יצירת מומנטום לכלכלת אורז מעגלית

כיום, כמות תוצרי הלוואי בייצור ועיבוד האורז בארצנו גדולה ומגוונת מאוד. שימוש חוזר בתוצרי לוואי של אורז נחשב ככזה המביא משאבים כלכליים רבים, מפחית פליטות גזי חממה...

קציר אורז קיץ-סתיו בקומונת האו מיי טרין, מחוז קאי בה, טיאן ג'יאנג . (צילום: נגוין סו)

עם זאת, רוב תוצרי הלוואי אינם מנוצלים כראוי, מה שגורם לפסולת ולהשפעות שליליות על הסביבה, מה שמקשה על תעשיית האורז להשיג את מטרתה לפתח כלכלה מעגלית.

על פי נתוני משרד החקלאות ופיתוח הכפר , תפוקת האורז השנתית במדינה היא כ-44-45 מיליון טון. תוצרי הלוואי העיקריים בייצור ועיבוד האורז כוללים: תפוקת קש של כ-45 מיליון טון, תפוקת קליפות אורז של 8-9 מיליון טון ותפוקת סובין של כ-4-4.5 מיליון טון...

אי ניצול מלא של ערך תוצרי הלוואי

מנהל הקואופרטיב ניו גרין פארם (מחוז טאן הונג, מחוז ת'וט נוט, העיר קאן טו) דונג ואן קאן אמר: הקואופרטיב מעבד כ-100 דונם של אורז/יבול; כל דונם של אורז מייצר כ-100 גלילי קש. נכון לעכשיו, הקואופרטיב משתמש בקש לייצור דשן אורגני במחיר מכירה של כ-3.5 מיליון דונג וייטנאם/טון וכ-70,000 דונג וייטנאם/שק של 20 ק"ג. תוך כ-45 ימים, הקואופרטיב מייצר אצווה. דשן אורגני מ-30-60 טון

לדברי מנהל מחלקת הגידול והגנת הצומח בקאן טו, פאם טי מין הייאו, אם אורז יגדל בצורה המסורתית, אנשים יכולים להרוויח כ-86 מיליון דונג וייטנאמי/3 יבולים בשנה מגידול של דונם אחד של אורז. עם זאת, אם משתמשים בקש לגידול פטריות וייצור דשן אורגני, הרווח יגיע לעד 133 מיליון דונג וייטנאמי/שנה. עם זאת, נכון לעכשיו, מספר הקואופרטיבים המשתמשים ביעילות בתוצרי לוואי הוא קטן מאוד.

סגן מנהל מחלקת הייצור הצמחי, לה טאן טונג, אמר: "וייטנאם מתמקדת ביישום הפרויקט לפיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ובעל פליטות נמוכות הקשורים לצמיחה ירוקה בדלתא של המקונג עד שנת 2030, ולכן נושא הטיפול בתוצרי לוואי של אורז לאחר הקציר כדי להגדיל את הכנסות החקלאים ולתרום להגבלת ההשפעות הסביבתיות הוא חשוב ביותר."

נכון לעכשיו, בדלתא של המקונג מיוצרים כ-24.4 מיליון טון של קש מדי שנה, אך רק 30% נאספים, שווה ערך לכ-7.4 מיליון טון, ו-70% הנותרים נשרפים או נקברים. שדות. מצב זה גרם לבזבוז תוצרי לוואי של אורז ולזיהום סביבתי, מה שהגדיל את פליטות גזי החממה. על פי דו"ח של משרד התיאום לחקלאות כפרית בדלתא של המקונג, מתוך סך הקואופרטיבים המשתתפים בפרויקט האורז החדש בשטח של מיליון דונם, 80% מהקואופרטיבים יישמו אמצעים לאיסוף קש מהשדות. רוב הקש נאסף מהשדות בגידולי החורף-אביב כדי להתרבות כפטריות קש, לגדל בעלי חיים, לייצר דשן אורגני וכו'.

בגידול החורף-אביב, 29% מהקואופרטיבים אספו יותר מ-70% מהקש ו-28% מהקואופרטיבים אספו 50-70% מהקש מהשדות ו-43% לא אספו קש מהשדות אלא השתמשו בקוצצי קש.

תרסיס משולב מוצרים ביולוגיים לפרק קש ולקבור אותו, בעוד שחלק מהאנשים שורפים את השדות. בגידולי קיץ-סתיו וסתיו-חורף, שיעור אי איסוף הקש עולה ל-69.78% מכיוון שקשה לאסוף אותו במהלך עונת הגשמים. כיום, ניתן להשתמש במכונות לגלגול קש בעונות היבשות והגשומות בצורה נוחה מאוד. ביישובים מסוימים, קש נרכש במחירים הנעים בין 400,000-800,000 דונג וייטנאם לדונם; נמכר למשתמשים במחיר של 25,000-40,000 דונג וייטנאם לגליל קש.

עם זאת, אזורי ייצור אורז ייעודיים ליד מטעי פירות הם די נוחים מכיוון שלגננים יש ביקוש לקש. לעומת זאת, אזורים המגדלים אורז רק על שטח גדול סובלים מביקוש נמוך לקש, לעתים קרובות הם עצמאיים, הקש הוא די מגושם וקשה להובלה, עלות ההובלה מהשדה לשוק גבוהה, כך שהקואופרטיב לא הגדיל את הרווחים מקנייה ומכירה של קש.

בנוסף לקש, היעילות הכלכלית משימוש בתוצרי לוואי של קליפות אורז וסובין גם היא גדולה מאוד אך לא נוצלה במלואה. באופן ספציפי, עיבוד מזון לבעלי חיים מקליפות אורז; עיבוד עצי הסקה של קליפות אורז לייצוא...

לעיבוד מוצרים מסובין, עיבוד שמן סובין הוא היעיל ביותר עם ערך מוסף של 25.5 מיליון דונג וייטנאמי/טון, והארגון מרוויח כ-14.5 מיליון דונג וייטנאמי/טון. עם זאת, כל שיטות העיבוד הללו יקרות ודורשות טכנולוגיה מתקדמת, כך שהיעילות עדיין נמוכה מכיוון שארגונים משקיעים בעיקר בייצור ואין להם את התנאים לרכז משאבים כספיים בעיבוד תוצרי לוואי.

פתרונות טכנולוגיים ומדיניות

מר פאן ואן טאם - סגן מנכ"ל חברת הדשנים בינה דין אמר: החברה בונה בהדרגה מודל חקלאי מעגלי מתוצרי לוואי של אורז, כגון מחקר על ייצור דשנים אורגניים, מצעים וביו-פחם מקש. החברה משתפת פעולה גם עם המכון הבינלאומי לחקר האורז (IRRI) כדי לתמוך בקואופרטיבים בייצור קומפוסט מקש; בניית מודל עסקי חקלאי מעגלי מקש (איסוף, גידול פטריות, ייצור דשנים אורגניים וכו'); מחקר על הפחתת פליטות על ידי טיפול בקש בשדות יבשים וכו'.

כדי לנצל ביעילות תוצרי לוואי, יש לשים לב לתשתית התחבורה המשרתת את הובלת חומרי הגלם של תוצרי לוואי מאזורי הייצור למפעלי העיבוד, על מנת להפחית עלויות וליצור תחרותיות עבור מוצרים המעובדים מתוצרי לוואי.

לנוכח הצורך הדחוף להפוך את תעשיית האורז של וייטנאם למודל של כלכלה מעגלית, יש ליישם את השימוש והעיבוד של תוצרי לוואי בצורה יעילה יותר. משרד האיכות, העיבוד ופיתוח השוק מאמין כי בתקופה הקרובה, נדרשים פתרונות טכניים, פיננסיים, מנגנוניים ומדיניות חזקים כדי ליצור "מינוף" לפעילות זו.

באופן ספציפי, יישום טכנולוגיה מודרנית ובעלת פרודוקטיביות גבוהה, כגון שימוש במכבשים מהודו וטייוואן בייצור חטיפי דלק מקליפות אורז כדי להפחית עלויות ולהגדיל את הערך המוסף של המוצרים; השקעה במחסני אחסון סובין במתקני טחינה גדולים כדי לשפר את איכות הסובין ולמזער עובש; הגברת השימוש בסובין בעיבוד מזון לבעלי חיים כדי להחליף חלק מחומרי הגלם המיובאים מכיוון שהביקוש לחומרי גלם לעיבוד מזון לבעלי חיים במדינה עדיין גדול מאוד; בניית מתקנים להפקת וזיקוק שמן סובין במרכזי טחינת אורז גדולים בדלתא של המקונג.

בכל הנוגע למדע, טכנולוגיה וקידום תעשייתי, יש להתמקד בהשקעה במחקר טכנולוגי, ציוד ייצור וקווי ייצור לעיבוד תוצרי לוואי בטכנולוגיה מודרנית, ציוד מתקדם, שיעורי השקעה סבירים, המתאימים להיקף אזורי חומרי הגלם; סטנדרטיזציה של ציוד וקווי ייצור לעיבוד תוצרי לוואי בקנה מידה קטן; עידוד ארגונים ויחידים להשתתף בנושאי מחקר ופרויקטים בנושא שימוש בתוצרי לוואי חקלאיים; התמקדות בפיתוח טכנולוגיות שהוכיחו יעילות כלכלית וסביבתית.

בהתאם לכך, על הרשויות לפתח מנגנונים ומדיניות נפרדים לעידוד פיתוחם של מפעלים קטנים ובינוניים לעיבוד תוצרי לוואי חקלאיים, אשר יצרכו תוצרי לוואי חקלאיים במקום עבור החקלאים; מדיניות משיכת השקעות מושלמת לכל יישוב בהתאם למאפייני האזורים, האזורים והתעשיות ברוח חוק התמיכה בעסקים קטנים ובינוניים; במקביל, מדיניות לתמיכה בהלוואות לקבוצת מכונות וציוד לעיבוד מקדים, שימור ועיבוד כדי לעודד מפעלים להשקיע בעיבוד תוצרי לוואי חקלאיים.

מָקוֹר