מאכלים שטעימים יותר כשהם מקוררים

מחקר שפורסם לאחרונה ב-Frontiers in Nutrition (שוויץ) מציע כי קירור מזונות מבושלים מסוימים עשוי לשפר את יתרונותיהם הבריאותיים.

מזונות עמילניים כמו אורז, תפוחי אדמה ופסטה, כאשר הם מקוררים, יוצרים עמילן עמיד, המסייע לעיכול ומסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם.

שיטה פשוטה זו יכולה להפוך ארוחות יומיומיות לבחירות ידידותיות למערכת העיכול, ולקדם בריאות כללית טובה יותר.

בניגוד לעמילן רגיל, שמתפרק במהירות, עמילן עמיד פועל כמו סיבים תזונתיים. הוא מגיע למעי הגס מבלי להתעכל במעי הדק, שם הוא מזין חיידקים מועילים, משפר את העיכול ומסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם.

להלן על פי ה"טיימס אוף אינדיה" , מאכלים נפוצים רבים בריאים יותר כשהם מקררים.

כאשר האורז מתקרר, תכולת העמילן העמיד בו עולה.

תמונה: בינה מלאכותית

אורז לבן

אולי יעניין אותך גם

אלו אינן תרופות; הן שני גורמים המסייעים במניעת רוב המחלות הכרוניות.SKĐS - רק שני הרגלים פשוטים, תזונה נכונה ופעילות גופנית סדירה, מספיקים כדי למנוע מחלות כרוניות.

האם בטטות סגולות או בטטות רגילות בריאות יותר?בטטות סגולות, צהובות ולבנות הן כולן מקורות לעמילן המתעכל לאט, עשיר בסיבים וויטמינים. אז האם צבע הבטטה קובע איזו מהן טובה יותר?

4 יתרונות בולטים של בננות מבושלותאכילת בננות מבושלות מדי יום הופכת לשיטה פופולרית למדי לטיפול בריאותי פרואקטיבי.

אורז טרי מבושל מכיל הרבה עמילן הניתן לעיכול מהיר, שיכול להעלות בקלות את רמות הסוכר בדם. כאשר הוא מקורר, תכולת העמילן העמיד באורז עולה, מה שמאפשר עיכול איטי יותר והופך אותו לטוב יותר עבור אנשים הזקוקים לשליטה ברמת הסוכר בדם שלהם.

שִׁבּוֹלֶת שׁוּעָל

שיבולת שועל שהושרתה למשך הלילה היא לא רק נוחה, אלא גם מכילה יותר עמילן עמיד, מה שהופך אותה לאופציית ארוחת בוקר ידידותית למערכת העיכול ששומרת על אנרגיה יציבה לאורך כל הבוקר. בשילוב עם יוגורט, פירות או אגוזים, היא הופכת לארוחה מאוזנת ומזינה.

תַפּוּחַ אַדֲמָה

תפוחי אדמה מבושלים, לאחר קירורם, מפתחים עמילן עמיד יותר, המסייע בוויסות רמת הסוכר בדם ומסייע לעיכול. סלט תפוחי אדמה העשוי מתפוחי אדמה מבושלים מקוררים הוא דרך פשוטה לנצל יתרון זה.

מַקָרוֹנִי

גם פסטה לבנה וגם פסטה מחיטה מלאה הופכות מזינות יותר לאחר קירור, הודות לעלייה בעמילן עמיד, המסייע בהפחתת התגובה הגליקמית.

שעועית

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

שעועית פינטו, חומוס, עדשים... כאשר מקוררים לאחר הבישול, יהיה בהם יותר עמילן עמיד. סלט שעועית או חומוס העשוי מחומוס מבושל ומקורר הם דוגמאות מצוינות למנות שטובות לעיכול.

כיצד לקרר מזון כדי למקסם את יתרונותיו.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לבשל את המזון היטב, לתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר לזמן מה לפני קירור. קירור למשך מספר שעות או לילה שלם ימקסם את היווצרות העמילן העמיד. יש לאחסן במיכלים אטומים כדי למנוע זיהום, ושימו לב שחימום עדין עדיין שומר על חלק מהיתרונות.

מקור: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-tot-hon-khi-de-nguoi-185250918205018504.htm