ייצור ירוק, נקי ואיכותי.

Việt Nam•27/02/2024

מודל ליישום מוצרים ביולוגיים בייצור אורז אורגני, המקושר לשיתוף פעולה בקומונות של אגן דיאן ביין .

הנוהג של גידול שני יבולי אורז בשנה ממשיך להדגים שינוי ברור במודעות ושינוי בשיטות החקלאות הוותיקות בקרב חקלאים. יישובים, עסקים וקואופרטיבים רבים העלו את מודעות החקלאים בנוגע להפחתת השימוש בזרעים, יישום הדברה משולבת (IPM), שימוש בחומרי הדברה על פי "ארבעת העקרונות הנכונים", הפחתת השימוש בדשנים אנאורגניים, יישום גישת "שלוש הפחתות ושלוש העלאות" ומיכון הייצור. פתרונות ותהליכים טכניים מסונכרנים אלה הביאו יתרונות רבים, וסייעו בהפחתת עלויות הייצור ובזיהום הסביבה.

מחוז דיאן ביין הוא בעל שטח ייצור האורז הכפול הגדול ביותר במחוז דיאן ביין, עם ממוצע של למעלה מ-4,500 דונם לגידול.

מר צ'ו ואן באך, ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז דיאן ביין, אמר: "בשנים האחרונות, המחוז התמקד בשימוש בזני אורז בעלי יבולים גבוהים ועמידות בפני מזיקים ומחלות, ויכולת הסתגלות לשינויי אקלים. במקביל, הוא קידם מיכון בייצור. נכון לעכשיו, המחוז כולו מיישם מיכון בשלושת השלבים: הכנת הקרקע, שתילה וקציר. עד שנת 2025, מחוז דיאן ביין שואף ליישם מיכון בגידול האורז ובריסוס חומרי הדברה.

מחוז דיאן ביין מתמקד גם ביישום פתרונות לשיפור היכולת והמודעות של האוכלוסייה, כגון: הכשרה בניהול בריאות הצומח (IPHM), הכשרה לשיפור יכולתן של רשויות ברמת הקהילה בניהול הסחר והשימוש בדשנים וחומרי הדברה. כמו כן, הדבר יוצר תנאים לעסקים ולקואופרטיבים לקשר בין ייצור וצריכה של מוצרי אורז. כתוצאה מכך, איכותם וערך מוצרי האורז של מחוז דיאן ביין בשוק משתפרים בהדרגה.

לקדם את יישום המיכון בכל שלבי ייצור האורז בשדות האורז מונג טאן.

לא רק בייצור האורז, מחוז דיאן ביין עשה התקדמות משמעותית גם בתחום גידולי הגידולים, ועבר לייצור בטוח וידידותי לסביבה. נכון לעכשיו, במחוז יש 23 שרשראות ייצור ואספקה בטוחות של מוצרים חקלאיים. שרשראות אלו הצליחו ליצור קשרים בין עסקים, מפעלי ייצור ומסחר ומשקי בית. המוצרים הם באיכות גבוהה, בעלי אריזה ותיוג נאותים, וניתנים למעקב; לחלק מהמוצרים יש אזורי חומרי גלם הנתמכים על ידי הסמכה אורגנית. דוגמאות לכך כוללות: מודל גידול עצי הפרי של חברת Cara Farm Vietnam Co., Ltd. במחוז דיאן ביין; אזור חומרי הגלם לתה של חברת Phan Nhat Tea Co., Ltd. בקומונה של שואן לאו (מחוז מואנג אנג); ותה איכותי מטואה צ'ואה.

חברת Cara Farm Vietnam Co., Ltd. החלה ליישם את מודל גידול עצי הפרי שלה בשנת 2014. נכון להיום, בבעלותה מטע המשתרע על פני 3.5 דונם, הכולל: 2 דונם תפוזים; דונם אחד פומלות; ו-0.5 דונם בננות. כבר מתחילת יישום המודל, החברה התמקדה בשיטות ייצור אורגניות, תוך פיתוח מוצרים טעימים, נקיים וידידותיים לסביבה. לאחר 8 שנות יישום, באוקטובר 2022, קיבל המודל הסמכה למוצר חקלאי אורגני.

עובדים בחברת קארה פארם וייטנאם בע"מ מטפלים בעצי פרי בשיטות חקלאות אורגניות.

גב' נגוין טי לאן הואנג, מנהלת חברת Cara Farm Vietnam Co., Ltd., אמרה: "מההתחלה, בחרתי בשני זנים עיקריים ליישום המודל: תפוזי קארה שמקורם באוסטרליה ופומלו ירוקי קליפה שמקורם במחוז בן טרה. פומלו ירוקי קליפה ופומלו אדום הם פירות יקרי ערך בעלי תכולת ויטמינים גבוהה, טובים לבריאות וגם בעלי ערך כלכלי גבוה. בנוסף, תנאי האקלים והקרקע של מחוז דיאן ביין מתאימים מאוד, עדיין לא מזוהמים על ידי עשן, אבק ופסולת, מה שהופך אותם למתאימים לחקלאות אורגנית. במיוחד, הפרש הטמפרטורות הגדול בין יום ללילה הוא יתרון עצום, תנאי אידיאלי לפיתוח פירות הדר. למוצרים יהיה טעם ואיכות ייחודיים, שנמצאים רק בדיאן ביין."

לאחר בחירת השתילים ואזור השתילה האידיאליים, חברת Cara Farm Vietnam Co., Ltd. מקדישה תשומת לב מיוחדת לשיטות השתילה והטיפול. בפרט, הם נמנעים משימוש יתר בחומרי הדברה, קוטלי חרקים ווסת צמיחה, ובוחרים בשיטות אורגניות. זה יוצר את התנאים הטובים ביותר לשינוי בלולאה סגורה של המטע, תוך יצירת מערכת אקולוגית מאוזנת בתוך הגינה, ובכך מייצרים מוצרים נקיים ואיכותיים. ייצור אורגני מניב תפוקה נמוכה יותר או שווה בערך לשיטות המסורתיות, אך בתמורה, ערך המוצר ומחיר השוק גבוהים יותר. נכון לעכשיו, מחיר המכירה של פומלו ירוק הוא 70,000 דונג וייטנאמי לק"ג, ותפוזי Cara הם 90,000-120,000 דונג וייטנאמי לק"ג. כל המוצרים שנקטפו נמכרים באופן מיידי. השוק אינו מוגבל עוד למחוז דיאן ביין אלא התרחב למחוזות ולערים גדולות ברחבי הארץ. נכון לעכשיו, החברה מתכננת להרחיב את המודל ל-4.5 דונם.

בגידול בעלי חיים, טיפול בפסולת וניצול תוצרי לוואי חקלאיים באמצעות פיתוח כלכלה מעגלית מיושמים בקני מידה שונים. מחוז דיאן ביין מפתח חקלאות בעלי חיים ברמת החווה וברמת משק הבית, תוך התמקדות בשיטות חקלאיות אורגניות ומיוחדות.

לחוות בינוניות וקטנות יש אמצעים לאיסוף וטיפול בפסולת.

נכון להיום, במחוז יש שתי חוות גידול בעלי חיים ולולים העומדות בקריטריונים לכלכלת משק חקלאי. בנוסף, המחוזות ממשיכים להרחיב את גידול בעלי החיים לכיוון בטיחות ביולוגית, בטיחות מפני מחלות וידידותיות לסביבה. חקלאים ומתקני גידול בעלי חיים משתמשים במצעים ביולוגיים ובמוצרים ביולוגיים לטיפול בסביבה בחקלאות בעלי חיים. נכון להיום, לשתי חוות בקנה מידה גדול יש דוחות הערכת השפעה סביבתית ומערכות לטיפול בפסולת; לחוות בקנה מידה בינוני וקטן יש אמצעי איסוף וטיפול בפסולת; וכ-4,900 משקי בית בעלי חיים מיישמים שיטות טיפול בפסולת (איסוף, קומפוסטציה, מעכלים ביוגז ושימוש במצעים ביולוגיים). בנוסף, הוקמו מספר קשרי גידול חזירים בתקן VietGAP במחוז, בקנה מידה של כ-1,200 - 1,300 חזירים פטומים לכל קבוצה (2 - 3 קבוצות בשנה) באמצעות חקלאות חוזית עם מפעלים מקומיים וזרים (CP Vietnam Livestock Corporation, Mavin Group Corporation).

מָקוֹר