פיתוח תיירות הקשורה לתרבות קולינרית

פו טו מפורסמת לא רק בזכות שרידיה ההיסטוריים והפסטיבלים המסורתיים שלה, אלא גם מהווה יעד אטרקטיבי לתיירים בזכות תרבותה הקולינרית הייחודית. במיוחד במהלך יום הזיכרון למלכי ההונג ושבוע התיירות התרבותית של ארץ האבות השנה, פעילויות תיירות מקושרות לתרבות קולינרית, ומבטיחות להביא למבקרים חוויות מעניינות.

בשר חמוץ של טאנה סון מושך תיירים רבים לקנות וליהנות מהם כשחוזרים למקדש הונג.

מתוך הבנת הפסיכולוגיה של תיירים המגיעים לארץ האבות ורוצים ליהנות ממנות מסורתיות, ממנות מקומיות מיוחדות וגם לקנות אותן כמתנות, נאלצו מוסדות וקואופרטיבים רבים המייצרים בשר חמוץ במחוז ת'אן סון להגדיל את יכולתם כדי לענות על צרכי הסועדים.

גב' הא טי נגוק דיפ - סגנית מנהלת קואופרטיב הבשר החמוץ טאנה סון אמרה: "לרגל יום השנה למותו של הונג קינג השנה, הקואופרטיב מעבד 200-300 ק"ג של בשר חזיר טרי מדי יום, ומספק לשוק 1,300-1,800 מוצרים ליום עם טעמים מסורתיים רבים: שום, צ'ילי, גלנגל, רולים, בשר חמוץ בצינורות במבוק. כבר משלב בחירת מקור הבשר, הקואופרטיב בחר את הספק, חברת המניות החקלאית אן טאם בקומונת לואונג סון, מחוז ין לאפ. זוהי יחידה המקדישה תשומת לב רבה לאיכות, ומבטיחה שמשלב הרבייה ועד שלב השחיטה, הבשר תמיד טרי, נקי ובטוח למזון. לאחר קבלת בשר טרי מכלי אחסון מיוחד, חברי הקואופרטיב מתחילים מיד בעיבוד על פי תהליך סגור וקפדני. לכן, המוצרים שלנו זוכים במהירות לאמון הצרכנים."

לא רק בשר חמוץ של טאן סון, אלא אשכוליות דואן הונג, עוגת אורז דביקה של לאנג ליו, דגים מותססים של טו דה, תה ניצנים סגולים של טאן בה, עלי קסאווה כבושים... כולם מוצרים ייחודיים המושכים תיירים. מוצרי OCOP רבים הקשורים למטבח המקומי פותחו וקודמו באופן נרחב, ומשכו את תשומת ליבם של תיירים.

מוצרי אשכוליות ומוצרי אשכוליות מעובדים של הקואופרטיב החקלאי הונג שוין, מחוז דואן הונג, משרתים תיירים לרגל יום השנה למותו של מלך הונג.

על פי נתוני משרד התרבות, הספורט והתיירות, המספר הכולל של תיירים בפו טו בשנת 2024 יגיע ליותר מ-6.6 מיליון, מתוכם 923,000 יישארו, כאשר הכנסות התיירות יגיעו ל-4,130 מיליארד דונג וינדי, עלייה של 22.7% בהשוואה לשנת 2023. להצלחה זו תורמים פיתוח התיירות הקולינרית.

גב' פאם טי הואנג אואן - סגנית מנהל האתר ההיסטורי של מקדש הונג אמרה: "לתרבות הקולינרית תפקיד חשוב מאוד בחיבור שירותי תיירות ליצירת מוצרי תיירות. התרבות הקולינרית האופיינית ליעד תתרום למשיכת תיירים נוספים, להארכת משך השהייה, להגדלת ההוצאות הממוצעות של המבקרים, להגדלת הכנסות התיירות וליצירת הכנסה עבור היישוב. במטרה להכניס את התרבות המסורתית של האזור, בנינו את סיור הלילה של מקדש הונג כדי להכניס את התמחויות ארץ האבות למסע החוויה של התיירים. לאחר ביקור והתפעלות מיופיו הנוצץ, הקסום והקדוש של מקדש הונג בלילה, המבקרים יעצרו בצומת חמשת הכבישים של מקדש ג'יאנג כדי לבקר, לקנות וליהנות ממנות: עוגת צ'ונג, עוגת יום, בשר חמוץ, עוגת לאם... אנו מקווים שהמנות הטעימות ישאירו רושם בליבו של כל מבקר, ויתרמו למשיכת עוד ועוד מבקרים לבקר, לחוות ולחקור את ההר הקדוש של נגיה לינה בלילה".

גב' נגוין טי פואנג (מחוז וין פוק) עצרה בהתרגשות ליהנות ממאכלים מיוחדים של פו טו לפני סיום סיור הלילה במקדש הונג, ואמרה: "ההנאה מהנוף היפהפה ואכילת מאכלים מיוחדים עם חברים ממש למרגלות ההר תהיה זיכרון בלתי נשכח עבורנו. במהלך הטיול, אציג בפני חבריי וקרובי משפחתי את האפשרות להצטרף לחוויית התרבות הקולינרית כשאגיע לארץ האבות".

המטבח כיום אינו רק משרת צרכים חיוניים, עבור תיירים, חוויה קולינרית היא גם חוויה של חיי התרבות והמנהגים של כל מקום שהם מבקרים בו. רק בדרך של עיבוד או הנאה, מרחב החוויה יצר טעמים שונים. אין זה צירוף מקרים שהמנות האופייניות לארץ האבות מעוררות עניין ונהנות מהן על ידי תיירים כה רבים. יישובים, יחידות ומתקני ייצור בפרובינציה מכניסים באופן פעיל מנות לפעילות עסקית תיירותית, במיוחד לרגל יום השנה למותם של מלכי התלויים מדי שנה.

יום הזיכרון של מלכי ההונג השנה ושבוע התרבות-תיירות של ארץ האבות ממשיכים להוות הזדמנות עבור פו טו לקדם עוד יותר את פוטנציאל התיירות הקולינרית שלה. פעילויות תרבותיות וקולינריות ייחודיות רבות מאורגנות, ומבטיחות להעניק למבקרים חוויות בלתי נשכחות.

הונג נונג

מקור: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm