גידול שרימפס ופירות ים תחת חופת היער.

משקי בית רבים לאורך החוף משנים את שיטות החקלאות המסורתיות שלהם, תוך השארת הכל ליד המקרה בהתאם לגאות ולמזג האוויר. בעזרת תמיכה של מדע, טכנולוגיה, הון, זרעים וחשיבה של חקלאות בטוחה תחת חופת המנגרובים, תושבי קהילת טאן טאן לא רק מגדילים את הכנסתם, אלא גם מסתגלים באופן יזום לשינויי האקלים, משמרים יערות ומגנים על הים.

בחלקתה, המשתרעת על פני 2.4 דונם, גב' לאם טי הואנג (בת 51), המתגוררת בכפר באן אה, מקדישה דונם אחד לגידול צדפות, בעוד שהשאר סכר לגידול שרימפס טייגר וסרטנים. "אני מגדלת כאן צדפות ושרימפס כבר למעלה מ-26 שנה. בעבר, עשיתי זאת מתוך הרגל, פשוט שחררתי אותם כשהמים היו טובים, ללא כל מדידה", סיפרה גב' הואנג. בשנים האחרונות, גידול השרימפס והסרטנים שלה נכשל בעקביות. גב' הואנג מאמינה שתנודות במפלסי המים, שאולי הושפעו ממי שפכים ממתקנים תעשייתיים, יחד עם מזג אוויר הפכפך, הפכו את המודל הישן ללא יעיל. גידול ימי הופך אז להימורים עם הטבע; הצלחה או כישלון תלויים לחלוטין במזל.

גב' לאם טי הואנג משתפת בניסיונה בגידול צדפות דם בשילוב עם שרימפס טייגר וסרטנים. צילום: AN LAM

נקודת המפנה הגיעה כאשר משפחתה השתתפה בפרויקט תמיכה בפרנסה עבור משקי בית לאורך החוף. לא רק שהיא קיבלה תמיכה של 40% בעלות גידול הצדפות, אלא גם קיבלה פרוביוטיקה, סובין, ארבעה בקבוקים של תרבית סטרטר וערכת בדיקה לכל דונם של גידול צדפות. חשוב מכך, היא קיבלה הכשרה בטכניקות גידול בטוחות, כולל מדידת מליחות לפני גידול צדפות, ניהול מים, שימוש במוצרים ביולוגיים ליצירת סביבה מתאימה, גידול אצות לאכילת צדפות וגידול חלזונות אורז ותולעי טוביפקס כמזון טבעי לשרימפס. "מה שהפתיע אותי יותר מכל הוא שאני יכולה כעת לגדל שרימפס בצפיפות של מעל 100 שרימפס/ ^מ"ר , בעוד שבעבר הייתי צריכה לגדל אותם בדלילות מאוד. הודות לפרוביוטיקה, הסביבה יציבה, השרימפס פחות נוטה למחלות, והצדפות גדלות באופן שווה", אמרה גב' הואנג. בעונת הגידול האחרונה, דונם אחד של צדפות לבדו הביא לגב' הואנג רווח של כ-200 מיליון דונג וייטנאמי.

לא רק משפחתה של גברת הואנג, אלא חמישה משקי בית בכפר הזה הגובל ביער המוגן משתתפים במודל, המשתרעים על שטח כולל של 5 דונם. הנקודה המשותף היא שכולם עברו מחקלאות המבוססת על אינטואיציה לחקלאות המבוססת על נתונים. יש למדוד מים, ליצור את הסביבה, לשחרר את הדגיגים בזמן הנכון, ויש להקפיד על תהליך הטיפול.

תושבי קהילת טאן טאן אוספים צדפות דם. צילום: AN LAM

גב' תאי קים הואן, המתגוררת בהאמלט 9A, בקהילת טאן טאן, חולקת את ניסיונה בגידול צדפות עם תושבים מקומיים המשתתפים בפרויקט המשלב הגנה על יערות חופים ושיקום מנגרובים במחוז, ואמרה: "לדעתי, הזמן הטוב ביותר לשחרר צדפות הוא בחודשים מאי-יוני בלוח השנה הירחי. בשנים האחרונות המים השתנו, והחקלאות כבר אינה רווחית כמו בעבר, לכן עלינו לשמור על הסביבה מתחת לחופת היער נקייה מאוד כדי שהצדפות ישגשגו." דאגתה של גב' הוא היא השוק הלא ודאי למוצריה. שוק יציב ייתן לאנשים שקט נפשי להשקיע, ויאפשר להם גם להגן על היער וגם להתפרנס מהמקצוע.

בין השנים 2023 ל-2025, מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי יישם שישה אתרי הדגמה לגידול צדפות דם תחת יערות מנגרובים בקומונות טאן טאן ודונג תאי, כל אחד משתרע על שטח של 5 דונם. התוצאות הראו צפיפות גידול של 100 צדפות/ ^מ"ר , פי 2-3 גבוה יותר מאשר מחוץ למודל; שיעור הישרדות של 44-49%, כמעט כפול; יבול ממוצע של 4.5-4.8 טון/דונם; ורווחים שנעו בין 200-287 מיליון דונג וייטנאם/דונם, גבוה ב-78-142 מיליון דונג וייטנאם מחקלאות מסורתית. מודלים המשלבים גידול צדפות דם וגידול שרימפס טייגר תחת יערות מנגרובים השיגו רווח ממוצע של עד 348 מיליון דונג וייטנאם.

בשנת 2025, יושם פרויקט לגידול שרימפס טייגר ודגי צדפות תחת יערות מנגרובים, המקושר לצריכת מוצרים, על שטח של 25 דונם בקהילת טאן טאן, בו השתתפו 16 משקי בית. משקי הבית קיבלו תמיכה שכיסתה 50% מעלות הדגיגים ו-50% מעלות האספקה ​​החיונית והמוצרים הביולוגיים. למרות שעונת הגידול טרם הסתיימה, מדדי הסביבה והצמיחה מראים תוצאות חיוביות, כאשר שיעורי ההישרדות ושיעורי הצמיחה עומדים ביעדי הפרויקט ואף עולים עליהם.

לדברי נגוין פואוק טאן, סגן מנהל מרכז ההדרכה החקלאי המחוזי: "הפרויקט מכוון למטרה ארוכת הטווח של שימור היערות והימים היקרים של המחוז. אך למען קיימות, על החקלאים לשתף פעולה בייצור ובצריכה. ייצור מספיק של שרימפס ופירות ים ותהליכי ייצור סטנדרטיים נחוצים כדי להבטיח חוזים עם עסקים ולהשיג מחירים יציבים. איננו יכולים לעשות זאת עבורם; אנו יכולים רק לתמוך וללוות אותם."

אן לאם

מקור: https://baoangiang.com.vn/nuoi-tom-so-duoi-tan-rung-a474039.html