על פי כתב של VNA ביפן, כחלק מתוכנית לעידוד סטודנטים ליהנות וללמוד על תרבויות קולינריות עולמיות , אוניברסיטת קאנדה ללימודים זרים (מחוז צ'יבה, יפן) כללה פו וייטנאמי בתפריט ארוחת הצהריים שלה, אותו יוכלו הסטודנטים לחוות במשך שבועיים החל מה-18 במאי.
וייטנאם היא מדינה מוכרת לסטודנטים באוניברסיטת קאנדה ללימודים זרים משום שהאוניברסיטה מקיימת מחלקה לשפה וייטנאמית והיא גם מארחת את "תחרות הנאום בפני קהל וייטנאמית" השנתית. עם זאת, זו הפעם הראשונה שפו וייטנאמית מוצגת בקפטריה של האוניברסיטה.
תוכנית חוויה תרבותית ייחודית זו אורגנה על ידי קפיטריה של בית הספר בשיתוף פעולה עם המחלקה למחקר קולינרי וזכתה לתמיכה נלהבת מצד תלמידים צעירים.
כדי לשפר את חוויית התלמידים, המארגנים קישטו את הקפיטריה בסצנות מוכרות ונעימות מהתרבות הקולינרית הוייטנאמית, כולל פנסים, כיסאות פלסטיק, עגלות אוכל ודוכני מכולת. שפי בית הספר גם הקימו אזור נפרד להגשת פו כדי לענות על הביקוש הרב מצד התלמידים.
בשיחה עם כתבים, אמר סאטו יוטה, השף הראשי האחראי על בישול פו וייטנאמי, כי לימדו אותו כיצד לבשל פו לפי מתכון וכעת הוא מנסה להתאים אותו כך שיתאים יותר לטעמים היפנים.
הוא שיתף: "המאפיין של פו הוא הארומה של רוטב דגים, ולציר יש טעם עשיר כבסיס, אז אנחנו מנסים להחיות את המאפיין הזה במנות שלנו."
לדברי סאטו, בתחילה, סטודנטים ניסו זאת מתוך סקרנות, אך כיום רבים אוהבים פו באמת, ובכל ארוחת צהריים, סטודנטים עומדים בתור ליד דוכן הפו שלו כדי לחכות לתורם ליהנות מהמנה הייחודית הזו מהמטבח הווייטנאמי.
בינתיים, פאפא מורוי, סטודנטית באוניברסיטת קאנדה, שיתפה שמה שאהבה ביותר היה המרקם הלעיס של האטריות ואת הארומה של הציר. מורוי אמרה, "אני חושבת שגם יפן וגם וייטנאם מעריכות את טעם הציר, אז יש כמה קווי דמיון, אבל הפו הווייטנאמי מאופיין בציר הבשר שלו ובארומה הריחנית של התבלינים. זה ממש טעים."
בתוך ימים ספורים בלבד, המשיכה של הפו הווייטנאמי הפכה אותו במהרה לאחת המנות הנמכרות ביותר בקפיטריה של אוניברסיטת קאנדה ללימודים זרים.
באמצעות אירוע זה, בית הספר מקווה שהתלמידים לא רק יוכלו ליהנות מהמטבח, אלא גם יעודדו ללמוד על השפה הוייטנאמית בבית הספר כדי להבין טוב יותר את התרבות הייחודית של וייטנאם.
מקור: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp
תגובה (0)