אגם נונג לואונג, השוכן בין הרי מחוז מונג פאנג, במחוז דיאן ביין, משתרע על שטח של למעלה מ-12 דונם. המקומיים מתייחסים אליו לעתים קרובות כאל אגם הגנרל וו נגוין גיאפ, משום שהמבנה נוצר מתוך דאגתו ומסירותו של הגנרל לחייהם ולמחייתם של האנשים באזור המלחמה לשעבר.
כלובי חדקן מסחריים באגם Noọng Luong פותחים כיוון חדש לפיתוח חקלאי ירוק ב-Điện Biên. צילום: Mai Dũng.
כיום, בנוסף לאספקת מי השקיה לשדות, האגם הוא גם בית לאוכלוסיות מסחריות משגשגות של דגי חידקן, מה שפותח אפיקים לניצול יעיל של משאבי מים ופיתוח חקלאי ירוק ברמות דיאן ביין.
הבנת דגים היא המפתח לגידולם בהצלחה.
עוד לפני שהשמש זרחה מעל ההרים המקיפים את אגם נואנג לואנג, ואנג א צ'ואה כבר היה בכלובי דגי החידקן שלו. פני האגם בבוקר היו שטוחים כמראה גדולה, ורק מעט אדוות נראו מתחת לכלובים. כרגיל, צ'ואה היה מקדיש כמה דקות לתצפית על האזור לפני תחילת עבודתו היומית.
"זה אולי נראה כך, אבל הדגים באמת אוכלים", הוא אמר, והצביע על המים הכחולים העמוקים שמתחת. כשראה את הבעותינו המבולבלות, הוא הסביר עוד: "בניגוד לדגי מים מתוקים רבים שעולים לעתים קרובות אל פני השטח כדי להתחרות על מזון, חדקן ניזון בעיקר בקרקעית; צריך להכיר אותם כדי לשים לב."
הקונספט המוכר של מר צ'יה מעניין למדי; הוא חורג מעבר לתצפית רגילה. הוא מסביר שמכיוון שדג החידקן ניזון בקרקעית, מגדלים צריכים להתבונן בקפידה בתנועות הקטנות מתחת לפני המים כדי לקבוע את בריאות הדגים שלהם. הוא אומר שאחרי שנים רבות של גידול דגי החידקן, הוא יכול לדעת אם הם ניזונים היטב רק על ידי התבוננות בגלים במים. אם הדגים שוחים לאט, מגיבים בצורה גרועה או עולים אל פני השטח באופן חריג, יש לבדוק אותם מיד.
מר ואנג א צ'יה צופה בפני המים כדי לנטר את בריאותם של דגי החידקן שהוא מגדל באגם נונג לואונג. צילום: מאי דונג.
כלובי חידקן אלה שייכים למודל גידול החידקן של חברת Thai Cuc Consulting and Construction Co., Ltd., במחוז דיאן ביין, בראשות מר נגוין ואן הואן. לפני כארבע שנים, משהבחין במים הנקיים, בטמפרטורה הקרירה כל השנה ובהתאמה לדגי מים קרים, החליט מר הואן להביא חידקן לאגם לצורך חקלאות ניסיונית.
מכלובים ראשוניים ספורים, המודל התפתח כעת לכ-15 כלובים גדולים וקטנים עם ייצור כולל של כ-10 טון של דגים מסחריים. בעקבות מחוותו של מר צ'יה, הסתכלנו לעומק האגם, שם תנועות מסות מתחת לפני השטח גרמו למים להכהות ולהתגלש. מר צ'יה אמר שדגים רבים הגיעו למשקלים של 10-12 ק"ג, כאשר הגדולים ביותר שקלו כ-15 ק"ג. בכלובים אחרים, הדגים שקלו בדרך כלל בין 5-8 ק"ג, בעוד קבוצות קטנות יותר נשמרו למכירות נוספות.
מר ואנג א צ'יה, שסיפר על מקצועו, אמר שגידול דגי חדקן אינו דורש סבלנות וקפדנות. מדי יום, הדגים מוזנים פעמיים, בשעות הקרירות ביותר של היום, בסביבות 5-6 בבוקר ו-5-6 בערב. מקור המזון העיקרי הוא דגים קטנים שנידוג על ידי המקומיים ממש באגם נונג לואונג.
בעזרת כלי האכלה מיוחדים, מר צ'יה אסף חופן דגים קטנים מהאגן הכחול והעביר אותם לדלי לצורך טיפול קל יותר. הדגים הגיעו מוקדם בבוקר והיו טריים מאוד; הם היו מקור מזון מוכר ללהקת הדגים במשך שנים רבות.
"דגי חידקן מעדיפים מזון טרי. אנחנו קונים דגים קטנים מאנשים מקומיים מסביב לאגם כדי להאכיל אותם. מקור המזון זמין בקלות באופן מקומי, מה שמקל על תהליך החקלאות", הוא אמר.
מקורות מזון טריים מדגים קטנים מקומיים מסייעים לאוכלוסיית החידקן לגדול בהתמדה. צילום: מאי דונג .
עבור מגדלי חידקן, הדאגה הגדולה ביותר אינה מזג האוויר החם, אלא השינויים הפתאומיים במזג האוויר. בכל פעם שיש גשם כבד וממושך או חילופי עונות, החקלאים חייבים לפקח כל הזמן על הדגים, לבדוק את איכות המים ולהפעיל את מערכת האוורור. כפי שמסביר מר צ'יה: "חידקן רגיש מאוד לסביבתם. רק שינוי באיכות המים או חוסר חמצן יכולים להשפיע עליהם. לכן, יש לבצע ניטור מדי יום, אפילו מדי שעה; לא יכולה להיות רשלנות."
לכן, בסביבות הצהריים, כשהשמש החלה לכסות את פני האגם, הדגים צללו עמוק והמים שוב נרגעו, ואנג א צ'יה עדיין לא נח. הוא המשיך ללכת לאורך הכלובים כדי לבדוק כל אזור. "זוהי טבעה של העבודה הזו; אין זמן למנוחה. מלבד העבודה, אני גם צריך לרכוש כל הזמן עוד ידע כדי להבין את הדגים. רק על ידי הבנת הדגים אוכל לגדל אותם בהצלחה."
מינוף יתרונות ופיתוח חקלאות ירוקה.
כשמסתכלים על אוכלוסיות הדגים המשגשגות כיום, מעטים יודעים שהמסע של הבאת דגי החידקן להרי דיאן ביין עורר בעבר דאגה רבה, ולמעשה, החברה התמודדה עם קשיים רבים בהתחלה. נגוין ואן הואן, מנהל חברת Thai Cuc Consulting and Construction Co., Ltd., שיתף כי בעת תחילת המודל, הוא וחברתו הקדישו זמן רב לחקר הרגלי הגדילה של הדגים, להערכת סביבת המים ולשכלול תהליך החקלאות כך שיתאים לתנאים המקומיים.
רבים מדגי החידקן הגדלים באגם נואנג לואנג מגיעים למשקלים של 10-15 ק"ג. צילום: מאי דונג.
"גידול חידקן הוא פעילות כלכלית בעלת ערך רב, אך הוא דורש גם מומחיות טכנית קפדנית מאוד. היינו צריכים לנטר אותו ברציפות במשך זמן רב כדי לשכלל בהדרגה את תהליך הטיפול כפי שהוא כיום", אמר מר הואן.
היתרון הוא שאגם נואנג לואנג מכיל מים נקיים, שטח פנים גדול, והוא מושפע באופן מינימלי מפעילויות תעשייתיות. אלו גורמים חשובים המסייעים לדגים לגדול ולהתפתח היטב. המודל לא רק מנצל משאבים טבעיים, אלא גם שואף לשיטות ייצור ידידותיות לסביבה. שימוש במקורות מזון טבעיים מדגים קטנים הנצרים באגם מפחית את התלות במזון תעשייתי ומנצל ביעילות משאבים מקומיים זמינים.
לדברי מר הואן, זהו גם כיוון שתואם את המגמה הנוכחית של פיתוח חקלאות ירוקה, שכן היצרנים מודאגים יותר ויותר מאיכות המוצר ומהקיימות של סביבת החקלאות.
כדי לשפר את ערך המוצר, החברה קיבלה תמיכה ממחלקת המדע והטכנולוגיה של מחוז דיאן ביין ביישום מערכת מעקב באמצעות קודי QR. על ידי סריקת הקוד, צרכנים יכולים לגשת למידע בסיסי על המוצר לפני ביצוע רכישה, מה שתורם לשקיפות מוגברת ולשיפור אמון השוק.
מוצרי חדקן עוברים מעקב באמצעות מערכת קוד QR. צילום: מאי דונג.
נכון לעכשיו, רוב מוצרי החידקן מהמתקן נצרכים בשווקים מחוץ למחוז דיאן ביין. עם מחיר מכירה של כ-180,000 דונג וייטנאמי לק"ג, היחידה מקווה שיהיו לה הזדמנויות נוספות ליצור קשר עם מפיצים, מסעדות ומלונות באזור בעתיד, כך שמותג החידקן דיאן ביין יהפוך למוכר יותר.
אף על פי כן, בעל העסק בחר בגישה זהירה. "אנחנו צריכים עוד זמן כדי להעריך עוד יותר את יעילות המודל לפני שנרחיב אותו. הדבר החשוב ביותר נותר שמירה על איכות המוצר ופיתוח בר-קיימא", שיתף הואן.
בשעות אחר הצהריים המאוחרות, רק אדוות קטנות התפשטו על פני אגם נואנג לואנג, שמקורן בכלובי הדגים. מתחת למים הכחולים הצלולים, שוחים דגי חידקן בתחתית. כלובי הדגים הללו, שמקורם במים הקרירים והמתוקים שבין הרי מואנג פאנג, כיום לא רק מביאים ערך כלכלי אלא גם מדגימים את יכולתה של דיאן ביין לנצל ביעילות את יתרונותיה הטבעיים.
באגם זה, כיוון חדש לחקלאות ירוקה מטפח יום אחר יום באמצעות חריצותם של מגדלי הדגים והשאיפה לבנות את מותג החידקן Dien Bien כדי להגיע למקומות נוספים.
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nuoi-ca-tam-tren-ho-dai-tuong-d816899.html
![[תמונה] "פסטיבל הלוטוס של האנוי" מכבד את פרח הלוטוס המקושר לווייטנאם במשך אלפי שנים.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
