קוואנג נגאי, בירת גידול בצלצלי השאלוט.

עם 180 דונם של בצלצלי שאלוט לאורך החוף, מוקפים בהרי געש ושוניות אלמוגים, קומונה של בין האי ידועה כבירת בצלצלי השאלוט בפנים הארץ.

בסוף אפריל, שדות הבצל הסגול בקהילת בין האי, במחוז בין סון, במחוז קוואנג נגאי , נכנסים לקציר השני שלהם השנה. קומונה זו ממוקמת על חוף עם סלעים געשיים ושוניות אלמוגים, ויש לה אדמה דומה לזו של האי לי סון, כמעט 30 ק"מ מהיבשת, מה שהופך אותה למתאימה לגידול בצל.

המקומיים מעבדים את היבול שלוש פעמים בשנה, מטט (ראש השנה הירחי) ועד אוגוסט בערך, ומניבים כ-1,800 טון בשנה. מותג הבצל הסגול בינה האי הוכר על ידי משרד הקניין הרוחני, והאזור מפתח כעת אזור גידול מיוחד בהתאם לתקני VietGAP המשתרע על פני למעלה מ-20 דונם.

מר פאם ואן שוין, סגן יו"ר קהילת בין האי, אמר כי זן הבצל הסגול מקורו בלי סון והובא לכאן לניסויים לפני יותר מ-30 שנה, מה שפתח בפני העם כיוון חדש. עד היום, בצל סגול הפך לעיסוק מסורתי בקהילת הגידולים, כאשר כ-400 משקי בית מגדלים אותו.

מגדל הבצלים מעמיס את בצלצלי השאלוט הטריים שנקטפו על עגלה ודוחף אותה לנקודת איסוף ליד הכביש כדי להסיע אותם הביתה לייבוש.

לאחר קטיף 4 סאו (כל סאו הוא 500 מ"ר) של בצל, מר הוין טרונג תו בכפר טאנה תוי ערם בצל סגול מול ביתו. הוא אפילו בנה סככה נוספת לאחסון הבצלים מכיוון שהחצר לא הייתה גדולה מספיק עבור שלוש הטונות שקצר. עם בצל שמחירו כ-30,000 וונד לקילוגרם, משפחתו של מר תו מרוויחה כ-90 מיליון וונד לקציר, ולאחר ניכוי הוצאות, הם מרוויחים מעל 50 מיליון וונד.

בצל אדום נקנה ונמכר על ידי סוחרים בדאנאנג, הו צ'י מין סיטי, האנוי , ופרובינציות וערים רבות אחרות ברחבי המדינה. בזמן שהם ממתינים לסוחרים שיבואו ויקנו אותם, אנשים רבים תולים צרורות של בצל על מסגרות ברזל שהוקמו סביב חצרותיהם ומול בתיהם, ויוצרים שורות של גדרות בצל אדום.

מר נגוין ויין, בן 70, מכפר טאנה טוי, הסביר שתליית בצל על חוטים או מעמדים משרתת שתי מטרות: ניצול מלא של החלל וסיוע לבצל להתייבש מהר יותר.

גברת נגוין טי בה, בת 78, בנתה מסגרת ברזל מול ביתה כדי לתלות עליה בצלצלי שאלוט. היא אמרה שלפני שהחלה לגדל בצלצלי שאלוט, היא גידלה רק גידולים אחרים כמו שעועית ותירס, מה שהביא להכנסה נמוכה יותר. לאחר קציר בצלצלי השאלוט, היא ומשקי בית אחרים עוברים לגידול כוסברה בחודשים האחרונים של השנה.

לאחר תהליך הייבוש, החקלאי שוכר או לווה אנשים רבים מאותו כפר כדי לחתוך את הבצלים מגבעוליהם ושורשיהם. כל עובד מקבל שכר של כ-150,000-200,000 דונג וייטנאמי ליום.

גברת נגוין טי י, בת 75, השתמשה בסכין כדי לחתוך את שורשי וגבעולי בצלצלי השאלוט מהקוקוס החצוי. לבצלצלי השאלוט יש ריח חריף מעט בעת חיתוך, ולכן בנוסף לעטיפת משקפיים, היא נאלצה לעטוף את עצמה בניילון נצמד כדי למנוע מהאדים להיכנס לעיניה.

שדות בצל רבים נותרים לא נקצרים משום שהחקלאים זרעו את יבולם בימים שונים. מר פאם לו, בן 59, אמר שיבול בצל סגול נמשך כ-50 יום. שדות הבצל מצוידים במערכות השקיה אוטומטיות בעלות של כ-2 מיליון וונד לסאו (יחידת מידה של קרקע). חקלאים מפסיקים להשקות כארבעה ימים לפני הקציר.

בדרך כלל, כל חלקת בצלצלים דורשת 100 ק"ג זרעים (בעלות של מעל 4 מיליון דונג וייטנאמי). אם היבול טוב, כל חלקה יכולה להניב כמעט 1,000 ק"ג (טון אחד), אולם הצמחים רגישים גם למזיקים ומחלות כמו זחלים ירוקים וכורי עלים, אשר יכולים להשפיע על היבול.

עם שלושה יבולים בשנה, משפחות בקומונה בין האי יכולות להרוויח בממוצע מאות מיליוני דונג.

פאם לין

מָקוֹר