שורש ג'ינסנג של Ngoc Linh, שנחשף על ידי תושבי הקומונה מאנג רי (מחוז טו מו רונג, מחוז קון טום ), שוקל 0.5 ק"ג. תמונה: סופק על ידי המחבר.
ג'ינסנג נגוק לין ( Panax vietnamensis var. vietnamensis ) וג'ינסנג לאי צ'או ( Panax vietnamensis var. fuscidiscus ) שייכים שניהם למין הג'ינסנג הוייטנאמי ( Panax vietnamensis, Araliaceae ) ובעלי צורות והרכבים כימיים דומים. צרכנים מתקשים מאוד להבחין ביניהם.
מדענים במוזיאון הלאומי לטבע של וייטנאם, באקדמיה הווייטנאמית למדע וטכנולוגיה ובאוניברסיטת טון דוק טאנג ערכו מחקר המבוסס על 42 דגימות של ג'ינסנג לאי צ'או ו-12 דגימות של ג'ינסנג נגוק לין. צוות המחקר פיתח שיטת ניתוח מטבוליטים לא כיוונית לצורך התמיינות. דגימות מייצגות של שני סוגי הג'ינסנג נותחו גם באמצעות ריצוף גנים מסוג ITS-rDNA כדי לקבוע את מקורן.
פרופסור חבר פאן קה לונג (מוזיאון הטבע של וייטנאם) - חבר בצוות המחקר - אמר כי הפרויקט החל בנובמבר 2022. עד יוני 2023, המחקר הציג תוצאות בהן ניתן להשתמש כדי להעריך את איכות הג'ינסנג נגוק לין וג'ינסנג לאי צ'או בשוק, תוך מניעת בלבול וזיופים.
מדענים ניתחו את נתוני המטבוליטים ומצאו 13 ספונינים אופייניים. ג'ינסנג נגוק לין מאופיין ב-7 ספונינים, כולל מג'ונוזיד R2, ויניגנזנוסיד R13 (V-R13), ג'ינסנוסיד Rd (G-Rd), ג'ינסנוסיד Rb1 (G-Rb1), נוטוגינזנוסיד Fa (N-Fa), פסאודוגינזנוסיד Rs1 (PG-Rs1) וקווינקונוסיד R1 (Q-R1). ג'ינסנג לאי צ'או מאופיין ב-6 ספונינים, כולל מג'ונוזיד R1 (M-R1), ויניגנזנוסיד R2 (V-R2), ג'ינסנוסיד Rb2 (G-Rb2), נוטוגינזנוסיד Fc (N-Fc), נוטוגינזנוסיד R2 (N-R2) ונוטוגינזנוסיד R4 (N-R4).
ד"ר לונג הצהיר כי מטרת זיהוי התרכובות הפעילות האופייניות בכל סוג של ג'ינסנג היא להבחין במדויק בין ג'ינסנג טרי לג'ינסנג מעובד, ובכך לסייע לצרכנים להשתמש במוצר בערכו האמיתי. הצוות מפתח את השלבים הבאים ליצירת טכנולוגיית זיהוי מהירה יותר, תוך ביטול הצורך בניתוח מעבדתי כפי שקורה כיום.
לג'ינסנג נגוק לין אזור תפוצה צר ברכס הרי נגוק לין, המשתרע על פני המחוזות קון טום וקואנג נאם. מחקרים מראים שג'ינסנג נגוק לין מכיל 52 תרכובות ספונין בעלות השפעות נוגדות חמצון, המפחיתות את הסיכון לסרטן ולכולסטרול. ג'ינסנג לאי צ'או מופץ בעיקר במחוזות ההרריים מונג טה וסין הו (לאי צ'או), המכונה גם ג'ינסנג שחור או אדום. שני סוגי הג'ינסנג מעובדים כיום בלאם דונג.
מָקוֹר
תגובה (0)