פיתוח בר-קיימא של תעשיית הפנגסיוס

עודכן: 16/11/2024 04:58:23

DTO - מתוך הכרה בגידול פנגסיוס כתעשייה אסטרטגית עבור המחוז, דונג ת'אפ התמקדה בפיתוח תעשייה זו באופן בר-קיימא ובהגדלת הערך המוסף שלה. באופן ספציפי, המחוז יישם פתרונות לשיפור יעילות הייצור, הצריכה וקישורי מידע השוק; וביצע טרנספורמציה דיגיטלית בניהול ותפעול תעשיית הפנגסיוס, כולל תכנון, הנפקת קודי זיהוי, מידע ייצור, נתוני שוק וסביבת חקלאית.

לאחרונה, מחוז דונג ת'אפ התמקד בפיתוח מלאי רבייה איכותי לשפמנונים.

התמקדות בפיתוח תעשיית הפנגסיוס.

על פי נתוני משרד החקלאות ופיתוח הכפר (ARD) של מחוז דונג ת'אפ, בשנים האחרונות התמקד היישוב בפיתוח תעשיית הפנגסיוס בכיוון מודרני, תוך הדגשת מוצרים בעלי ערך מוסף העומדים בתקני איכות ובטיחות מזון הן לשווקים המקומיים והן לשווקים לייצוא. בשנת 2024, שטח גידול הפנגסיוס במחוז מוערך ב-2,630 דונם, מעבר ליעד ב-7.3%, כאשר החקלאות מרוכזת בעיקר בעיר הונג נגוי ובמחוזות טאן הונג, צ'או טאן ות'אן בין. שווי ייצור הפנגסיוס בשנת 2024 מוערך ב-8,802 מיליארד דונג וייט, המהווים 17.36% ממבנה הערך של מגזר החקלאות, הייעור והדיג.

נכון לעכשיו, במחוז יש 378 מתקני גידול פנגסיוס מסחריים עם קודי זיהוי בריכות, המשתרעים על שטח של 1,630 דונם. שטח משקי הבית העוסקים בחקלאות בשותפויות עם יצרני מזון וחברות עיבוד הוא 804.7 דונם. נכון להיום, 91.5% ממתקני גידול הפנגסיוס המסחריים במחוז קיבלו תעודות זכאות לייצור או חתמו על התחייבויות לייצר מזון בטוח בהתאם לתקנות.

בכל הנוגע לגידול שפמנוני פנגסיוס, במחוז יש 94 מתקני גידול, מתוכם 17 מתקנים משתמשים בדגי שפמנון פנגסיוס משופרים גנטית לרבייה, המהווים 18%; ויותר מ-1,000 מתקנים לגידול דגיגי שפמנון פנגסיוס. בשנת 2024, ההערכה היא שמתקנים אלה ייצרו יותר מ-1.2 מיליארד דגיגי שפמנון פנגסיוס (כולל 500 מיליון שפמנוני פנגסיוס איכותיים). במקביל, 60 מתקנים במחוז קיבלו אישורי זכאות לגידול שפמנונים.

לקראת פיתוח תעשייה מועילה זו, בשנים האחרונות, מגזרים ורמות שונות במחוז יישמו משימות מדעיות וטכנולוגיות רבות. במהלך תקופת 2021-2023, המחוז קיבל שתי משימות ליישום ומשימה אחת נמצאת כעת בביצוע, כולל: הפרויקט "ייצור דשן אורגני מתוצרי לוואי ופסולת בעיבוד דגי פנגסיוס במחוז דונג ת'אפ"; נושא המחקר "מחקר על מחלת שלפוחית ​​השחייה של פנגסיוס (Pangasianodon hypophthalmus) שגדל בגידול תעשייתי ופתרונות מוצעים למניעה וטיפול"; ונושא המחקר "סטנדרטיזציה של טכניקת LAMP לאיתור מחלת מורסה בכבד בדגי פנגסיוס במחוז דונג ת'אפ".

יתר על כן, פיתוח מודלים של חקלאות ימית מתקדמת, כולל מערכות חקלאות ימית במחזור, שואף למזער את חילופי המים מבריכות לסביבה החיצונית, ובכך להפחית התפרצויות מחלות. מודל זה נחשב מתאים לאור מצב שינויי האקלים הנוכחי. יישום הפרויקט "בניית מודל דו-שלבי למשתלה של שפמנונים המקושר לצריכת מוצרים" בתקופה 2023-2024 ישנה בהדרגה את התפיסות בנוגע לצפיפות מלאי מתאימה ויוביל לשינויים בטכניקות הייצור, בחירת זמני גידול מתאימים ושימוש במוצרים ביולוגיים לשיפור איכות המים.

העיר הונג נגו מכוונת את פיתוח אזורי גידול פנגסיוס לכיוון קיימות.

חברת Hung Ca Co., Ltd. (מחוז Thanh Binh) מחזיקה ביותר מ-700 דונם של שטחי גידול דגי פנגסיוס. החברה מיישמת תהליכי ייצור בלולאה סגורה החל מחקלאות, עיבוד וייצוא, בהתאם לתקנים בינלאומיים, ומבטיחה אספקה ​​יציבה של חומרי גלם ופיקוח קפדני על תהליך הייצור. מר טראן ואן הונג, יו"ר מועצת המנהלים והמנכ"ל של חברת Hung Ca Co., Ltd., אמר: "עמידה בתקנים בינלאומיים בנוגע למערכות מים, בריכות, טכניקות גידול ומפעלי עיבוד דגים דורשת השקעה משמעותית, אך בתמורה, הדגים פחות רגישים למחלות, הייצור עולה ב-3-5%, איכות המוצר משתפרת ועלויות הייצור מופחתות...".

בתמיכת משרד התעשייה והמסחר, משרד התעשייה והמסחר המחוזי בנה, הפעיל, תמך והנחה עסקים, קואופרטיבים ומשקי בית בשימוש במערכת ניהול עקיבות מוצרים. במקביל, באמצעות תוכניות הכשרה, הוא מעודד ומנחה מפעלים חקלאיים ליישם ולאשר תהליכי ייצור ותקנים כגון VietGAP, GlobalGAP, ASC ו-BAP; יישום תהליכי עקיבות בייצור כדי לשפר את ערך ואיכות המוצר...

יתר על כן, עסקים בדונג ת'אפ מתמקדים ביצירת מוצרים רבים בעלי ערך מוסף גבוה ואיכותיים מדגי פנגסיוס כגון אגרולים, כדורי דגים, קולגן, ג'לטין, שמן דגים, עור דגים מיובש וכו', ושימוש בתוצרי לוואי של פנגסיוס לעיבוד מזון לבעלי חיים. בנוסף, תוצרי לוואי ופסולת מתעשיית הייצור משמשים לייצור דשנים אורגניים לייצור חקלאי.

דיג שפמנונים (צילום: נ. פונג)

שיפור התחרותיות של המוצר

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז דונג ת'אפ, בתוכנית לארגון מחדש של תעשיית הפנגסיוס עד 2025, דונג ת'אפ מציבה למטרה ש-100% ממתקני גידול הפנגסיוס יהיו דיגיטליים עם קודי זיהוי כפי שנקבע; 100% ממתקני גידול הפנגסיוס המסחריים יקבלו תעודות זכאות לייצור או יחתמו על התחייבויות לייצור מזון בטוח כפי שנקבע; 50% משטחי גידול הפנגסיוס המסחריים יישמו ויאושרו על פי תקני שיטות חקלאיות נאותות (GAP); ו-90% ממשקי הבית הפרטיים של גידול הפנגסיוס ישתתפו בקשרים בין ייצור לצריכה. התוכנית שואפת לכך שיותר מ-75% מהדגיגונים המשמשים לחקלאות מסחרית יהיו באיכות גבוהה; להבטיח ש-60% ממתקני גידול הפנגסיוס ישתמשו במלאי דגים משופר גנטית; ל-60% מאזורי החקלאות יהיו מערכות טיפול בשפכים ובוצה כפי שנקבע; ו-100% ממקורות המים בנהר הראשי יעברו מעקב קבוע כפי שנקבע...

כדי להשיג ביעילות את המטרות שנקבעו, המחוז יתמקד בהפצת מידע על תכנון, תקנות משפטיות לניהול חקלאות ימית ומסמכים קשורים מהממשל המרכזי והמקומי לארגונים וליחידים לצורך מודעות ויישומם. המחוז ייעץ בנוגע להוצאת החלטה המאשרת ויישום התוכנית לניהול אזורי גידול פנגסיוס מסחריים במחוז דונג ת'אפ עד 2030, עם חזון לשנת 2050. במקביל, המחוז ימשיך לנטר את איכות המים לחקלאות ימית; וישתף פעולה עם מכון המחקר לחקלאות ימית 2 כדי לתמוך ביישובים בבחירת מלאי רבייה של פנגסיוס לצמיחה מהירה ועמידות למחלות, במטרה לשפר את איכות הדגים הקטנים לחקלאות מסחרית ולהשיג יעילות גבוהה.

בנוסף, יש צורך לבדוק ביעילות את תנאי הייצור של מתקני ייצור תשומות כגון: בעלי חיים לגידול, מזון; להבטיח את בטיחות המזון; לנטר שאריות של חומרים מזיקים במוצרים ימיים; לארגן ולתאם תוכניות קידום סחר, להציג ולקדם מוצרים בארץ ובחו"ל; לחזק פעילויות לתמיכה בעסקים ובקואופרטיבים ביצירת קשר עם מפיצים באמצעות כנסים, סמינרים ופורומים בארץ ובחו"ל כדי לחפש ולפתח שווקים...

מר אונג האנג ואן, סגן המנכ"ל של חברת Truong Giang Aquatic Products Company (סה דק סיטי), שיתף: "בתקופה הקרובה, כדי לשפר את ערך תעשיית הפנגסיוס, עסקים וחקלאים צריכים לשנות את שיטות החקלאות שלהם, לגדל דגים חדשים, לגדל אותם בצפיפויות נמוכות ולמנוע מחלות כדי לעזור לפנגסיוס לגדול מהר יותר, להוריד עלויות ולשפר את התחרותיות של המוצר."

מר דונג נגיה קווק, יו"ר איגוד הפנגסיוס של וייטנאם, הצהיר: "בתקופה הקרובה, דונג ת'אפ צריכה להתמקד בפיתוח דגי פנגסיוס. בהתאם לכך, יש צורך לממש את התוכנית לשיפור איכות דגי הפנגסיוס בכל אזור, לבנות תשתיות וליישם מדיניות שתמשוך עסקים להשתתף בתוכנית פיתוח דגי הפנגסיוס. יחד עם זאת, המחוז זקוק למדיניות שתעודד עסקים להשתתף בקישור שרשרת הערך של תעשיית הפנגסיוס, ליישם מדע וטכנולוגיה לפיתוח ולייצר מוצרים באיכות גבוהה..."

מר נגוין פואוק ת'יאן, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז דונג ת'אפ, שיתף כי בתקופה הקרובה, כדי לשפר את התחרותיות של מוצרי פנגסיוס, עסקים צריכים לחקור וליישם התקדמות מדעית וטכנולוגית בבחירה וגידול זני דגים חדשים. במקביל, עליהם לשפר את שיטות הייצור והעיבוד כדי להגדיל בהדרגה את התוכן המדעי והטכנולוגי במוצרי פנגסיוס, ולתרום לפיתוח תעשיית הפנגסיוס. יחד עם זאת, עליהם לחזק את ההשקעות ולמודרניזציה של הציוד הטכנולוגי החל מחקלאות ועד לעיבוד וייצוא כדי לשפר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר...

נאם פונג

מקור: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx