על פי איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, בשנת 2024, יצוא הפירות והירקות של המדינה הגיע ליותר מ-7.2 מיליארד דולר - שיא של 1.6 מיליארד דולר לעומת 2023. קפיצת מדרגה זו פותחת נתיב פיתוח חדש לתעשיית הפירות והירקות בשנים הקרובות, במטרה להגיע למחזור יצוא של 10 מיליארד דולר.
במחוז קוואנג נגאי , מעובדים מדי שנה מעל 17,300 דונם של ירקות ופירות, כולל מעל 14,000 דונם של ירקות, בעיקר ירקות עליים, ו-3,300 דונם של עצי פרי, מתוכם מעל 2,300 דונם כבר מניבים פירות, עם יבול מוערך של מעל 12,000 טון. עם זאת, רוב התוצרת נמכרת טרייה, כאשר קצב העיבוד זניח.
לדברי דאם באנג, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז נגיה האן, בהשוואה לאזורי גידול פירות מרכזיים אחרים במדינה, היתרון של נגיה האן טמון בקציר מחוץ לעונה, במיוחד של דוריאן ורמבוטן, מה שמאפשר לחקלאים לספק תוצרת טרייה לשוק. עם זאת, בטווח הארוך, ככל ששטח הגידול של פירות גדל, יחד עם הבטחת האיכות, יש צורך לקדם עיבוד עמוק כדי להגדיל את הערך המוסף ולהפחית סיכונים.
 |
| מודל גידול הלימון בקומונה דוק פו (מחוז מו דוק) מניב פריון גבוה, אך שוק המוצר נותר לא ודאי. |
מכיוון שייצור הירקות והפירות במחוז נמכר בעיקר טרי, ומגוון הירקות מוגבל (בעיקר ירקות עליים), הדבר מוביל למצבים בהם יבולים גדולים גורמים לירידות מחירים, מה שמשפיע על הכנסות החקלאים. לכן, פרסמה הוועדה העממית של המחוז את תוכנית מס' 62/KH-UBND מיום 8 באפריל 2022, ליישום הפרויקט לפיתוח תעשיית עיבוד הירקות והפירות במחוז, לשנים 2022-2030. בהתאם לכך, המטרה עד 2030 היא להפחית את הפסדי הירקות והפירות לאחר הקטיף בממוצע של מעל 1% בשנה; מעל 50% ממפעלי עיבוד ושימור הירקות והפירות לייצוא ישיגו טכנולוגיית ייצור ויכולת מתקדמות; ו-3-5 מפעלים ימשכו להשקיע בעיבוד ירקות ופירות במחוז.
כדי ליישם ביעילות את תוכנית 62, רשויות מקומיות מאמינות כי על המגזר החקלאי לתכנן, לבנות ולהקים אזורי ייצור מרוכזים של פירות וירקות, כמו גם מודלים ופרויקטים המקשרים בין ייצור, עיבוד וצריכה של פירות וירקות. יש לתת עדיפות לבחירה ופיתוח של מספר זני פירות וירקות מרכזיים שבהם לרשויות המקומיות יש יתרון ייצורי, תוך קישור לאזורים ורשויות מקומיות מסביב ליצירת אזורי ייצור מרוכזים בקנה מידה גדול של פירות וירקות.
סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז טו נגיה, טראן ת'יאן טאן, הציע ליישם ביעילות את המנגנונים והמדיניות הקיימים כדי להקל ולפשט את ההליכים הקשורים לתמיכה בפיתוח תעשיית עיבוד ושימור הפירות והירקות; תוך קידום השקעה במתקני עיבוד מתקדמים, מודרניים וידידותיים לסביבה היוצרים מוצרים בעלי ערך מוסף גבוה. בנוסף, יש להתמקד בעיבוד מוצרי פירות וירקות מרכזיים ומוצרים בעלי ערך מוסף גבוה, תוך העברת מבנה המוצר ממוצרים גולמיים למוצרים מזוקקים, מעובדים לעומק ומעובדים באופן מקיף כדי ליצור ערך מוסף גבוה. יתר על כן, על המחוז לתעדף את פיתוחם של מוצרים מקומיים מיוחדים, מוצרים אזוריים ומוצרי OCOP כדי לייצב ולשפר את איכות ובטיחות המזון.
טקסט ותמונות: טאנה פונג
מקור: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/
תגובה (0)