פיתוח ייצור ירקות נקי באמצעות שרשרת אספקה סגורה.

לנוכח הדרישה הגוברת למזון בטוח, חקלאים רבים בדונג נאי עברו לגידול ירקות אורגניים ונקיים בחממות ויישום טכנולוגיות הידרופוניות.

Báo Đồng Nai•29/05/2026

גינת הירק ההידרופונית של מר דאנג ואן פי (בקומונה של טאן אן) תמיד שופעת ומספקת הכנסה יציבה.

בנוסף להתמקדות באיכות המוצר, מודלים אלה מתחברים בהדרגה גם לעסקי רכישה כדי ליצור שקעים יציבים, במטרה לפיתוח חקלאי ירוק ובר-קיימא.

דגש על גידול ירקות נקיים.

בביקור בגינת הירק ההידרופונית של מר דאנג ואן פי (בן 62, בעלים של מתקן גידול ירקות הידרופוני בקומונה טאן אן), ניתן בקלות לחוש את המרחב הירוק המרענן עם ערוגות ירקות הגדלות באופן אחיד במערכת חממות מודרנית. לאחר כשנתיים של פעילות, מודל גידול הירקות ההידרופוני של מר פי התייצב בהדרגה והביא לתוצאות כלכליות חיוביות.

מר פי אמר: "בעבר, משפחתי נהגה לגדל בננות, אך התוצאות לא היו טובות במיוחד. במהלך המחקר שלי, הבנתי את הביקוש הגובר לירקות נקיים, ולכן החלטתי לעבור לגידול ירקות הידרופוני בתקווה ליצור מקור מזון בטוח לצרכנים."

לדברי מר פי, מה שהוא מעריך ביותר במודל הזה הוא ההתמקדות שלו בחקלאות ירוקה ונקייה, והדחייה שלו מכימיקלים. כל אזור גידול הירקות משתמש בחומרים ביולוגיים כדי למנוע מזיקים ומחלות. הודות לגידול בחממות, מזיקים ומחלות מצטמצמים משמעותית, והאזור פחות מושפע מתנאי מזג האוויר.

"כל ארוחה זקוקה לירקות ירוקים, ולכן הביקוש תמיד גבוה. אם משקיעים בכיוון הנכון, התשואה על ההשקעה יכולה להיות מהירה בהרבה מאשר עם גידולים רבים אחרים. לכן, בחרתי בירקות אורגניים וגילתי שאני בדרך הנכונה, ומגשים את המשמעות הראשונית של השקעה בפיתוח ירקות אורגניים", שיתף מר פי.

בימים הראשונים של גידול ירקות הידרופוניים, משפחתו של מר פי התמודדה עם קשיים רבים עקב חוסר ניסיון, הון לא מספק וחוסר יציבות בשיווק מוצרים. לאחר מחקר, לימוד טכניקות וקבלת תמיכה מארגונים שונים, מוצרי הירקות הנקיים של משפחתו זכו בהדרגה להתקבלות בשוק.

לדברי מר פי, היתרון העיקרי של מודל גידול ירקות הידרופוני בחממות הוא השימושיות שלו לטווח ארוך. כיסוי הפלסטיק יכול להחזיק מעמד בין 5-7 שנים, ומסגרת הברזל והצינורות ההידרופוניים עמידים מאוד, מה שחוסך בעלויות בטווח הארוך. הודות להשפעת מזג האוויר המופחתת, יבולי הירקות יציבים כל השנה. נכון לעכשיו, הייצור גדל, כאשר כל חממה מייצרת הכנסות של כ-20 מיליון וונד.

בעקבות נתיב החקלאות הנקייה, מתקן הייצור והעיבוד החקלאי נוי קוי בקהילת ג'יה קיאם פיתח מערכת חממה המשתרעת על פני כ-1.2 דונם. כאן, כל תהליך הייצור משתמש בדשנים אורגניים ותכשירים מיקרוביאליים כדי להבטיח את בטיחות הצרכן ולמזער את ההשפעה הסביבתית.

מר טרונג הואן ת'יאן, הבעלים של מתקן גידול ועיבוד מוצרים חקלאיים נוי קוי, אמר: "שוק הירקות חווה תקופות של תנודות חזקות, אך המתקן שלי תמיד שאף לשמור על מחירים יציבים כדי לחלוק את הנטל עם הצרכנים ולשמור על אמונם במוצרים נקיים."

"ירקות נקיים נשארים אטרקטיביים מאוד משום שאנשים מודאגים יותר ויותר מבריאותם. יתר על כן, גידול ירקות נקיים לא רק מבטיח בטיחות הן ליצרנים והן לצרכנים, אלא שמחיר השוק היציב גם עוזר לי לשמור על מודל גידול ירקות נקיים זה", אמר מר ת'יען.

הודות להשקעה שיטתית ולתהליכי ייצור קפדניים, מודלים של גידול ירקות נקיים מבוססי חממות מוכיחים בהדרגה את עצמם ככיוון יעיל ובר קיימא בפיתוח החקלאי הנוכחי.

צור פלט עבור המוצר.

בנוסף להתמקדות בייצור, משקי בית ועסקים רבים מקדישים תשומת לב גם לבניית שוק יציב לירקות נקיים. בשוק הסיטונאי של דאו גיאי למוצרים חקלאיים ומזון (מחוז דאו גיאי), קנייה ומכירה של ירקות ירוקים יציבים למדי. לדברי סוחרים, מחירים יציבים מקלים על ייבוא ומכירה של סחורות.

גב' נגוין טי האן, סוחרת קטנה בשוק הסיטונאי של מוצרים חקלאיים ומזון דאו גיאי, אמרה: "אני מוכרת ירקות כבר שנים רבות וקונה בעיקר ירקות מחקלאים במחוז דונג נאי ומפיצה אותם לנקודות מכירה קמעונאיות ברחבי המחוזות והערים הסמוכות. אני מקווה להרחיב את ההפצה של סוגים נוספים של ירקות נקיים בעתיד כדי לשרת את הצרכים המגוונים של האנשים."

מלבד שווקים סיטונאיים, עסקים רבים משתתפים גם בקשרים להפצת מוצרים עבור חקלאים. ביניהם, חברת DORI Clean Vegetable Company Limited במחוז ג'יה קיאם נחשבת לאחת היחידות המחברות ביעילות בין יצרנים לצרכנים.

מר דו מין טרונג, מנהל חברת DORI Clean Vegetable Company Limited, אמר: "החברה רוכשת כיום את הירקות שלה באופן מקומי, המהווים כ-40-50% מכלל הייצור. החלק הנותר מגיע ממחוזות וערים שונות כדי לענות על ביקוש השוק, עם יותר מ-20 סוגים שונים של ירקות."

בממוצע, החברה מספקת 5-7 טון של ירקות טריים מדי יום לרשתות סופרמרקטים ולרשתות הפצת מזון נקי. לדברי מר טרונג, הכנסת ירקות נקיים לסופרמרקטים מסייעת לייצב את המכירות ומעודדת אנשים להשקיע בשיטות ייצור בטוחות.

"חקלאות נקייה חייבת לבוא מהלב. אם מגדלים לא עובדים בכנות, הירקות לא יכולים להיות נקיים."
מר דאנג ואן פי, בעלים של מתקן גידול ירקות הידרופוני בקהילת טאן אן.

לדברי מר דאנג טאן טונג, מומחה במחלקה הכלכלית של קהילת טאן אן, קיימים כיום מספר מודלים של גידול ירקות נקיים בחממות באזור, ובראשם מודל גידול הירקות ההידרופוני של משפחתו של מר דאנג ואן פי. מודלים אלה הראו בתחילה תוצאות חיוביות, ותרמו לשיפור איכות התוצרת החקלאית ולהגדלת הכנסות התושבים, ולכן הרשויות המקומיות מעודדות לשכפל אותם.

לדברי מר דאנג טאן טונג, בתקופה הקרובה, היישוב מקווה להמשיך לפתח חקלאות נקייה, וליצור תנאים למשקי בית רבים לגשת וללמוד על מודלים של גידול ירקות הידרופוני על מנת להרחיב את שטחי הייצור. במקביל, היישוב ימשיך גם לחפש מקורות מימון לתמיכה בחקלאים, חיבור ובניית שרשראות צריכה כדי להביא מוצרי ירקות נקיים ובטוחים לצרכנים.

טו טאם

מקור: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202605/phat-trien-rau-sach-theo-chuoi-cung-ung-khep-kin-1320360/