פיתוח כלכלת המשפחה באמצעות גידול פטריות.

בביקורנו במודל גידול פטריות הצדפות של משפחתה של גב' בוי טי ג'יה נאן, בת למיעוט אתני מואנג, בכפר מוק לונג, בקומונה של טאנה וין, התרשמנו מאוד מכוח הרצון שלה ונחישותה לפתח את כלכלת משפחתה.

גב' בוי טי ג'יה נאן קוצרת פטריות.

בסיפורה, גב' נהן סיפרה שבשנת 2017, לאחר שסיימה את לימודיה במחלקה לביוטכנולוגיה באוניברסיטת החקלאות של האנוי, עבדה תקופה מסוימת בחברת פטריות טבעיות וייטנאמית בהאנוי. במהלך שהותה שם, צברה ניסיון בגידול פטריות וחזרה לעיר הולדתה כדי להקים עסק משלה. לאחר מחקר, הבינה שבעוד שסוגים רבים של פטריות זמינים בשוק, מתקני ייצור רבים לא הבטיחו היגיינה ובטיחות, דבר שפגע בבריאות הצרכנים. ניסיון זה הוביל אותה להחליט לחזור לעיר הולדתה וליישם מודל גידול פטריות בטוח.

עם שפע אדמה זמין, היא הקצתה 1,000 מטרים רבועים לבניית מפעל ולוותה כסף מקרובי משפחה, חברים ובנקים כדי להשקיע במכונת שקיות, מכונת מיון חיפוי, מכונת טחינת כותנה, מערכת דוודים ותא קיטור, בסכום כולל של למעלה מ-400 מיליון דונג וייטנאמי, לייצור פטריות צדפות. גב' נהאן הוסיפה כי, בניגוד לגידולים מסורתיים רבים, לפטריות יש יתרון בכך שאינן דורשות שטחי אדמה גדולים ויכולות להשתמש במחסנים ובאסמים ישנים לייצור. חומרי הגלם לגידול פטריות זמינים גם הם, בעיקר מתוצרי לוואי חקלאיים כמו קש, נסורת וקלחי תירס, מה שמפחית את עלויות התשומות ותורם להגנה על הסביבה. תקופת הגידול קצרה, רק 30 עד 50 יום לפני שניתן לקצור את הפטריות. כדי להשיג יעילות גבוהה, ההיבטים הטכניים של עיבוד חומרי הגלם, תוך הבטחת לחות, טמפרטורה ואור מתאימים לכל שלב בהתפתחות הפטריות, הם קריטיים. יחד עם זאת, בחירת זרעים איכותיים ממקורות ברורים היא גם גורם מכריע בקביעת התשואה ואיכות המוצר.

כדי להבטיח תפוקה יציבה ולפעול לקראת בניית מוצרי OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד), גב' נהן הקימה את קואופרטיב הפטריות האורגניות מוק לונג, עם 22 חברות שהן חברות באגודת נשים בכפר. נכון להיום, הקואופרטיב מייצר ומוכר בממוצע טון אחד של פטריות אויסטר לחודש. פטריות הקואופרטיב נרכשות על ידי סוחרים משווקים סיטונאיים בהאנוי במחיר של 40,000 וונד וייט לק"ג. הפרודוקטיביות והיעילות של גידול הפטריות סייעו לקואופרטיב הפטריות מוק לונג להרוויח מעל 400 מיליון וונד וייט בשנה.

גב' בוי טי ג'יה נאן, ששיתפה את חזונה לפיתוח עתידי של גידול פטריות, הצהירה כי בשנת 2026, הקואופרטיב שהיא מנהלת ירחיב את המודל שלו, וייצר מספר סוגים של פטריות מרפא בעלות ערך כלכלי גבוה יותר, כגון פטריות ריישי ופטריות ענן, תוך חיפוש שווקים נוספים למוצריו.

טקסט ותמונות: חאן לין

מקור: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-kinh-te-gia-dinh-tu-trong-nam-287903.htm