קציר חבצלות מים במהלך עונת השיטפונות.

עונת השיטפונות בדלתא של המקונג מתחילה בדרך כלל מאוגוסט עד נובמבר בכל שנה. במהלך תקופה זו, מים מהחלקים העליונים של נהר המקונג זורמים, מציפים את שדות האורז, ומונעים לראות את הגדות. מי השיטפונות מביאים איתם סחף פורה שמעשיר את השדות, יחד עם תוצרת עונתית כמו דג ראש הנחש, יקינתון המים, גומא, עירית מים, חבצלות מים... ופרחים וירקות שונים ה"מפורסמים" במטבח של דלתא של המקונג, המשמשים להכנת מאכלים מסורתיים טעימים רבים.

עונת השיטפונות היא אחת התקופות הציוריות והייחודיות ביותר בשנה בדלתא של המקונג. זוהי גם העונה שבה חבצלות המים פורחות בשפע לאורך נתיבי המים של מחוז לונג אן.

קציר חבצלות מים במהלך עונת השיטפונות. צילום: Vietnam.vn

חבצלות מים הן הירק ה"מיוחד" הפופולרי ביותר בדלתא של המקונג, הגדל פרא בכל מקום, החל בנהרות ותעלות ועד לשדות אורז וביצות. במקומות מסוימים, אנשים מגדלים חבצלות מים לקטיף ירקות, אך רובן גדלות ומתפתחות פרא. במהלך עונת השיטפונות, השדות העצומים של אן גיאנג , דונג ת'אפ, לונג אן וכו', מכוסים בחבצלות מים בצבעים שונים: סגול, לבן וורוד. אנשים באזורים הכפריים רגילים לראות את השדות הספוגים במים (שדות אורז שנקצרו בעבר) מלאים בחבצלות מים. בין הפרחים הסגולים והגדולים התוססים נמצאות "חבצלות המים הרפאים" הקטנות יותר, הלבנות והוורודות. במהלך העונה היבשה, שורשי "חבצלות המים הרפאים" הללו מסתתרים עמוק מתחת לאדמה, "ישנים" עד שמי השיטפונות חוזרים כדי "לחזור לחיים".

חבצלות מים בדרך כלל פורחות, מציגות את צבעיהן התוססים בבוקר, וסוגרות את עלי הכותרת שלהן אחרי הצהריים. זנים מסוימים פורחים בלילה. "חבצלות מים רפאים" עולות לעתים קרובות עם המים העולים, וגבעוליהן מגיעים לפעמים לאורך של כמה מטרים. אנשים בדלתא של המקונג, בעיקר נשים, מתעוררים לעתים קרובות עם שחר כדי לחתור לשדות ולקטוף חבצלות מים למכירה בשוק או להכין מנות כמו סלט חבצלות מים, מרק חמוץ, תבשיל רוטב דגים, או פרוסות דקות ונאכלות טריות עם ירקות שונים טבולים ברוטב דגים מותסס. הגבעולים הארוכים, הדקים, העסקיים, הפריכים והמעט פריכים של חבצלת המים מהווים תוספת טעימה לכל מנה. חבצלות מים הן הכרחיות בתבשילים או מרקים חמוצים באזורים כפריים. גבעולי חבצלות מים מוקפצים עם שום גם הם טעימים מאוד.

נשים עומדות ליד סירות עמוסות חבצלות מים. צילום: Vietnam.vn

כשמגיעים למוק הואה, לונג אן, במהלך עונת השיטפונות, מספטמבר עד דצמבר, לא קשה לזהות חקלאים שחותרים בסירות כדי לקצור חבצלות מים, ירק "מיוחד" שגדל פרא בכל מקום, מנהרות ותעלות ועד שדות אורז ובריכות נמוכות.

במהלך עונת השיטפונות, חבצלות המים פורחות בשפע. בתקופה זו, המקומיים עסוקים בקצירת חבצלות המים כדי למכור את הגבעולים למאכל, או לסידורן בסירות גדושות בפרחים כדי למשוך תיירים לסיורים ולחוות.

עונת חבצלות המים במוק הואה, לונג אן. צילום: Vietnam.vn

במוק הואה, לונג אן, לחבצניות המים המתורבתות גבעולים עבים, פרחים גדולים ואורכם בין 1.5 ל-2 מטרים. לחבצניות המים הפראיות (הידועות גם בשם חבצלות מים רפאים) גבעולים דקים יותר, שאורכם מגיע בין 3 ל-6 מטרים. לחבצניות המים הללו גבעולים רכים אך יש להן עמידות יוצאת דופן. ככל שמפלס המים עולה, גם חבצלות המים גדלות לגובה.

כאשר מי שיטפונות מציפים את השדות באזורים במעלה הזרם של מחוז לונג אן, חקלאים קוצרים חבצלות מים כדי להרוויח הכנסה נוספת.

בדלתא של המקונג, רוב האנשים, במיוחד נשים, מתעוררים לעתים קרובות עם שחר כדי לשוט בסירותיהם אל השדות ולקטוף חבצלות מים למכירה בשוק.

במהלך עונת השיטפונות, באזור דונג טאפ מואי, לאורך כבישי המחוז דרך הונג נגוי (דונג טאפ) או מוק הואה (לונג אן), אפשר בקלות לזהות מקומיים המוכרים גלילים של חבצלות מים טריות שזה עתה נקטפו מהשדות, עדיין מדיפות ריח בוץ. המחיר הוא כ-10,000 וונד לקילוגרם של חבצלות מים.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

מעניין לציין שתיירים יכולים להתפעל מהנוף היפהפה של שדות חבצלות המים המוצפים, ובמקביל להצטרף לבנות הכפר באיסוף/משיכת חבצלות המים לסירות, או לקפוץ למים איתן כדי למיין ולשטוף את הצרורות הטריים. חבצלות המים פורחות יפה רק כמה ימים לפני שהן נובלות, "מפנות מקום" לניצנים שיפרחו בזה אחר זה לאורך העונה עד שהמים בשדות ייסוגו בהדרגה. ניצני/שורשי חבצלות המים "נכנסים לרדום", ומתעוררים רק בעונת השיטפונות הבאה, ומפנים את מקומם לחקלאים לחרוש, לזרוע ולשתול את יבול האורז החדש.

בשנים האחרונות, מוק הואה הפכה ליעד פופולרי עבור צלמים ותיירים המשתתפים ב"סיורי חבצלות מים" צבעוניים. מבקרים יכולים לשוט בסירות מנוע או סירות משוטים עם נערות כפריות חובשות כובעים חרוטיים, צעיפים משובצים וחולצות וייטנאמיות מסורתיות כדי לחקור שדות עצומים של חבצלות מים או חלקות של חבצלות מים הגדלות בין עצי המללוקה, ומציגות את יופיין בתעלות הירוקות המשקפות את השמיים והעננים.

דיאם ג'יאנג