ייצור האורז מסתגל לשינויי האקלים.

Việt Nam•31/10/2023

המגזר החקלאי מכיר בכך שתעשיית האורז עדיין מתמודדת עם מגבלות. הכנסותיהם של מגדלי האורז נותרות נמוכות עקב ייצור בקנה מידה קטן ואיכות אורז לא עקבית. שיטות החקלאות עדיין אינן בנות קיימא, כאשר החקלאים משתמשים יתר על המידה בדשנים, חומרי הדברה ומשאבי מים. אם מערכות החקלאות לא ישתנו, קיים סיכון לדלדול משאבים, בזבוז תשומות, וחשוב מכל, נזק סביבתי ופליטות גזי חממה.

התחרותיות של מוצרי אורז עדיין אינה גבוהה.

למחוז בין תואן תנאים נוחים לפיתוח חקלאי, כאשר אורז הוא אחד הגידולים העיקריים שלו. על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר, שטח גידול האורז השנתי בבן תואן משתרע על פני 100,000 דונם עם יבול ממוצע של מעל 60 קווינטל/דונם, וייצור אורז ממוצע של 640,000 - 740,000 טון. נתון זה עומד בדרישות לייצור מזון מסחרי בקנה מידה גדול לשרת את הצריכה המקומית ומטרתו להשתתף בייצוא.

עם זאת, בשנים האחרונות, עקב תנאי ייצור ובעיות טכניות, הפריון, האיכות והתחרותיות של מוצרי האורז נותרו נמוכים, והערך המוסף לא היה גבוה. ראוי לציין כי קשרי ייצור האורז הנוכחיים של המחוז, המותאמים לשינויי האקלים, מתמודדים עם קשיים רבים. במקביל, יישום טכניקות גידול אורז מתקדמות בתנאי שינויי אקלים, שיתוף הפעולה בין מדענים , סוכנויות ניהול מדינה, עסקים ויצרנים נותר מוגבל, שוק המוצרים אינו יציב, והשימוש בדשנים עדיין לא רציונלי...

*שטחים נרחבים של שדות אורז ניזוקו מאסונות טבע.*

כדי להתגבר בהדרגה על מגבלות ולשפר את יעילות הייצור, לאחרונה, בתשומת לב המחוז, תמכה משרד החקלאות ופיתוח הכפר בחקלאים בייצור אורז בתנאי שינויי אקלים. זה כולל הקצאת סוכנויות ייעודיות ליישום מודלים רבים של ייצור אורז המשתמשים בפחות מים, זרעים ודשנים. דוגמאות לכך כוללות את שיטת SRI (מערכת התעצמות האורז), ארגון מחדש של גידולים באדמות אורז, גידול אורז ידידותי לסביבה, שימוש רציונלי בדשנים והשקיה חסכונית במים... המטרה היא להעלות באופן מתמיד את המודעות בקרב היצרנים ולתרום להגדלת הכנסותיהם של מגדלי האורז.

*שינוי מבנה הגידול משפר את יעילות הייצור.*

מחזור גידולים על אדמות אורז

על פי מחלקת הייצור והגנת הצומח המחוזית, משנת 2022 ועד היום, מזג האוויר במחוז היה נוח למדי, ועתודות המים של מפעלי השקיה ומאגרים הבטיחו אספקה מספקת לייצור. בנוסף, שטח המרת הגידולים באדמות אורז בשנים האחרונות השיג תוצאות חיוביות, עם שטח כולל של למעלה מ-19,000 דונם. מתוכם, 8,194 דונם הומרו בשנים 2020-2021; 5,198 דונם בשנים 2021-2022, וכ-6,000 דונם מוערך בשנת 2023, כאשר ההמרה מתרחשת בעיקר במהלך עונת החורף-אביב. תוצאות המרת הגידולים באדמות אורז מראות שרוב החקלאים הגדילו את הכנסתם ליחידת שטח, כאשר הרווחים גדלו ב-2-3 מיליון דונג דונג לדונם בהשוואה לייצור שלושה גידולי אורז (מודל 2 אורז + 1 בוטנים השיג את היעילות הגבוהה ביותר, כ-10-20 מיליון דונג דונג לדונם).

*מציגים מוצרי אורז המיוצרים במסגרת פרויקט האורז "ידידותי לסביבה" בטוי פונג.*

יתר על כן, מודל המרת גידולים לטווח קצר על אדמות אורז (2 גידולי אורז + גידול נוסף אחד, גידול אורז אחד + גידול נוסף אחד) משיג יעילות כלכלית גבוהה יותר בהשוואה לייצור אורז טהור, בכ-10-30%. בהשוואה לאורז, גידולים אחרים המסובבים על אדמות אורז גם הם מניבים רווחים גבוהים יותר. הרווח הממוצע לדונם לגידול הוא 5-6.8 מיליון דונג וייטנאמי לאורז; 8.5-9.2 מיליון דונג וייטנאמי לתירס; ו-15-17 מיליון דונג וייטנאמי לירקות. מבחינת יתרונות סביבתיים, סיבוב גידולים על אדמות אורז מסייע בהגבלת התפתחות מחלות, במיוחד באורז, ומשפר את תזונת הקרקע ובריאותה. זה גם חוסך במי השקיה, במיוחד בעונת החורף-אביב, כאשר מים לרוב נדירים. המרת גידולים על אדמות אורז מסייעת לטפל בחלק מכוח העבודה החקלאי המועסק בתת-מועסק, ומשנה בהדרגה את שיטות הייצור של החקלאים. במקביל, זה יוצר מגוון רחב של מוצרים חקלאיים, בנוסף לאורז, המסייעים לענות על צרכי המזון המקומיים.

על פי תוכנית משרד החקלאות ופיתוח הכפר, עד שנת 2025, Binh Thuan שואפת לייצב את שטח ייצור האורז המסחרי האיכותי על כמעט 18,000 דונם, עם תפוקה משוערת של מעל 60 קווינטל/דונם. כ-50% משטח זה יהיו בעלי חוזי ייצור וצריכת מוצרים עם עסקים. במקביל, יוקמו כ-15 מודלים להדגמה של ייצור אורז לפי תקני VietGAP או מקבילים כדי להגביר את הפרודוקטיביות, האיכות והיעילות, המותאמים לתנאים של כל יישוב. התוכנית שואפת גם לקדם ייצור אורז איכותי לפי קריטריונים של חקלאות בקנה מידה גדול באזורי ייצור אורז מרכזיים כמו דוק לין, טאן לין, האם טון בק, בק בינה וטוי פונג, במטרה למעבר מהיר לייצור אורז מסחרי מרוכז, בקנה מידה גדול ויעיל ביותר, המקושר לפיתוח כפרי והסתגלות לשינויי האקלים.

מָקוֹר