זכרו... "דת הקפה"

[מודעה_1]

בכל בוקר יום ראשון, כמה מחבריו היו מגיעים לחדרו השכור לשתות תה וקפה. כשהוא ראה את כולם מגיעים, הוא פרש מחצלת על הרצפה, הביא אותה לתנור, שם קצת גחלים והדליק את האש. עזרתי לו להוריד את התרמוס, את ערכת התה, כמה פילטרים לקפה, ספלי זכוכית וקערת סוכר. הוצאתי גם את חבילת התה דו הוא בלאו ואת חבילת הקפה הטחון שהוא נהג לקנות בשוק טאן דין מהמדף.

הוא שפך את המים לתוך תרמוס ואז חימם קנקן נוסף. הוא שטף בזהירות את ערכת התה במים רותחים ואז הכניס פנימה את התה. כשהקנקן הראשון על הכיריים נמס, הוא השתמש במים רותחים כדי לשטוף את המסנן והספלים ואז הכניס את הקפה הטחון לכל מסנן. כשהמים התחילו לרתוח, הוא שפך את המים הרותחים הנותרים מהתרמוס לכל מסנן, אך שפך רק מספיק כדי לכסות את צלחת המסנן. הוא אמר שפעולה זו תאפשר לאבקת הקפה להתפשט באופן שווה, כך שכאשר המים ירתחו בפעם השנייה, הטעם המלא של הקפה ישתחרר.

התה היה מוכן, הוא מזג כוס לכל אחד מאיתנו והרים את כוסו כדי להתחיל את הבוקר השליו. בזמן שחיכינו לכל טיפת קפה שתיפול, נהנינו מהתה ודיברנו על ספרים. הוא אמר שטקס התה הוא תהליך של הנאה מתה ודיון בפילוסופיית החיים. אנחנו יושבים כאן לא רק מתרגלים טקס תה אלא גם "טקס קפה". הטקסים הבסיסיים של טקס התה הם "הרמוניה - כבוד - טוהר - שלווה", יש לנו את כולם. קטעתי אותו ואמרתי שזה לא מספיק, כי חסרה לנו... אישה יפה. צחקנו באושר.

כשחושבים על הימים ההם, גם דרך הכנת קפה והנאה ממנה הייתה סוג של דת, כי ישיבה שם הייתה רק חברות, ללא כל זכר לחמדנות, כעס או בורות. אם הייתי צעיר בכמה שלושים שנה, הייתי פותח עסק של "קפה דתי" ומאמין שאנשים רבים היו תומכים בו, כי כולם רוצים רגע של שלווה בחיים העמוסים האלה.

(השתתפות בתחרות "רשמים מקפה ותה וייטנאמי" במסגרת התוכנית "הוקרה לקפה ותה וייטנאמי" בפעם השנייה, 2024, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).