להרוויח הכנסה טובה מהכנת רוטב דגים.

בכפר לאם ת'וי, בקומונה האי הונג, במחוז האי לאנג, במחוז קוואנג טרי , כששואלים על רטבי הדגים המסורתיים שמכינת גב' נגוין ת'י ת'ו הואה (ילידת 1987), כולם משבחים אותם. "זה כמו גורל, התחלתי להכין רטבי דגים לפני שבע שנים ואני מסורה למקצוע הזה עד היום. עבודה זו לא רק מספקת הכנסה נאותה אלא גם מביאה לי שמחה ומחברת אותי עם לקוחות במקומות רבים", התוודתה גב' הואה.

גב' הואה מערבבת דגים עם תבלינים שונים כדי לתסיס תערובת חדשה של רוטב דגים - צילום: TP

ביתה של גב' הואה ממוקם ליד שוק פואנג לאנג. כשהגענו, כמה לקוחות כבר חיכו לקנות את רוטב הדגים "ראש הנחש" שהיא תסיסה לאחרונה. גב' נגוין טי מיי, לקוחה עליזה, הציגה: "רוטב הדגים של גב' הואה טעים ונקי, כך שאתם יכולים להיות סמוכים ובטוחים לגבי האיכות. בהחלט שווה לנסות! הבית שלי נמצא בקרבת מקום, ואני תמיד חוזרת לקנות עוד כשנגמר לי."

בבית, מלבד צנצנות רוטב הדגים מסוג ראש נחש, גב' הואה מכינה גם סוגים רבים אחרים של רטבי דגים כמו רוטב דגים עם הרינג, רוטב דגים עם חצילים כבושים וממרח דגים מותסס, שגם הם פופולריים מאוד. כשנשאלה כיצד הגיעה למקצוע הזה, שיתפה גב' הואה: "העבודה הראשונה שלי אחרי שחזרתי לעיר הולדתי מהעיר הואה הייתה מכירת סחורות באינטרנט. עם זאת, במהלך תקופה זו, הבנתי שבעיר הולדתי יש רטבי דגים טעימים מאוד, העשויים מרכיבים מקומיים, אך עדיין לא מוכרים באופן נרחב. אז החלטתי ללמוד ולהתחיל להכין את צנצנות רוטב הדגים הראשונות שלי."

ידוע שכדי להגיע לרמת המיומנות הנוכחית שלה, היא חוותה כישלונות רבים. אך ככל שהדברים נעשו קשים יותר, כך היא גברה בדעתה לשפר את מוצריה.

עם בסיס לקוחות יציב שנבנה באמצעות מכירות מקוונות קודמות, רוטב הדגים של גב' הואה הפך במהרה למוכר והתקבל היטב על ידי הצרכנים. מר הואנג נגוק באו, לקוח של גב' הואה המתגורר כיום בארצות הברית, אמר: "כיליד האי לאנג, מצאתי את רוטב הדגים בעל ראש הנחש של גב' הואה טעים מאוד. מדי פעם, אני עדיין מבקש מחברים וקרובים לקנות לי סוגים שונים של רוטב דגים כדי להביא לכאן כדי להקל על געגועיי הביתה." גב' הואה אמרה שהכנת רוטב דגים אינה קשה או גוזלת זמן, אך היא מספקת לה הכנסה יציבה יחסית.

מלבד הכנת רוטב דגים, גב' הואה מתחזקת ומפתחת גם את עסק הקייטרינג שלה לחתונות ומסיבות עבור תושבים מקומיים. עבודה זו מאומצת הרבה יותר מהכנת רוטב דגים, אך היא מניבה לה הכנסה ניכרת בעונות השיא. בנוסף, היא יוצרת מקומות עבודה והכנסה עבור 2-3 עובדים מקומיים. בממוצע, מודלים כלכליים אלה עוזרים לגב' הואה לחסוך מעל 70 מיליון דונג וייט בשנה. למרות היותה עסוקה בעסק שלה, אישה זו עדיין מצליחה למצוא זמן לטפל באופן מלא במשפחתה הקטנה; ומשתתפת באופן פעיל בפעילויות שיזמה איגוד הנשים בכל הרמות והרשויות המקומיות.

לדברי נגוין טי היין, סגנית נשיא איגוד הנשים של קהילת האי הונג, גב' הואה היא חברה צעירה שתמיד יוזמת ונלהבת בפעילויות ובתנועות המיושמות על ידי איגודי נשים בכל הרמות. בפרט, תוך שימוש במרכיבים מקומיים זמינים, היא יצרה מאכלים מסורתיים שהם מרכיב עיקרי בשולחנות ארוחת הערב של משפחות רבות.

"איגוד הנשים של קהילת האי הונג בחר במודל הכלכלי של גב' הואה כמודל לתמיכה בחברותיו בהקמה ופיתוח עסקים בשנת 2025. נכון לעכשיו, איגוד הנשים של הקומונה מפתח תוכנית לחיבור, תמיכה והדרכה של בעל העסק ברישום סימנים מסחריים עבור כל מוצר. במקביל, הם מציגים לגב' הואה קורסי הכשרה כדי לשפר את כישוריה ולהבטיח בטיחות מזון והיגיינה במהלך הייצור. מאמצים אלה יסייעו לגב' הואה ליצור מוצרים איכותיים ובטוחים עם אריזה אטרקטיבית ומידע מלא על המוצר לפני שהם מגיעים לצרכנים", אישרה גב' הואן.

טרוק פואנג

מקור: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm