הכנסה טובה מייצור רוטב דגים

כשהגיעו לכפר לאם ת'וי, בקומונה האי הונג, במחוז האי לאנג, במחוז קוואנג טרי , ושאלו על רטבי הדגים המסורתיים שמכינת גב' נגוין ת'י ת'ו הואה (ילידת 1987), כולם שיבחו אותם. "כאילו במקרה, התחלתי להכין רטבי דגים לפני 7 שנים ואני קשורה למקצוע עד היום. עבודה זו לא רק מביאה לי הכנסה טובה אלא גם נותנת לי שמחה וחיבור עם לקוחות במקומות רבים", התוודתה גב' הואה.

גב' הואה מערבבת דגים עם תבלינים כדי לתסיס תערובת חדשה של רוטב דגים - צילום: TP

ביתה של גב' הואה ממוקם ליד שוק פואנג לאנג. כשהגענו, כמה לקוחות כבר חיכו לקנות את רוטב הדגים "ראש הנחש" שהיא הכינה לא מזמן. גב' נגוין טי מיי, לקוחה מרוצה, הציגה: "רוטב הדגים של גב' הואה טעים ונקי, כך שאתם יכולים להיות סמוכים ובטוחים לגבי האיכות. שווה לנסות! הבית שלי נמצא בקרבת מקום, אז כשתסיימו לאכול אותו, תחזרו וקנו עוד."

בנוסף לצנצנות רוטב דגים מסוג נחש, גב' הואה מכינה גם סוגים רבים אחרים של רטבי דגים כמו רוטב דגים עם הרינג, רוטב דגים עם חצילים, רוטב דגים עם דאם..., שגם הם אהובים על אנשים רבים. כשנשאלה על ההזדמנות להגיע למקצוע הזה, גב' הואה שיתפה: "העבודה הראשונה שלי אחרי שחזרתי לעיר הולדתי מהעיר הואה הייתה מכירה באינטרנט. עם זאת, במהלך תקופה זו, הבנתי שבעיר הולדתי יש רטבי דגים טעימים מאוד, העשויים מרכיבים מקומיים אך לא מוכרים לאנשים רבים. אז החלטתי ללמוד ולהתחיל להכין את הצנצנות הראשונות של רוטב דגים."

ידוע שכדי להשיג את הכישורים הקיימים, היא חוותה גם כישלונות רבים. אך ככל שהיה קשה יותר, כך היא לא התייאשה אלא ניסתה יותר לשפר בהדרגה את תוצריה.

עם בסיס לקוחות יציב שצבר ממכירות מקוונות קודמות, רוטב הדגים של גב' הואה הפך במהרה למוכר ומקובל על ידי הצרכנים. מר הואנג נגוק באו, לקוח של גב' הואה המתגורר כיום בארצות הברית, אמר: "כיליד האי לאנג, כשאכלתי את רוטב הדגים בצורת ראש נחש שהכינה גב' הואה, מצאתי אותו טעים מאוד. מדי פעם אני מבקש מחבריי וקרובי משפחתי לקנות רוטב דגים להביא לכאן כדי להקל על געגועיי הביתה." גב' הואה אמרה שהכנת רוטב דגים אינה עבודה קשה או דורשת יותר מדי זמן, אך היא מביאה לה הכנסה יציבה יחסית.

בנוסף להכנת רוטב דגים, גב' הואה גם מתחזקת ומפתחת את עבודת הבישול לחתונות ומסיבות עבור תושבים מקומיים. עבודה זו קשה בהרבה מהכנת רוטב דגים, אך היא מביאה לה הכנסה טובה בכל עונת שיא. בנוסף, היא גם יוצרת מקומות עבודה והכנסה ל-2-3 עובדים באזור. בממוצע, בכל שנה, ממודלים כלכליים , גב' הואה חוסכת מעל 70 מיליון דונג וייט. למרות שהיא עסוקה בכלכלתה, אישה זו עדיין מקדישה את זמנה לדאגה מלאה למשפחתה הקטנה; משתתפת באופן פעיל בפעילויות שיזם איגוד הנשים בכל הרמות והיישובים.

סגנית נשיא איגוד הנשים של קהילת האי הונג, נגוין טי היין, העריכה כי גב' הואה היא חברה צעירה אך תמיד פרואקטיבית ונלהבת בפעילויות ובתנועות שמפעיל איגוד הנשים בכל הרמות. בפרט, תוך ניצול מרכיבים מקומיים, היא יצרה מנות כפריות, המקושרות לארוחות של משפחות רבות.

"איגוד הנשים של קהילת האי הונג בחר במודל הכלכלי של גב' הואה כמודל לתמיכה בחברות בהקמה ופיתוח עסק בשנת 2025. נכון לעכשיו, איגוד הנשים של הקומונה בונה תוכנית לחיבור, תמיכה והדרכה של בעלי עסקים לרישום תוויות עבור כל סוג מוצר. במקביל, הוא יכניס את גב' הואה להשתתף בקורסי הכשרה לשיפור כישוריה; להבטיח היגיינת מזון ובטיחות במהלך תהליך הייצור. דברים אלה יעזרו לגב' הואה ליצור מוצרים איכותיים ובטוחים, שגם יפים במראה, עם תוויות מלאות ומידע על המוצר לפני שהם מגיעים לצרכנים", אישרה גב' הואן.

טרוק פואנג

מקור: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm