אשכולות של פירות אדומים תלויים על הענפים .
ייבוש , קלייה וטחינה הם התהליכים המייצרים קפה.
יש מתנה שלעתים קרובות מתוארת כ"שחורה כמו הגיהנום, מרה כמוות, מתוקה כאהבה", והיא קפה, מתנה נפלאה שכל העולם אימץ.
כשאנחנו חושבים על הטעם העשיר של הקפה, אנחנו מיד חושבים על דאק לק - המכונה לעתים קרובות בירת הקפה של וייטנאם. אני גאה לומר שהארץ השלווה הזו היא גם המקום שבו נולדתי וגדלתי. מגיל צעיר הייתי שקוע בטבע הפראי הבתולי עם מטעי הקפה האינסופיים והרחבים שלה.
הצלם צילם את התמונה במטע קפה בדאק לק.
בכל חודש מרץ, פריחת הקפה פורצת לכדי שכבה לבנה, המכסה את המטעים. ניחוח הפרחים המשכר חודר לכל יער ההרים. בעיר הולדתי, כמעט כולם, צעירים ומבוגרים, "מכורים" לקפה. קפה הפך למשקה יומיומי מוכר להרוות צמא.
לאחר כל עונת קציר, משפחות היו בוחרות בקפידה פולי קפה בשלים ושמנמנים, מייבשות אותם, כותשות את הקליפות, קולות אותם עד לריח, ואז מאחסנות אותם במיכלים אטומים כדי לטחון אותם לאבקה לצריכה מאוחרת יותר. בכל בוקר לפני היציאה לשדות, הן היו מכינות קנקן קפה שחור חלוט לקחת איתן. מדי פעם, במהלך פסטיבלים או אם הייתה להם הזדמנות לנסוע לעיר, הן היו עוצרות בדוכני קפה בצד הדרך כדי ליהנות מכוסות קפה שחור טהור הנושאות את המותג טרונג נגוין.
מוצרי הקפה של טרונג נגוין מגוונים בסוגיהם, ופונים למגוון טעמים. במזג אוויר קריר, הטעם העשיר של כוס קפה שחור קר, בשילוב עם האווירה הרומנטית והמקסימה של בית הקפה, שובה ומקסים את הנשמה.
כשמגיעים לדאק לאק, תוכלו לא רק ליהנות מקפה טעים, אלא גם להשתתף בסיורי תיירות קפה, וללמוד על תהליך גידול ועיבוד הקפה. לסיום, אני רק רוצה לומר בקול רם: אני אוהב את דאק לאק, אני אוהב את הקפה השחור המריר להפליא הזה!
(השתתפות בתחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי", חלק מתוכנית "חוגגים קפה ותה וייטנאמי", מהדורה שנייה, 2024, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).
גרפיקה: צ'י פאן
[מודעה_2]
מָקוֹר
