אני אוהב קפה שחור מר!

[מודעה_1]

אשכולות של פירות אדומים על הענפים

לייבש , לקלות, לטחון ולהפוך לקפה

יש מתנה שאנשים לעתים קרובות משווים ל"שחורה כמו הגיהנום, מרה כמוות, מתוקה כמו אהבה" והיא קפה, מתנה נפלאה שמתקבלת בברכה על ידי כל העולם .

כשמדובר בטעם העשיר של קפה, בוודאי נחשוב על דאק לק - המכונה לעתים קרובות בירת הקפה הוייטנאמי. בגאווה, הארץ השלווה הזו היא גם המקום בו נולדתי וגדלתי. מאז ילדותי, הייתי שקוע במדבר הפראי עם גבעות קפה אינסופיות.

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — המחבר צילם תמונה באמצע גן קפה בדאק לק

בכל חודש מרץ, פרחי הקפה פורחים בצבע לבן ומכסים את השדות. ניחוחם המתוק של הפרחים מתפשט ברחבי ההרים והיערות. בעיר הולדתי, רוב הזקנים, הצעירים, הגדולים והקטנים "מכורים" לקפה. קפה הפך למשקה מוכר להרוות את הצמא היומיומי.

לאחר כל עונת קציר, כל משק בית מתחרה בבחירת פולי קפה בשלים ושמנמנים, ייבושם, כתישה של הקליפות כדי להוציא את הגרעינים, קלייתם עד לריח, ולאחר מכן אחסוןם בארון אטום כדי לטחון אותם לאבקה ולשתייה בהדרגה. בכל בוקר, כשהם יוצאים לשדות, אנשים מכינים קנקן קפה שחור מוכן מראש כדי לקחת איתם לשתות. מדי פעם, במהלך עונת הפסטיבלים או אם יש להם הזדמנות לנסוע לעיר, הם עוצרים בבתי הקפה בצד הדרך כדי ללגום כוסות קפה שחור טהור תחת המותג טרונג נגוין.

הקפה שמייצר טרונג נגוין מגוון מאוד בסוגיו, ומתאים לשינוי בלוטות הטעם. במזג אוויר קריר, הטעם העשיר של כוס קפה קר שחור והנוף הרומנטי והפואטי של החנות גורמים לנשמות האנשים להתלהב ולהשתכר.

כשמגיעים לדאק לאק, תוכלו לא רק ליהנות מקפה, אלא גם להצטרף לסיורי קפה, ללמוד על תהליך גידול ועיבוד הקפה. לסיום, אני רק רוצה לומר בקול רם: אני אוהב את דאק לאק, אוהב את הטיפות המרות במיוחד של קפה שחור!

(השתתפות בתחרות "רשמים מקפה ותה וייטנאמי" במסגרת התוכנית "לכבוד קפה ותה וייטנאמי" בפעם השנייה, 2024, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).