אני מת על מרק כוכבי ים כבושים בסגנון האנוי.

בצפון וייטנאם, פרי הסאו הוא עונתי. משפחתו של דודי תמיד קונה הרבה ממנו כשמגיעה עונת הסאו.

בכל פעם שאני בהאנוי , אני תמיד מבקר בבית של דודי ברובע בה דין. בדרך כלל, משפחתו מפנקת אותי במנה מיוחדת מהמסעדה האהובה עליהם. אבל האמת היא שאני עדיין מעדיף לאכול בבית של דודי. כי דודי ואחיותיו הם טבחים מוכשרים מאוד.

הארוחה האהובה עליי מורכבת מתרד מים רותחים או עלי בטטה עם פרי סאו כתוש (סוג של פרי חמוץ). הארומה והטעם החמוץ המרענן מיוחדים מאוד, שונים מהחמיצות החזקה של לימון. לגימת ציר הירקות המבושלים עם פרי סאו כתוש היא באמת טעימה עם אורז.

פרי הסאו בצפון וייטנאם הוא עונתי. משפחתו של דודי תמיד קונה ממנו הרבה כשהוא בעונה. אפשר לקלף את הקליפה ולהשרות אותו במי סוכר כדי להכין משקה מרענן בימים חמים, או לשים אותו בשקית ניילון ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר. לבקר בביתו של דודי וליהנות ממיץ הירקות עם פרי הסאו כבוש זה משהו שתמיד אשמח אליו.

כשחזרתי לדרום, משפחתו של דודי הייתה שולחת לי מדי פעם שקיות של פירות סאו כמתנות. לפעמים מכרנו את הפרי הצפוני הזה בשוק. משפחתי גם אחסנה פירות סאו במקפיא לשימוש הדרגתי. אחי הצעיר אהב במיוחד לשתות מיץ פירות סאו. זה היה מרענן מאוד, ולעתים קרובות הוסיפו לו מעט ג'ינג'ר כדי לחמם את הבטן.

אני גם אובססיבי לשזיפים החמוצים והחמוצים של האנוי ברחוב האנג טאן. בכל פעם שאני מבקר בבירה, אני תמיד דואג לעצור ברחוב הזה ולקנות כמה כמתנות. לא רק אני אוהב שזיפים כבושים; גם הקולגות שלי משוגעים עליהם. בכל פעם שאני אומר להם שאני נוסע להאנוי, הם תמיד מזכירים לי לקנות להם כמה כמתנות. הו, הקולגות שלי כל כך אוהבים שזיפים כבושים, בדיוק כמוני!

בארוחת הצהריים היום, לראות את צלחת הירקות הירוקים והטריים מבושלים שימחה אותי הרבה יותר. אחרי שאכלתי את הירקות עם רוטב המטבל, הסתובבתי להסתכל על קערת ציר הירקות. לגימה מהציר הייתה משביעה להפליא; הייתה לו חמיצות קלה ומרעננת. אמי השתמשה שוב בפרי הסאו (סוג של פרי חמוץ) כדי להכין את הציר - זה חד משמעי.

אמי חייכה אליי חיוך רחב ואמרה שאחותי הצעירה נתנה לה בדיוק שקית של שזיפים חמוצים, מתוך כוונה לבשל אותם בשבילי, בלי לומר דבר כדי לראות אם אשים לב. בסופו של דבר, עשיתי זאת. אני באמת עומדת במוניטין שלי כחובבת אוכל בכל הנוגע לבישול של אמי. ארוחה ביתית שאמא שלי מכינה היא תמיד מדהימה לחלוטין.

פרי הסאו העגול והירוק בעל הקליפה המחוספסת אולי לא נראה מושך, אך הוא נותר פינוק טעים לכולם. הוא גם זול מאוד, מה שהופך אותו לנגיש לרוב המשפחות שרוצות לקנות אותו, לאחסן אותו וליהנות ממנו בהדרגה. פרי הסאו הוא באמת מומחיות , שתמיד מעורר זיכרונות של בית עבור רבים.

היי, מי זוכר את קערת ציר הירקות?

ירוק מתוק ותוסס, צבע מולדתי.

זכרו להוסיף עוד כמה שזיפים חמוצים.

הטעם החמצמץ העדין נותר בלב.

כולם חייכו לארוחה.

מרק השזיפים החמוץ הזה ראוי לעשר מושלם!