עונת קינמון חדשה וסואנת

בימים אלה, תושבי ואן ין עסוקים בקצירת קליפות קינמון בפעם הראשונה בשנה, הן כדי להגדיל את הכנסת משפחתם והן כדי לספק חומרי גלם לסדנאות עיבוד, מפעלי עץ ומפעלי זיקוק שמנים אתריים. ברחבי הקומונות ויין סון, דאי סון, מו ואנג, פונג דו טונג, שואן טאם, צ'או קה הא... לכל מקום שתסתכלו, אנשים עסוקים בקילוף, גיזום ועיבוד קליפות קינמון.

>>

מר טריאו טון ליו, מכפר קה באן, קומונה צ'או קה הא, אמר: "מחירי הקינמון נעים כעת בין 17,000 ל-20,000 וייטנאם לק"ג לקליפה טרייה; בין 40,000 ל-45,000 וייטנאם לק"ג לקליפה מיובשת; ובין 65,000 ל-70,000 וייטנאם לק"ג לשבבי קליפת קינמון מיובשים... למרות שמחירי הקינמון אינם טובים בהרבה מאשר בשנת 2024, זהו מקור ההכנסה העיקרי, כך שמשפחות עדיין צריכות לקצור כדי לדאוג לחינוך ילדיהן ולהוצאות המחיה היומיומיות. בקציר הקינמון הראשון השנה, משפחתי קצרה גוש שלם ודילל עוד קצת, כך שההכנסה הכוללת מקליפת קינמון, עץ, ענפים ועלים הייתה כמעט 100 מיליון וייטנאם. נכון לעכשיו, משפחתי מתמקדת בניקוי הענפים והעלים כדי לשתול מחדש את האזור שנקטף, כדי למנוע צמיחת עשבים שוטים ולדרוש עבודות ניקוי נוספות. במקביל, שתילה מחדש מיידית מבטיחה גם שיהיו עצים חדשים לעונה הבאה. לספק מקור הכנסה בהמשך."

מלבד משקי בית עם שטחים גדולים של אדמה הררית שבהם הם יכולים לגדל הרבה קינמון, שמנצלים את העונה לקילוף ולקצור, אלו עם פחות אדמה לא פחות עסוקים. הם קונים קליפת קינמון טרייה ממשקי בית שמקלפים וקוצרים אותה, ויוצרים מקומות עבודה עונתיים למשפחותיהם. לכן, בימים אלה, אווירת קציר וייצור הקינמון בוואן ין תוססת וסואנת. מיערות הקינמון ועד לכל סמטה, חצר וסדנת עיבוד, ניתן לראות קילוף, גריסה וייבוש קינמון בכל מקום.

מר נגוין ואן שואן, מכפר טאן ת'ין, בקומונת אן ת'ין, שיתף: "למשפחתי יש מעט אדמות על צלע הגבעה, כך שאנחנו לא יכולים לגדל הרבה קינמון. בכל שנה במהלך עונת הקינמון, אני נוסע לקומונות שונות בתוך המחוז ומחוצה לו כדי לקנות קליפת קינמון טרייה, לעבד אותה, ואז למכור אותה לחברות ולמפעלים לעיבוד נוסף. באופן כללי, יש היצע רב במהלך העונה, אז מלבד קניית קליפת קינמון טרייה ומיובשת מאנשים, אני גם קונה עצים על הגבעות ושוכר אנשים לקלף את הקליפה בעצמי... בממוצע, בכל עונה משפחתי קונה ומעבדת יותר מ-60 טון של קליפת קינמון טרייה, ויוצרת מקומות עבודה עונתיים לבני משפחה ול-5 פועלים מקומיים עם הכנסה של 4 עד 6 מיליון וונד לאדם לחודש."

ל"ואן ין" יש כיום מעל 50,000 דונם של שטח גידול קינמון. מתוכם, מעל 30,000 דונם מרוכזים בשמונה קומונות, כולל פונג דו ת'ונג, פונג דו הא, שואן טאם, צ'או קה הא, טאן הופ, דאי סון, ויין סון ומו ואנג, שם נקבעו סימונים גיאוגרפיים. שטח הקינמון האורגני המאושר באירופה ובארה"ב הוא 9,109 דונם, כולל: חברת התבלינים סון הא בע"מ עם 2,162 דונם, חברת עולם וייטנאם בע"מ עם 3,846.8 דונם; וקומונת דאי סון עם 1,000.2 דונם...

בכל שנה, אזור זה מניב מעל 8,000 טון של קליפת קינמון, כ-63,000 טון של ענפי ועלי קינמון, ומעל 51,000 מטרים מעוקבים של עץ קינמון, מה שמייצר הכנסות של כמעט טריליון וונד לאוכלוסייה המקומית ומבטיח חומרי גלם עבור 11 מפעלים לייצור וזיקוק שמן אתרי קינמון; כמעט 150 עסקים, קואופרטיבים ומתקני ייצור ועיבוד למוצרי קינמון, המספקים תעסוקה לאלפי עובדים מקומיים.

לצד התמקדות בפיתוח קינמון אורגני, מוצרי קינמון זוכים גם לתשומת לב קפדנית ולבקרת איכות קפדנית. דוגמאות לכך כוללות שמן אתרי קינמון, אבקת קינמון, קטורת קינמון, חומר חיטוי ידיים, סבון כלים וחומר ניקוי לרצפות, כולם עומדים בתקני ISO. מוצרים כגון מקלות קינמון, מקלות קינמון מיובשים ואבקת קינמון מובטחים לייצוא לשווקי האיחוד האירופי וארה"ב. ראוי לציין כי במחוז ישנם 48 מוצרי קינמון המוכרים כ-OCOP 3 כוכבים ומעלה.

כדי להבטיח פיתוח בר-קיימא של גידול קינמון בוואן ין, המחוז מורה מדי שנה למחלקות, ארגונים ועסקים רלוונטיים לתאם עם הרשויות המקומיות כדי לקדם ולעודד אנשים לאזן את הקציר בצורה רציונלית במהלך עונת השתילה ולשמור על שטח יציב; להתמקד בהשקעה בפיתוח גידול קינמון בכיוון אורגני, ובייצור מוצרי קינמון ברי-קיימא ואיכותיים כדי לענות על צרכי השווקים המקומיים והבינלאומיים. במקביל, המחוז גם מחזק את הקידום ומושך השקעות לפיתוח, ייצור ועיבוד עמוק של מוצרי קינמון...

אַסְיָה

מקור: https://baoyenbai.com.vn/12/349248/Nhon-nhip-mua-que-moi.aspx