הרגלים אלה "מטפחים" בשקט סרטן הקיבה.

רופאים מזהירים כי טעויות בהרגלי אכילה ובאורח חיים עלולות לגרום נזק ארוך טווח לקיבה ולהגביר את הסיכון לסרטן.

מלבד משקאות אלכוהוליים, מאכלים וייטנאמיים מוכרים רבים הוזהרו כבעלי פוטנציאל לקדם את התקדמות סרטן הקיבה. צילום: דיאנפינג .

על פי נתוני GLOBOCAN 2022 של הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) של ארגון הבריאות העולמי (WHO), סרטן הקיבה מדורג במקום החמישי בעולם מבחינת מקרים חדשים עם 968,784 מקרים, וגם במקום החמישי מבחינת מקרי מוות עם 660,175 איש מדי שנה. בווייטנאם, מחלה זו נמנית גם עם חמשת סוגי הסרטן הנפוצים ביותר, עם 16,277 מקרים חדשים ו-13,264 מקרי מוות מדי שנה.

ראוי לציין כי יותר ממחצית החולים מאובחנים בשלב מאוחר, עם גידולים פולשניים עמוקים או גרורות, מה שמפחית משמעותית את הסיכויים לטיפול מרפא.

ה"אשמים" הנסתרים

בשיחה עם Tri Thức - Znews , ד"ר דואנג טי פואנג, בעל תואר שני במדעים, מהמחלקה לתזונה, במרכז הרפואי האוניברסיטאי - סניף לין דאם ( האנוי ), אמר כי סרטן הקיבה הוא אחד מסוגי הסרטן במערכת העיכול עם מגמת עלייה. מבין גורמי הסיכון, תזונה היא גורם סיכון שניתן לשינוי, כאשר הראיות החזקות ביותר מקשרות מזונות משומרים במלח, צריכה גבוהה של אלכוהול ועודף משקל/השמנת יתר.

אנשים שאוכלים באופן קבוע מזונות עתירי מלח, כגון דגים מלוחים, בשר מעושן, מוצרים משומרים, מזונות מעושנים או מזונות מעובדים, נמצאים בסיכון גבוה מהרגיל לפתח סרטן הקיבה.

נקניקיות, בייקון, חזיר ונקניקים מכילים חומרים משמרים רבים. צילום: קוקיאטרטופי.

בשרים מעובדים כמו נקניקיות, בייקון, חזיר או נקניקים מטופלים לעיתים קרובות במלח, ניטריטים, עישון או שיטות שימור אחרות. תהליכים אלה עשויים לכלול היווצרות או חשיפה לניטרוסאמינים חנקניים ופחמימנים ארומטיים פוליציקליים, אשר עלולים להיות מסרטנים.

יתר על כן, צריכת בשר אדום מרובה מדי מגבירה גם את הסיכון לסרטן מערכת העיכול, ובמיוחד סרטן המעי הגס. הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IRAC) מציינת כי צריכת 100 גרם בשר אדום ביום מגבירה את הסיכון לסרטן המעי הגס בכ-17-18%.

בפרט, בישול מזון בטמפרטורות גבוהות, כגון צלייה או טיגון בשמן עמוק רב, עלול ליצור אמינים הטרוציקליים ופחמימנים ארומטיים פוליציקליים. לחומרים אלה יש פוטנציאל לגרום לשינויים ב-DNA במחקרים ניסויים, לכן מומלץ להגביל את צריכת המזון שרוף או חרוך ולתעדף שיטות בישול עדינות יותר כגון הרתחה או אידוי.

מלבד תזונה, זיהום ממושך בחיידקי הליקובקטר פילורי (HP) יכול לגרום לדלקת כרונית, ניוון רירי, מטפלזיה של המעי ולהגביר את הסיכון לסרטן הקיבה, במיוחד כאשר הוא מלווה בעישון, תזונה עתירת מלח או היסטוריה משפחתית של סרטן הקיבה.

ד"ר דונג טי פואנג, MD, מחלקת תזונה, המרכז הרפואי האוניברסיטאי - קמפוס לין דאם. צילום: באדיבות הרופא.

בנוסף, לדברי ד"ר פואנג, עודף משקל או השמנת יתר גם מגבירים את הסיכון לסרטן הקיבה באזור הקרדיה.

אלכוהול הוא גם גורם שאי אפשר להתעלם ממנו. שימוש לרעה במשקאות אלכוהוליים קשור למחלות עיכול רבות, במיוחד בעיות בקיבה ובוושט. באופן ספציפי, אלכוהול נספג במהירות דרך הקיבה. כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות לאורך זמן, הוא עלול לפגוע ברירית הקיבה, לגרום לדלקת כרונית וכיבים, ולהגביר את הסיכון לסרטן.

לא רק אוכל, אלא גם הרגלי חיים ופסיכולוגיה משפיעים רבות על הקיבה. לדברי ד"ר פואנג, לחץ ממושך, אכילה מהירה מדי, אכילה בזמן עבודה או שכיבה מיד לאחר האכילה עלולים להחמיר תסמינים של עיכול לקוי, נפיחות ורפלוקס אצל אנשים מסוימים.

עם זאת, אלה אינם גורמי סיכון לסרטן הקיבה, כאשר ישנן עדויות חזקות כמו הליקובקטר פילורי, מזונות משומרים במלח, אלכוהול, עישון והשמנת יתר.

"אכילה מהירה ואי לעיסה יסודית מפחיתים את יעילות הפרשת אנזימי העיכול, מה שמוביל לספיגה לקויה של חומרים מזינים. בנוסף, אכילה מאוחרת בלילה או הליכה לישון מיד לאחר האכילה גם הם מזיקים. מכיוון שמזון זקוק ל-4-6 שעות כדי להתעכל לחלוטין בקיבה, אכילה מאוחרת בלילה והליכה לישון לפני שהעיכול הושלם עלולים להוביל בקלות לרפלוקס, קשיי שינה ובעיות בריאותיות אחרות", אמר התזונאי.

חיידקי הליקובקטר פילורי, מזונות מלוחים ולחץ ממושך נחשבים לגורמים מובילים המגבירים את הסיכון לסרטן הקיבה. צילום: וייט לין.

עקרונות שיעזרו לכם להגן על הקיבה שלכם

כדי להפחית את הסיכון למחלות קיבה וסרטן, תזונאים ממליצים לשמור על תזונה מאוזנת ואורח חיים בריא.

העיקרון המרכזי הוא לאכול בזמן, לאכול מספיק ארוחות ולעולם לא לדלג על ארוחת הבוקר. שמירה על זמני ארוחות קבועים, כולל ארוחת בוקר, יכולה לסייע במניעת רעב מוגזם, אכילת יתר ואי נוחות במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים.

אנשים צריכים להגביל צריכת מזונות מעובדים, מזונות שומניים ומזונות מלוחים מדי או מעושנים. עליהם גם להימנע מהרגלים כמו אכילה בזמן העבודה, אכילה מהירה מדי או הסחת דעת בזמן האכילה.

אכילה איטית ולעיסה יסודית לא רק מסייעת לעיכול אלא גם מסייעת ביצירת תחושת מלאות, ובכך מונעת אכילת יתר.

עבור אנשים הסובלים מבעיות קיבה כמו כיבים, רופאים ממליצים להימנע מלהיות רעבים מדי או מאכילת יותר מדי בבת אחת, להגביל אלכוהול, טבק ומזונות חריפים או חומציים מדי אם הם מחמירים את התסמינים, ולפעול לפי הוראות הטיפול של הרופא. יש לחלק את הארוחות למנות קטנות יותר לאורך היום. מזונות עמילניים מסוימים כמו לחם יכולים לעזור לספוג חלק מחומצת הקיבה.

בנוסף, אנשים צריכים לשפר את התזונה שלהם עם צריכה מאוזנת של דגים, אגוזים, ירקות ירוקים, פירות טריים, דגנים מלאים וקטניות.

מקור: https://znews.vn/thoi-quen-dang-am-tham-nuoi-duong-ung-thu-da-day-post1648749.html