כאן אמרו שההכנסה מתעשיית המלח אינה מספיקה כדי לפרנס את משפחותיהם, ולכן צעירים רבים עזבו את עבודתם כדי ללכת לעיר לעבוד, ומשאירים רק את הקשישים להישאר בשדות המלח.

למרות קשיים רבים, תעשיית המלח בהואה לוק עדיין שורדת. הקשישים עדיין נאחזים בעבודתם, והאנשים לבני השיער עדיין יוצאים לשדות מוקדם בבוקר כדרך חיים. הם עובדים לא רק כדי להתפרנס, אלא גם כדי לשמר את נשמת כפר החוף, כדי לשמר תרבות מסורתית יקרה.

הואנג דונג - פואנג דו

מקור: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm