ייצור האורז מסתגל לשינויי האקלים

המגזר החקלאי מכיר בכך שלתעשיית האורז עדיין יש מגבלות. הכנסתם של מגדלי האורז עדיין נמוכה עקב ייצור בקנה מידה קטן ואיכות אורז לא אחידה. שיטות הגידול עדיין אינן בנות קיימא, החקלאים עדיין משתמשים בהרבה דשנים, חומרי הדברה ומשאבי מים. אם מערכת החקלאות לא תשתנה, הדבר יגרום לסיכון של דלדול משאבים, בזבוז תשומות ובעיקר יפגע בסביבה, תוך פליטת גזי חממה.

התחרותיות של מוצרי אורז עדיין אינה גבוהה.

בין תואן היא פרובינציה עם תנאים נוחים לפיתוח חקלאי, שבה אורז הוא אחד הגידולים העיקריים של הפרובינציה. על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר, שטח גידול האורז השנתי של בין תואן הוא מעל 100,000 דונם עם יבול ממוצע של מעל 60 קווינטל/דונם, תפוקת האורז הממוצעת מגיעה ל-640,000 - 740,000 טון. בכך, עומדים בדרישות ייצור המזון לכיוון סחורות בקנה מידה גדול כדי לשרת את צרכי הצריכה המקומית ולנוע לכיוון ייצוא.

עם זאת, בשנים האחרונות, עקב תנאי ייצור ובעיות טכניות, הפריון, האיכות והתחרותיות של מוצרי האורז עדיין נמוכים, והערך המוסף אינו גבוה. בפרט, ברור כי ייצור האורז בקשר עם הסתגלות לשינויי האקלים במחוז מתמודד כיום עם קשיים רבים. במקביל, יישום ההתקדמות הטכנית בגידול אורז בתנאי שינויי אקלים, הקשר בין מדענים , סוכנויות ניהול מדינה, מפעלים ויצרנים עדיין מוגבל, התפוקה של המוצרים אינה יציבה, השימוש בדשנים אינו סביר...

על מנת להתגבר בהדרגה על מגבלות ולשפר את יעילות הייצור, בתקופה האחרונה, תוך תשומת לב המחוז, תמכה משרד החקלאות ופיתוח הכפר בחקלאים בייצור אורז בהקשר של שינויי האקלים. בפרט, היא הקצתה סוכנויות ייעודיות ליישום מודלים רבים של אורז בכיוון של שימוש בפחות מים, זרעים ודשנים. לדוגמה, מודל ייצור האורז בשיטת SRI, המרת מבנה הגידולים על אדמות אורז, גידול אורז ידידותי לסביבה, שימוש סביר בדשנים, השקיה חסכונית במים וכו'. המטרה היא להעלות באופן מתמיד את המודעות בקרב היצרנים, ולתרום להכנסה לחקלאי האורז.

מחזור גידולים על אדמות אורז

מחלקת הייצור והגנת הצומח המחוזית מסרה כי משנת 2022 ועד היום, מזג האוויר במחוז היה נוח למדי, ועתודות המים של מפעלי השקיה ומאגרים הבטיחו את הייצור. בנוסף, שטח ארגון מחדש של גידולים באדמות אורז בשנים האחרונות השיג תוצאות חיוביות, עם שטח כולל של למעלה מ-19,000 דונם. מתוכם, בשנים 2020-2021 הוא עמד על 8,194 דונם; בשנים 2021-2022 הוא עמד על 5,198 דונם, וצפוי בשנת 2023 הוא עמד על 6,000 דונם, עונת ההמרה היא בעיקר גידולי חורף-אביב. תוצאות המרת הגידולים באדמות אורז מראות שרוב החקלאים הגדילו את הכנסתם ליחידת שטח, הרווח גדל בהשוואה ל-3 גידולי אורז מ-2-3 מיליון וייטנאם לדונם (למודל של 2 אורז + 1 בוטנים יש את היעילות הגבוהה ביותר של כ-10-20 מיליון דונם לדונם).

*תצוגה של מוצרי אורז המיוצרים במסגרת פרויקט האורז "ידידותי לסביבה" בטוי פונג.*

בנוסף, מודל המרת מבנה גידולים לטווח קצר על אדמת אורז (2 אורזים + צבע אחד, אורז אחד + צבע אחד) משיג יעילות כלכלית גבוהה יותר מאשר ייצור אורז טהור בכ-10-30%. בהשוואה לאורז, גידולים אחרים המסובבים על אדמת אורז נותנים רווחים גבוהים יותר. בפרט, הרווח הממוצע לדונם/גידול כולל אורז הוא 5-6.8 מיליון דונג וייטנאמי; תירס הוא 8.5-9.2 מיליון דונג וייטנאמי; ירקות 15-17 מיליון דונג וייטנאמי... מבחינת יעילות סביבתית, סיבוב גידולים על אדמת אורז מסייע בהגבלת התפתחות מחלות, במיוחד בצמחי אורז, משפר את התזונה ובריאות הקרקע. בפרט, זה יחסוך במי השקיה, במיוחד בגידולי החורף-אביב כאשר משאבי המים לרוב נדירים. המרת גידולים על אדמת אורז מסייעת לפתור חלק ממקור העבודה החקלאי הבטלה, ומשנה בהדרגה את הרגלי הייצור של החקלאים. במקביל, יצירת מקור עשיר של תוצרת חקלאית, בנוסף לאורז, מסייעת לפתור את צרכי המזון של היישוב.

על פי תוכנית משרד החקלאות ופיתוח הכפר, עד שנת 2025, Binh Thuan שואפת לייצב את שטח ייצור האורז המסחרי האיכותי על כמעט 18,000 דונם, עם תפוקה משוערת של מעל 60 קווינטל/דונם. מתוכם, לכ-50% מהשטח יש קשרים וחוזים עם מפעלים בתחום הייצור והצריכה. במקביל, לבנות כ-15 דגמי הדגמה של ייצור אורז לפי תקני VietGAP או מקבילים כדי להגביר את הפרודוקטיביות, האיכות והיעילות בהתאם לתנאים של כל יישוב. לקדם את ייצור האורז האיכותי לפי הקריטריונים של שדות גדולים בכמה אזורי ייצור אורז מרכזיים כמו Duc Linh, Tanh Linh, Ham Thuan Bac, Bac Binh ו-Tuy Phong כדי לעבור במהירות לייצור אורז מסחרי מרוכז, בקנה מידה גדול ויעיל ביותר, הקשור לבנייה כפרית חדשה, תוך הסתגלות לשינויי האקלים.

מָקוֹר