יישום טכנולוגיה לשיפור איכות זרעי האורז

כאחת המדינות המובילות בעולם לייצוא אורז, על מנת לשפר את איכות האורז כדי לשרת את צרכי הצריכה והיצוא, תעשיית האורז הוייטנאמית תמיד מעוניינת לקדם את יישום טכנולוגיות חדשות במחקר, ייצור ובקרת איכות של זני אורז. חיזוק קשרי שרשרת, שיפור כושר הייצור כדי להבטיח כמות, איכות ומגוון של זרעים לשרת את ייצור האורז בכיוון של פליטות נמוכות, הסתגלות לשינויי האקלים ועמידה בדרישות המחמירות של השוק.

תוצאות חיוביות

עם שטח גידול אורז של כ-7.1-7.2 מיליון דונם, המדינה זקוקה לכ-5.70,000-580,000 טון של זרעי אורז בשנה. הודות להשתתפות פעילה של כל דרגי הממשל, יחד עם מכונים, בתי ספר, מרכזי זרעים ויחידות ומפעלים רבים במחקר, מבחר וייצור זרעים, ארצנו לא רק יצרה כמות גדולה של זרעי אורז לשירות הייצור, אלא גם גיוון זני זרעי האורז ושיפרה את האיכות.

קידום יישום טכנולוגיות חדשות בייצור ובניהול איכות כגון ביוטכנולוגיה, טכנולוגיית גנים, טכנולוגיית תאים וכו' מילא תפקיד חשוב ביצירת זני אורז חדשים רבים בעלי זמן גידול קצר אך תפוקה גבוהה, איכות טובה ויכולת הסתגלות לתנאי ייצור רבים וקשים.

בשנים האחרונות, משרד החקלאות והסביבה (MARD) יחד עם משרדים וסניפים מרכזיים ומקומיים חיזקו את קשרי השרשרת, תמכו בחקלאים ובקואופרטיבים להתחבר למוסדות, בתי ספר ומיזמים כדי לקדם את הסוציאליזציה של עבודת הזרעים. עודדו ותמכו בפיתוח מערכת זרעי אורז בת 3 רמות, בהשתתפות קואופרטיבים, קבוצות קואופרטיבים וחקלאים רבים, ותרמו לאספקת זרעי אורז איכותיים כדי לעמוד בדרישות הייצור.

חקלאים מבקרים ולומדים על זני אורז של מכון המחקר החקלאי ההיי-טק של דלתת המקונג, המגודלים בהדגמה ברובע ת'וי אן דונג, בעיר קאן טו.

על פי איגוד סחר הזרעים של וייטנאם (VSTA), לפני 2010, רוב זני האורז המוכרים ברמה הארצית נבחרו וגודלו באמצעות שיטות הכלאה מינית מסורתיות, מה שגרם למוטציות מלאכותיות. מאז 2010, ביוטכנולוגיה, טכנולוגיית תאים וטכנולוגיית גנים יושמו במחקר ובטיפוח זני אורז. כתוצאה מכך, גנים מטרה כגון איכות, עמידות למזיקים, מליחות, הצפות וכו' אותרו והועברו בהצלחה לקווים ולזנים.

במדינה יש כיום יותר מ-200 מפעלים גדולים, מיזמים משותפים, מפעלים פרטיים, יחידות ייצור ומסחר בזרעים ברמה המחוזית ויותר מ-20 מכונים ואוניברסיטאות החוקרים, מייצרים וסוחרים בזני צמחים. תאגידים וחברות גדולות כמו Vinaseed, ThaiBinh seed, Loc Troi ועוד משתמשים במכונות ומערכות טכנולוגיות מודרניות לעיבוד זרעים כגון מערכות ייבוש בסילו, מערכות ייבוש אופקיות והפיכות במגשים כדי להבטיח לחות זרעים בהתאם לתקנות; מכונות עיבוד אוטומטיות עם סינון, ניפוי והסרת זיהומים, זרעים יבשים למחצה, זרעים שבורים, זרעים גדולים מדי וקטנים מדי עם דלתות רבות; הזרעים המתקבלים בעיבוד נקיים, אחידים, וזרעי עשבים שוטים וזרעים אחרים מסולקים.

בנוסף לתוצאות שהושגו, הפיתוח והיישום של טכנולוגיות חדשות בייצור זרעי אורז עדיין מתמודדים עם קשיים. באופן ספציפי, עלות ייצור הזרעים עדיין גבוהה, וזרעי האורז הנמכרים בשוק עדיין אינם באיכות ובטוהר טובים. חקלאים רבים עדיין משתמשים בזרעים לא סטנדרטיים... אלו הן בעיות שיש לטפל בהן ולפתור אותן בזמן הקרוב.

התגברות על קשיים כדי להגדיל את כושר הייצור ואיכות הזרעים

לדברי מר טראן שואן דין, סגן נשיא ומזכיר כללי של VSTA, כיום כ-70-75% מנפח הזרעים מעובד באמצעות טכנולוגיה בינונית עד מודרנית, כ-25-30% עדיין מעובדים באופן ידני והאיכות אינה אחידה. ראוי לציין כי ישנם ערוצי הפצה רבים של זרעי אורז במדינה (כגון סוכנים, קואופרטיבים חקלאיים, אנשים פרטיים וכו'). עם התפתחות טכנולוגיית המידע והרשתות החברתיות, נוצר מצב של מכירת זרעי אורז בצורה רב-מפלסית, מכירה מקוונת והפקת סרטונים שקריים, הגורמים נזק לחקלאי האורז.

ב"סימפוזיון בנושא פתרונות מדעיים לשיפור איכות האורז וזני האורז" שאורגן לאחרונה על ידי איגוד תעשיית האורז של וייטנאם בשיתוף פעולה עם VSTA בעיר קאן טו, אמרו מומחים ועסקים רבים כי יש צורך לקדם את יישום טכנולוגיות חדשות לשיפור כושר הייצור ואיכות הזרעים. בפרט, יש צורך ליישם ביעילות טכנולוגיה דיגיטלית ובינה מלאכותית (AI) בניהול הייצור, בקרת איכות וטוהר זני האורז. יש ליישם טכנולוגיה דיגיטלית ובינה מלאכותית בתכנון תוכניות גידול וברירה, וכן בביצוע הכלאות. בנוסף, יש להמשיך לשים לב ליישום טכנולוגיית תאים וטכנולוגיית גנים ליצירת זני אורז ריחניים ואיכותיים, זני אורז מזינים וזני אורז בעלי פליטות נמוכות...

ד"ר טראן נגוק טאצ', מנהל מכון האורז של דלתת המקונג, אמר כי שימוש בבינה מלאכותית לבדיקת האיכות ולהבחנה בין זני אורז ודגנים הוא הכרחי. טכנולוגיה זו היא כיוון טוב, התומכת ביצרני זרעי אורז ובסוכנויות ניהול המדינה בהערכת טוהר וניקיון זני האורז. עם זאת, לשם כך, נדרש מסד נתונים גדול. נכון לעכשיו, במדינה יש מאות זני אורז, ולכן יש צורך "ללמד" את הבינה המלאכותית לזהות גרגירי אורז. בנוסף, גורמים עונתיים, מזג אוויר ועיבוד משפיעים גם הם על צורת גרגירי האורז, ולכן יש לשים לב לבינה מלאכותית כדי לזהות אותם במדויק.

זרעי אורז הם אחד מגורמי הקלט החשובים בשרשרת הערך של האורז ומשפיעים ישירות על איכות האורז. מר פאם תאי בין, יו"ר מועצת המנהלים של חברת Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock, אמר: "יישום המדע והטכנולוגיה והדיגיטציה בייצור זרעי האורז נחוץ כדי להבטיח את איכות הזרעים. כחברה לייצואנית אורז המשתתפת בשיתוף פעולה עם חקלאים בקואופרטיבים רבים בייצור וצריכת אורז, החברה תמיד מקווה שיהיה לה מקור לזרעי אורז איכותיים וטהורים להביא לשדות, ולכן יש צורך רב שיחידות ומפעלים ימצאו פתרונות ויישמו בינה מלאכותית כדי לנתח זרעי אורז סטנדרטיים, זרעים מאושרים ולא זרעים מעורבים."

כתבה ותמונות: חאן טרונג

מקור: https://baocantho.com.vn/ung-dung-cong-nghe-nang-cao-chat-luong-lua-giong-a190713.html