מאכלים שאסור לחמם מחדש

חימום מחדש של אוכל נחשב לפתרון נוח עבור אנשים עסוקים.

עם זאת, על פי מידע מהאיורוודה - שיטת רפואה מסורתית שמקורה בהודו, מזונות מסוימים, לאחר חימוםם מחדש, עלולים להפוך לחומרים רעילים המזיקים לבריאות.

הסיבה לכך היא שתהליך החימום יכול לשנות את מבנה התזונה, וליצור תנאים לגדילת חיידקים או לייצר תרכובות המזיקות לגוף.

בֵּיצָה

ביצים הן מקור מצוין לחלבון, אך הן נמצאות ברשימת המאכלים שאסור לחמם שוב.

חימום מחדש של ביצים לא רק מפרק את המבנה התזונתי, אלא גם גורם לחלבון שבביצה לייצר יותר רעלים, ופוגע במערכת העיכול.

ביצים הן מקור מצוין לחלבון אך אסור לחמם אותן שוב.

תמונה: בינה מלאכותית

אוֹרֶז

אורז הוא מאכל פופולרי המופיע כמעט כל יום בארוחות. אורז נא מכיל סוגים מסוימים של חיידקים בצורת נבגים שיכולים לשרוד גם לאחר בישול.

כאשר מחממים מחדש אורז, חיידקים יכולים בקלות להתרבות וליצור רעלים. רעלים אלה הם הגורמים לשלשולים והקאות, על פי thehealthsite.com.

תֶרֶד

ירק זה עשיר בחנקות ובברזל, והוא בריא מאוד כאשר נאכל טרי או מבושל.

עם זאת, כאשר מחממים אותם מחדש, ניטרטים יכולים להפוך לניטריטים ולתרכובות מסרטנות, דבר המשפיע לרעה על רקמות בגוף.

האם חלמוני ביצה מסייעים בשליטה על אוסטאופורוזיס אצל קשישים?

עוֹף

עוף עשיר בחלבון, אך חימום מחדש שלו יכול לשנות את מבנה החלבון שלו, מה שמקשה על הגוף לעכל אותו.

עוף מחומם מחדש יכול לגרום לקשיי עיכול.

תמונה: בינה מלאכותית

תַפּוּחַ אַדֲמָה

תפוחי אדמה הם פקעות מזינות, אך כאשר מחממים אותן מחדש, הן לא רק מאבדות חלק מערכן התזונתי אלא גם את האנרגיה החיונית שלהן.

אכילת תפוחי אדמה מחוממים לא תהיה יעילה כמו אכילתם מיד לאחר הבישול.

פִּטרִיָה

פטריות הן מזון שיש לצרוך במהלך היום ואין לחמם אותן שוב.

כאשר מחממים אותן בפעם השנייה, פטריות עלולות לגרום לבעיות עיכול ובמקרים מסוימים להשפעות קרדיווסקולריות חמורות.

ההרגל של חימום מחדש של שאריות מזון אינו תמיד בטוח. חלק מהמזונות שעוברים תהליך זה לא רק מאבדים חומרים מזינים אלא גם מייצרים רעלים.

בחירה לאכול מיד לאחר העיבוד, שימור נכון והגבלת חימום מחדש של המזונות הנ"ל הן דרכים יעילות להגנה על בריאותכם.

צריכת מזון טרי היא תמיד הבחירה הטובה ביותר, לא רק מסייעת בשימור חומרים מזינים אלא גם מבטיחה אנרגיה חיונית לגוף.

אם יש צורך לשמר מזון, יש לחלקו למנות קטנות, לשמור אותו בטמפרטורה המתאימה ולהשתמש בו בזמן הקצר ביותר האפשרי.

עם מאכלים כמו אורז, ביצים, תרד, עוף, תפוחי אדמה ופטריות, יש לצמצם את החימום מחדש למינימום או עדיף להימנע ממנו לחלוטין.

מקור: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm