השדות מריחים ריח של אורז בשל

אני זוכר סיפור על ילד שאביו לקח אותו לטיול קיץ. הם ישבו ברכבת, חלפו על פני שדה אורז ירוק. הילד קרא, "אבא, הדשא כל כך ירוק". הילד גר בעיר כל ילדותו ומעולם לא ראה שדות אורז, אז הוא חשב שהם דשא.

שדות אורז נמצאים כמעט בכל מקום במדינה, בין אם מדובר ברמות הרמה המרכזית או בצפון מערב המדינה. בעונת האורז הבשל, שדות האורז יוצרים יופי שאי אפשר לעמוד בפניו לאדמה ולשמיים, כמו לאו קאי, ין באי ... אי אפשר שלא להזכיר את שדות הטרסות בסא פה, לה פאן טאן, מו קאנג צ'אי... ואי אפשר שלא להזכיר את הדרך להוי אן, זוהי דרך יפהפייה עם שורות ישרות של עצים, משני צידי הדרך שדות אורז בעונת האורז הבשל, הצבעים הצהובים והירוקים המעורבבים יחד יוצרים תחושה שוקקת חיים.

בימים עברו של נה טראנג, כביש לה הונג פונג מוון דון לפואוק לונג נקרא ליין טין לו 4. לפני חמישים שנה, הכביש היה קטן, כשמצדו האחד שדה התעופה ושדות האורז מצדו השני. שדות האורז היו עצומים, ובהליכה על הכביש ניתן היה לראות את שדות האורז במהלך הקציר. לפעמים, העשן משריפת השדות נישא, ויצר תחושה של שלווה. כיום, שדות האורז הפכו לאזורים עירוניים, עם מזלגות המובילים אנשים לכל עבר. שלא לדבר על המרחק הארוך, הכביש בן 10 הקילומטרים מנה טראנג לטאנה היה גם כביש שעובר דרך שדות אורז. הכביש היה קטן באותה תקופה, וכלי רכב דו-סטריים נאלצו לפעמים לפנות זה לזה. שדות האורז היו בשלים וזהובים משני צידי הכביש, וחסידות לבנות עפו חזרה כדי למצוא גרגירי אורז, אך הן נאלצו לעוף משם במהירות בגלל הדחלילים.

לשדות האורז הבשלים יש משיכה מוזרה. כשהרכבת מהו צ'י מין סיטי לנה טראנג עומדת להיכנס לתחנה, כל שדה האורז נראה לעין כשמסתכלים דרך חלון הרכבת. הדרך לנין שואן והכבישים העוברים דרך ואן ג'יה הם גם שדות. רק האורז הבשל, תמונת צרורות האורז שזה עתה נקטפו בצד הדרך, תמונת החקלאים הנושאים אורז הביתה היא תחושה שלווה מאוד. זוהי גם עונת האורז הבשל, לפעמים על הכביש יש שטיחים של אורז זהוב. החקלאים מנצלים את ההזדמנות לייבש את האורז בשמש הקיץ, כאילו האורז יהיה ריחני יותר בזוהר השמש ובחום כביש האספלט.

אני זוכר שכילד הייתי עוקב אחרי סבתי בשדות כדי ללקט אורז. החקלאי השתמש במגל כדי לחתוך את האורז בצורה מסודרת, ולאחר החיתוך, הוא השאיר את האורז שם, בעוד שמישהו הלך אחריו כדי לארוז אותו ולהוביל אותו לחוף. אנשים ללא שדות עקבו בשקט אחר הקוצר, כשהוא אוחז במגל כדי לקצור את גבעולי האורז הנותרים ואוסף את גבעולי האורז שנפלו, פחות או יותר מספיק כדי להאכיל כמה ארוחות מלאות. אני זוכר, כשהאורז נקטף, סבתי הייתה קוטפת כל גבעול, כאילו חוששת להפיל את גרגירי האורז היקרים, ומכיוון שהיה כל כך מעט אורז, היא פשוט השאירה אותו בסלי הניפוי מול הבית. האורז הנקטף נלקח גם הוא לטחנת האורז, והטוחן היה טוחן אותו עבורה ללא תשלום. והאם אי פעם אכלתם ארוחה שהוכנה מגרגרי אורז נקטפים? זהו סוג של אורז שמעורבב משדות רבים, ויוצר טעם ייחודי וטעים מאוד, שנראה שיש בו טעם מלוח של זיעה.

במהלך עונת קציר האורז, יצאתי גם פעמים רבות, רכבתי על אופנוע לסא פה, עקבתי אחר המדרונות אל העמקים, או הלכתי עד שהייתי ספוג זיעה רק כדי להתפעל מיופיים של שדות הטרסות הקסומים. ישבתי מאחורי נהג ריקשה בלה פאן טאן, וחציתי את הכביש הקטן והתלול על צלע ההר רק כדי להתפעל משדות האורז הזהובים של גבעת מאם שואי.

בעונת קציר האורז, החקלאים נוטים לאכול את קערת האורז הראשונה של העונה כדרך להודות לשמיים על מזג אוויר נוח ורוח נוחים על קציר שופע. בעונת קציר האורז, חסידות לבנות עפות חזרה כדי לחפש גרגירי אורז שנפלו.

קואה וייט טרונג

מקור: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/