 |
| קו ייצור מוצרי קוקוס ב-Betrimex. |
מגזר כלכלי בר-קיימא ומבטיח.
עץ הקוקוס הוכר על ידי משרד החקלאות והסביבה כאחד מששת הגידולים התעשייתיים הלאומיים המרכזיים (ינואר 2024). בשנת 2025, ערך ייצור תעשיית הקוקוס צפוי להגיע ל-11,000 מיליארד דונג וייטנאמי. נתון זה מייצג צמיחה יציבה בתקופה 2020-2025. הדבר מדגים את הקיימות והפוטנציאל של מגזר כלכלי זה, במיוחד בהקשר של קידום החקלאות הירוקה בווייטנאם והצורך להסתגל לשינויי האקלים.
בשנים האחרונות, תעשיית הקוקוס של המחוז חוותה עלייה חדה הודות להתפתחות יוצאת הדופן של תעשיית העיבוד וליכולתם של מפעלים מובילים בתחום הקוקוס לשלוט במדע ובטכנולוגיה.
בפרובינציה פועלים 183 עסקים במגזר זה, המספקים תעסוקה ליותר מ-9,000 עובדים ויוצרים מגוון רחב של מוצרים, החל ממי קוקוס, חלב קוקוס, קוקוס מיובש מגורר, סוכריות קוקוס ועד פחם קליפות קוקוס ומלאכות יד.
בשנת 2025, מחזור יצוא הקוקוס צפוי להגיע ל-500 מיליון דולר, עלייה של 2.9% בהשוואה לשנת 2024. בפרט, מוצרים מרכזיים כגון קוקוס מיובש מגורר וחלב קוקוס צפויים לגדול ביותר מ-10%. נתון זה מדגים את הביקוש הבינלאומי החזק למוצרים חקלאיים מעובדים מוין לונג.
חברת בן טרה ליבוא-יצוא (Betrimex) היא חברה מובילה בתעשיית הקוקוס במחוז בן טרה בפרט ובווייטנאם בכלל; היא חלוצה ביישום טכנולוגיות מתקדמות כגון עיקור UHT, אריזה אספטית ומיצוי שמן טהור באמצעות טכנולוגיית צנטריפוגה קרה.
"עד שנת 2025, החברה שואפת להפוך למובילה עולמית ביצוא מי קוקוס משומר. הצלחה זו נובעת מהשקעה חזקה באזורי חומרי גלם אורגניים ובקרת איכות קפדנית בהתאם לתקנים בינלאומיים...", אמר מר פאם הונג דונג, סגן המנכ"ל של Betrimex.
לדברי סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, ואן הוו הואה, במחוז יש כיום 30,355 דונם של מטעי קוקוס תעשייתיים המייצרים על פי סטנדרטים אורגניים (USDA, האיחוד האירופי, סין, JAS, קורה...), המהווים 25.45% משטח הקוקוס הכולל של המחוז. בנוסף, ישנם 156 אזורי גידול קוקוס טרי (11,012 דונם) ו-17 מתקני אריזה של קוקוס שקיבלו קודים מהמכס הסיני, מה שהופך אותם לזכאים לייצוא לשוק הסיני.
תהליך שיפוץ מטעי קוקוס לא יעילים, יישום התקדמות טכנולוגית ויצירת מודלים הדרגתיים של קישורי ייצור יעילים בין עסקים לחקלאים אישרר את יכולתם של מגדלי קוקוס ליישם ולשלוט במדע ובטכנולוגיה בגידול קוקוס, ובכך מסייע להגדיל את היבולים.
באופן ספציפי, תפוקת הקוקוס עלתה בהתמדה, מ-10.98 טון/דונם בשנת 2020 ל-11.95 טון/דונם בשנת 2025, גבוה מהממוצע באזור דלתת המקונג ובמדינה כולה; מה שהעלה את סך הייצור הפרובינציאלי בשנת 2025 לכ-1.316 מיליון טון, עלייה של יותר מ-243,000 טון בהשוואה לשנת 2020.
סנכרון פתרונות
במבט לאחור על 15 שנות פיתוח תעשיית הקוקוס, מר צ'או הו טרי, סגן מנהל מרכז ההדרכה החקלאית במשרד החקלאות והסביבה, מאמין שעץ הקוקוס אישרר את חשיבותו וערכה הן מבחינה כלכלית והן מבחינה אקולוגית, כמו גם בתגובה לשינויי האקלים. למרות שהפרובינציה שלטה ב-90% מטכנולוגיית עיבוד הקוקוס בעולם, עליה להמשיך לחדש טכנולוגיות, ליצור בידול ולנצל את ערכו הרב-גוני בעתיד.
"אנחנו צריכים לפתח מדיניות ספציפית יותר לתעשיית הקוקוס; בפרט, יש צורך לאשר מחדש את התכנון הכולל, במיוחד עבור 24,000 דונם של קוקוסים אורגניים, בעתיד, ובמקביל להעריך בבירור את הקשיים המעשיים בתהליך היישום..." - הציע מר טרי.
 |
| העיבוד המקדים של קוקוס מספק חומרי גלם למפעלי ייצור במחוז. |
לדברי פרופסור חבר פאם אן טואן, מנהל המכון למיכון וטכנולוגיה חקלאיים, לאחר הקציר, המדינה מייצרת יותר מ-2 מיליון טון קוקוסים מדי שנה, מה שהופך את וייטנאם ליצואנית הקוקוס הרביעית בגודלה באזור אסיה-פסיפיק ולחמישית בגודלה בעולם. עם זאת, התעשייה עדיין מתמודדת עם אתגרים רבים.
אֶתגָר.
כדי לשפר את הערך המוסף והתחרותיות, פרופסור חבר פאם אן טואן מאמין כי יש צורך לזהות בבירור את מוצרי היעד, המוצרים המרכזיים וקנה המידה המתאים לכל אזור אקולוגי; להעריך את פוטנציאל ההשקעה, מקורות חומרי הגלם ושווקי הצריכה כדי לבחור כיוון פיתוח בר-קיימא. במקביל, חיוני לייעץ ולתמוך בעסקים בבחירת טכנולוגיה, ציוד ותכנון מפעלי עיבוד העומדים בתקנים בינלאומיים ועומדים בדרישות המחמירות של שווקים מרכזיים כמו ארה"ב, האיחוד האירופי ויפן.
"על המדינה וסוכנויות ייעודיות לחזק את התמיכה בעסקים בתחום החדשנות הטכנולוגית, קבלת העברת טכנולוגיה בינלאומית, וחיבור ושיתוף פעולה עם עסקים זרים. בנוסף, יש צורך לסנתז את הצרכים לחדשנות טכנולוגית כדי להציע וליישם משימות מדעיות וטכנולוגיות מתאימות. משם, לחבר ולפתור בעיות, החל מזרעים וגנים ועד לשווקי צרכנים", אמר פרופסור חבר פאם אן טואן.
הפרובינציה זיהתה שלושה עמודי תווך עיקריים לפיתוח תעשיית הקוקוס: אזורי חומרי גלם, עיבוד עמוק וקשרים בשרשרת הערך. מר ואן הוּ הואה, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, הדגיש כי בתקופה הקרובה יש צורך להתמקד בפתרונות הסובבים סביב שלושת עמודי התווך הללו. המטרה הספציפית היא לבנות אזורי גידול קוקוס אורגני ייעודיים העומדים בתקנים בינלאומיים; במקביל, לחזק את המחקר ולהרחיב את גידול זני הקוקוס העמידים בפני מליחות ובצורת. מלבד תהליכי חקלאות אורגנית, שימור מים והפחתת פליטות, על הפרובינציה להתמקד בניהול מזיקים ומחלות ביולוגיות, פיתוח תיירות אקולוגית, מלאכות יד מסורתיות ומוצרי OCOP הקשורים לקוקוס, במיוחד מוצרים מקוקוס שעווה.
הדגש יהיה על משיכת עסקים להשקיע בטכנולוגיה מודרנית, פיתוח מוצרים בעלי ערך גבוה ומיקסום הניצול של כל חלקי עץ הקוקוס, במטרה למערכת ייצור ללא פסולת. טכנולוגיות תעשייה 4.0 ייושמו בניהול איכות, מעקב וקידום סחר. בנוסף, יעודד פיתוח קואופרטיבים בסגנון חדש, המקושרים קשר הדוק לעסקים, יחד עם קידום סחר משופר, הגנה על מותג הקוקוס וין לונג והרחבת שיתוף הפעולה הבינלאומי.
טקסט ותמונות: CAM TRUC
מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/
תגובה (0)