צער משותף - דוריאן

האם החקלאים יכרותו את עצי הדוריאן שלהם עם ירידת המחירים?

"דוריאן עולה על גדותיו ברחובות, חבל על החקלאים! אבל 30,000 דונג וייט לק"ג זה מחיר בר השגה עבור אנשים רגילים כמונו", הודו אלו שקונים דוריאן בצד הדרך. בשנים האחרונות, מחירו של דוריאן ברמה לייצוא היה 80,000-90,000 דונג וייט לק"ג, מה שמקשה על קנייתו. לאחר שהתרגלנו למחירים הגבוהים, הדוריאן הפך באופן טבעי למוצר יוקרה, ששווה מיליארד דולר... עכשיו כשהוא יצא מהאופנה, האם החקלאים יכרותו את עצי העץ שלהם כשהמחיר יירד?!

מר מאן, חקלאי בצ'או ת'אן, Đồng Tháp , מטפל בקפידה בכל פרי דוריאן בגינה שלו. צילום: Ng. Đém

"עבור מגדלי דוריאן ששולטים בטכניקות ובעלויות הבקרה, מחיר של 30,000 דונג וייט לק"ג לדוריאן עדיין הוא אופציה בת קיימא. לדברי מר נגוין ואן דם, בעל תואר שני, מחברת Phi Nhieu Co., Ltd., המתמחה בייעוץ למגדלי דוריאן בנוגע לשיטות חקלאיות בטוחות, חלקה ^{של 1,000 מ"ר} עם 20 עצי דוריאן תניב פרי תוך 3 שנים. עם עשרה פירות לעץ, כל אחד במשקל 3 ק"ג או יותר, ההכנסה הממוצעת לעץ היא מיליון דונג וייט, או 20 מיליון דונג וייט לכל 1,000 מ"ר, או 200 מיליון דונג וייט לדונם. כיום, מגדלים ששותלים בצפיפות גבוהה של 40 עצים לכל 1,000 מ"ר מכפילים את הכנסתם, ומגיעים ל-400 מיליון דונג וייט לדונם. אמנם לא מייצרים מיליארדי דונג, בהשוואה ללונגן, תפוזים, מנגו וכו', אף גידול אחר אינו מציע הכנסה גבוהה יותר מדוריאן. אף גידול אחר אינו מחזיר את השקעתו ומייצר רווח במהירות כמו דוריאן." "כך שלא תהיה כריתה אכזרית של עצי דוריאן כמו עם גידולים אחרים", הצהיר מר דם בביטחון, כשדיבר לקבוצת מגדלים בצ'או טאנה, דונג ת'אפ.

למרות המחירים הנמוכים, מר מאן עדיין מטפל בקפידה במטע שלו, בודק באופן אישי כל פרי ועץ דוריאן, ועוקב מקרוב אחר השוק המקומי כדי לראות איזה סוג של דוריאן מעדיפים הצרכנים - זנים מקומיים או זרים, שהבשילו באופן טבעי או טופלו בכימיקלים...? למר דג'ם יש הוכחות. ההשלכות חמורות אף יותר אם הטיפול מוזנח: ההכנסה לא תכסה את עלויות ההשקעה והעבודה, חובות יהרסו את המוניטין; בהמשך, איש לא יעז לעשות איתם עסקים. משפחות רבות מגלות שפגם קל בטיפול מוביל לעצים מוחלשים ולכישלון יבול. לחץ הפרנסה גורם ללחץ במשפחה, ובמקרה הגרוע ביותר, לטינה ואפילו לעזיבה... גם למר מאן יש הוכחות.

כבעלי מטעים אחרים בצ'או טאן, מר מן דן עם שכניו בהקמת קבוצה להתמודדות עם מצוקה, תוך התמקדות במספר דברים: 1/ שיתוף שיטות שיטתיות לטיפול במטעים ובקרת עלויות, במקום להזניח את היבול; 2/ מציאת ערוצי מכירה מקוונים, בחירת פירות איכותיים ואספקתם באופן עקבי במקום מכירה בכמויות גדולות לסוחרים המטפלים בהם בכימיקלים; 3/ פתיחה ומכירה ישירה של פירות לצרכנים; 4/ ביקור בשווקים חקלאיים ובנקודות מכירה קמעונאיות גדולות כדי להציע את תוצרתם; 5/ לימוד מיומנויות משא ומתן כדי למצוא נקודות מכירה בחנויות פירות ובסופרמרקטים עם מחויבות לאספקה יציבה. בפרט, הם עבדו יחד כדי לבנות מותג של פירות טעימים שהבשילו באופן טבעי, תוך הבטחה שכל פרי יהיה מוצק ועמיד, ובכך בונים אמון עם הקונים ומבטיחים מחירים טובים יותר.

מישהו סיפר לחקלאים האלה שמושל מחוז טקאו, ויי סמנאנג, הורה לרשויות במעבר הגבול למנוע יבוא דוריאן לקמבודיה משום שהוא מכיל כימיקלים המזיקים לצרכנים. כאשר מחירי הדוריאן ירדו ולא יהיה שוק, יהיה יבוא בלתי חוקי לשוק הקמבודי. מר ויי סמנאנג ניבא בעבר ודיווח בשמחה כי "עד כה לא הייתה פעילות יבוא בלתי חוקית של דוריאן דרך מחוז טקאו".

מר נגוין נגוק טאנה, יועץ המתמחה בהזנת צמחים ומדעי הקרקע שתמך בגידול דוריאן בקמפוט, טקאו, אמר כי חוות שם שותלות עצי דוריאן במרווח של 10 מטרים בין כל עץ. עם מרווח זה, הן יכולות לטפל בנוחות בכל עץ באמצעות שיטות ביולוגיות, ללא לחץ של דשנים כימיים וחומרי הדברה, והן בטוחות ביישום דיגיטציה כדי להקל על הלקוחות לעקוב אחר מקור המוצר.

האסטרטגיה מתאי SELECT - Orchid Star לאוטוד

תאילנד מתמקדת גם בהאצת ההפצה והצריכה של 950,000 טון של דוריאן. שר המסחר פיצ'אי נאריפטאפאן קרא לשיתוף פעולה בין המשרד לארגונים שונים לקידום הסחר המקומי והיצוא, תוך סנכרון פעילויות הייצור, השיווק והעיבוד. משרד הסחר המקומי (DIT) התחבר מיד לרשתות קמעונאיות גדולות כמו סיאם פאראגון, סנטרל, דה מול ו-CP אקסטרה.

מומחים חולקים מרצונם את ניסיונם בגידול דוריאן בטוח ובר-קיימא עם חקלאים. צילום: Ch.L.

התאחדות החקלאית , יצרני דשנים ומשרד החקלאות והקואופרטיבים שיתפו פעולה במסגרת "תוכנית דשנים זולים 2025" כדי לספק דשנים איכותיים ביותר מ-79 פורמולציות שונות להגנה על אזורי גידול דוריאן. 26 ספקים ברחבי הארץ העמידו לרשות תוכנית זו 10.06 מיליון שקיות, עם הנחה של 1.35 דולר לשקית.

תאילנד מרכזת משאבים על פני שבעה צעדי יישום ו-25 תוכניות פעולה להגברת היצוא החקלאי העולמי, בהתאם לחזונה האסטרטגי. כדי להבטיח הצלחה, משרד המסחר שדרג את סימן ההסמכה "Thai Select", והציג לוגו חדש הכולל כוכב סחלב כבוד, המסווג לארבע רמות: Thai Select כוכב אחד, 2 כוכבים, 3 כוכבים ו-Thai Select Casual. מסעדות תאילנדיות רבות בחו"ל משתתפות גם הן בתוכנית זו, מקדמות את המותג Thai Select וסוללות את הדרך לייבוא מרכיבים מתאילנד למדינות עם מסעדות תאילנדיות ברחבי העולם. Thai Select ממשיכה להשתפר עם סמל "כוכב הסחלב". השר פיצ'אי תולה תקוות גדולות בהסכמים מהסכמי סחר חופשי דו-צדדיים (FTAs) עם האיחוד האירופי, דרום קוריאה והסכם ASEAN-קנדה, ופותחים אפיקים לקשרים מסחריים בין תאילנד ליותר מ-50 מדינות. הצלחת הסכמי הסחר החופשי הגבירה את צמיחת היצוא של תאילנד ל-17.8% במרץ, והגיעה ל-29.55 מיליארד דולר.

בנוגע לשוק הסיני, כאשר המנהל הכללי של המכס של סין (GACC) האריך את שעות הפעילות של נקודות הביקורת שלו ל-24/7 וחיזק את מתקני המעבדות בגבול כדי לבדוק את הדוריאן התאילנדי (באמצעות שליטה בצבע Basic Yellow 2 (BY2), תוך הסרת מזהמים שהובילו בעבר לדחיית משלוחים), גייס שר החקלאות התאילנדי תשע מעבדות בתאילנד כדי לבצע סינון בו זמנית ל-BY2 כדי למנוע דחיות נוספות ופעל בהתמדה להשגת הכרה מצד סין במעבדה נוספת, Central Laboratory (Thailand) Co Ltd, שבסיסה בצ'אצ'ואנגסאו.

לפני שישה חודשים, הסוכנות לקידום הכלכלה הדיגיטלית (DEPA) של תאילנד השיקה את פרויקט "דוריאן דיגיטלי" שנועד לסייע ל-8.8 מיליון חקלאי דוריאן לשפר את הפרודוקטיביות ולקבוע סטנדרטים ספציפיים לדוריאן תאילנדי. לדברי פנטאנו וואנאגאנגסאי, יועץ במשרד הכלכלה הדיגיטלית והחברה (DES), פרויקט זה לא רק תואם את המדיניות הנוכחית של הממשלה בנוגע לחובות, רמות הכנסה ויוקר מחיה של החקלאים, אלא גם בונה את אמון הצרכנים בארץ ובחו"ל, ומקדם מוצרים תאילנדים איכותיים ברחבי העולם. זה חשוב במיוחד לאור התחרות העזה שעמה מתמודדים מוצרי דוריאן תאילנדים ממדינות אחרות בדרום מזרח אסיה ואפילו מהדוריאן "העצמאי" של סין.

נכון לעכשיו, שטח הגידול של דוריאן בתאילנד הוא מעל 1.02 מיליון ראי (יותר מ-136,000 דונם), עם ייצור שנתי של 1.53 מיליון טון. דוריאן מהווה 69% מסך יצוא הפירות של תאילנד, שווה ערך ליותר מ-991,557 טון בשנת 2023. סין היא היבואנית הגדולה ביותר של דוריאן תאילנדי.

בתאילנד יש 234 זני דוריאן הרשומים בממשלה, מתוכם 60-80 מעובדים באופן נרחב לפי שלוש קבוצות מדדי בגרות: 1/ בגרות מוקדמת (103-105 ימים) כולל צ'אני, גראדום-טונג ולונג; 2/ בגרות בינונית (127-130 ימים) כולל מונטונג, גוב וקאן יאו; 3/ בגרות מאוחרת (140-150 ימים) כולל גומפאן, אנאק וטונג-יוי-צ'אט. מכל זני הדוריאן הגדלים בתאילנד, מונטונג מהווה 41%, צ'אני 33%, קאן יאו 5% וגראדום-טונג 2%... לדברי מר נגוין ואן דם, לתאילנד עדיין יש פוטנציאל עצום. הם לא צריכים לשאול משאבים גנטיים או שמות מאף אחד.

סין שונה למדי. על פי אטלס הסחר העולמי, סין מייבאת דוריאן טרי מתאילנד, וייטנאם, הפיליפינים ומלזיה. משרד קידום הסחר התאילנדי בשיאמן, סין, הצהיר כי המדינה החלה לייצר דוריאן בהיינאן, ומוכרת אותו תמורת 300 באט לכל 0.5 ק"ג (כ-207,000 דונג וייטנאמי).

על פי דיווח של שירות החדשות של סין, גידול דוריאן נפוץ באזורים כמו סאניה ויו-קאי, האינאן. דוריאן ממקורות שנבחרו גנטית שגשג. בשנה שעברה, כ-500 עצים החלו להניב פירות. המנה הראשונה של דוריאן מהאינאן הגיעה לשוק בסוף יוני. עונת קציר הדוריאן בהאינאן נמשכת מיוני עד אוגוסט, ושיאה ביולי. עץ דוריאן בן ארבע שנים יכול להניב 19 פירות, כל אחד במשקל של כ-2 ק"ג. ב-3-5 השנים הקרובות, שטח הגידול של דוריאן בהאינאן צפוי לעלות על 6,600 דונם. עם זאת, דוריאן מהאינאן ידוע בארומה העדינה שלו ובחוסר המרקם הקרמי והחלק שלו.

אחרים אומרים שאורז דוריאן מהאינאז מזכיר בננות לא בשלות, חסר טעם, ואפילו יבש, קשה ותפל.

עבור תאילנד, גם אם דוריאן מהיינאן נחשב לא מושך, יש להכין את הדוריאן התאילנדי בקפידה. פרויקט "טמבון אחד, דיגיטלי אחד" (Otod), שהושק על ידי הסוכנות לקידום הכלכלה הדיגיטלית של תאילנד (Depa), שואף לסייע ל-6,100 חקלאי דוריאן בתאילנד להשתמש באפליקציות כדי לתעד את תהליך הגידול שלהם, ובכך להקל על המעקב אחר צמחים בודדים ונתונים ספציפיים לכל אזור גידול. יתר על כן, 12,200 חקלאים ב-23 מחוזות יוכשרו בשימוש באפליקציות מסחר אלקטרוני כדי להדגים כיצד להפוך את הדוריאן למעדן שמימי, ללא קשר לדעה הקדומה שהוא מייצג "קו דק בין גן עדן לגיהנום".

מודל חקלאי ותעשייתי משולב

לפי freshplaza.com, הלקח שחלק יו"ר יוניבן, מנואל לאבורדה, הוא ש"ההבדל בשוק הבינלאומי" מוכר מבחינת טעם, מרקם ותנאי גידול. יוניבן, עם כמעט 60 שנות ניסיון, פיתחה מודל אגרו-תעשייתי המשלב שטחי ייצור גדולים עם עבודתם של יותר מ-2,400 חקלאים קטנים.

מאחר שהמוצר העיקרי של יוניבן הוא בננות, תיק המוצרים של החברה כולל בננות קוונדיש קונבנסיות ואורגניות, כמו גם בננות הרטון ופופוצ'ו, המיוצרות כל השנה באוראבה, סנטה מרתה וצ'וקו.

לדברי מנואל לאבורדה, אירופה היא היעד העיקרי של יוניבן, כאשר 38% מנתח שוק הייצוא שלה צפוי לשנת 2024 באמצעות חברת הבת שלה, Tropical Marketing Associated (TMA). גרמניה, בריטניה, צרפת והולנד מובילות את הביקוש לפירות מוסמכים.

מנואל לאבורדה הדגיש גם את הצמיחה של פוארטו אנטיוקיה, עם עלייה של 80%, כמרכיב מרכזי באסטרטגיית הצמיחה של יוניבן, הכוללת חיזוק: 1/ תיק מוצרי הפרימיום; 2/ הרחבת מגוון מוצרי החטיפים בעלי הערך המוסף; ו-3/ חיזוק בריתות עם יצרנים קטנים יותר.

בעוד שמוצרים אורגניים אינם הכל, התקדמות באמצעות סדרה של פעולות ידידותיות לסביבה, מעורבות אנושית, התנהגות אתית וכו', הגיונית במודל החקלאי-תעשייתי בכל הנוגע ליעילות וקיימות, במקום פיצול, שבו כל אחד דואג לעצמו ונצרך על ידי אינדיבידואליזם.

צ'או לאן

מקור: https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html