ג'יה לאי בונה מותג אורז ייחודי כדי להרחיב את שוק הצריכה שלה.

אישור איכותם של זני אורז חדשים

מתוך רצון לשפר את מותג האורז של פו ת'יאן, בשנת 2021, השיקה קואופרטיב חקלאי תאילנדי צ'ו א (קומונה תאילנדית צ'ו א) את זן האורז ST25 - זן אורז מפורסם בעל טעם טעים ואיכות יוצאת דופן - לנטיעת ניסיון על שטח של 2 דונם.

התוצאות מראות שזן האורז ST25 מתאים לתנאי הקרקע והאקלים המקומיים; גדל היטב, סובל ממעט מזיקים ומחלות, ובעל יבול ממוצע של מעל 7 טון/דונם. החל משנת 2023, הקואופרטיב ירחיב את השטח ל-30 דונם, ויפיק 2 יבולים בשנה. נכון לעכשיו, לקואופרטיב יש 140 דונם של אורז איכותי, עם זנים כמו ST25, Dai Thom 8, J02, אורז חום סגול, אורז חום אדום וכו'.

מר פאם נגוק נגיה, מנהל הקואופרטיב, אמר: "הקואופרטיב מייצר לפי תקני VietGAP. הודות לכך, לאורז ST25 Phu Thien לא רק איכותי, אלא גם מאפיינים ייחודיים הודות להשפעת האדמה - גרגירים ארוכים ודקים, צבע אטום. המוצר זוכה לאמון הצרכנים בכל מקום, והוא מופץ למחוזות וערים כמו: הו צ'י מין סיטי, דא נאנג...".

הרחבת אזור האורז ST25 לא רק מסייעת להגדיל את הפרודוקטיביות והערך הכלכלי עבור החקלאים בצ'ו א-תאי, אלא גם מדרבנת קומונות באזורים סמוכים לעצב מחדש את כיוון הפיתוח בר-קיימא של אזורי אורז עתירי חומרים.

במקום ייצור בקנה מידה קטן ומקוטע כבעבר, משקי בית הצטרפו לקואופרטיבים, עקבו אחר תהליכי חקלאות של VietGAP, ומיכנו את הכנת הקרקע, הזריעה, הקציר והשימור. מודלים של שדות בקנה מידה גדול התגבשו בהדרגה, וסייעו להפחית עלויות, להגביר את יעילות הייצור ולהבטיח אחידות במוצר.

מוצר אורז TBR97 של הקואופרטיב החקלאי דאי דונג (קומונה פו טו). **צילום: VT**

בקומונה פו טו, הקואופרטיב החקלאי דאי דונג בחר בזן TBR97 לייצור, והשיג תפוקה גבוהה. נכון לעכשיו, הקואופרטיב הרחיב את שטחו ל-90 דונם, עם יבול של 8-9 טון/דונם. כדי להיות פרואקטיבי בעיבוד לאחר הקטיף ולשפר את איכות גרגירי האורז, הקואופרטיב השקיע באומץ במכונות וציוד, ושכלל את תהליך הייצור. בשנת 2022, המוצר יקבל תו OCOP של 3 כוכבים ויאושר כמוצר תעשייתי כפרי טיפוסי ברמה המחוזית.

מר הא קוואנג היי, מנהל הקואופרטיב, שיתף: "אנו משתתפים באופן קבוע בירידים ובשווקים כדי להציג מוצרים, ליצור קשר עם לקוחות ולקדם את המותג שלנו, ובכך משיגים לקוחות חדשים ומגדילים את שיעור הלקוחות החוזרים, ומראים שהמוצרים שלנו עונים על הצרכים והציפיות של הצרכנים."

בניית מותגי אורז מקומיים מיוחדים

עם המגמה של צרכנים הולכים ומקדישים תשומת לב גוברת לאיכות המוצר ולמקורו, רוב הקואופרטיבים מתמקדים בהשקעה בפעילויות ייצור סטנדרטיות, והמוצרים מאושרים כראוי. בנוסף, גורמים כמו אריזה, תוויות, ברקודים וחותמות מעקב של אזורי גידול מקבלים גם הם תשומת לב כדי לאשר יוקרה ולשפר את התחרותיות.

עם זאת, שמירה על איכות מוצר עקבית עדיין עומדת בפני אתגרים רבים. אחד הקשיים הגדולים ביותר הוא האקלים, הקרקע וגורמים חיצוניים המשפיעים על יבול האורז ואיכותו.

מוצר אורז Mi Tiep, זן JO2, קיבל הסמכת OCOP של 3 כוכבים. **צילום: DVCC**

מר קסור טו, נציג משק הבית העסקי א מי טיפ (קומונת איה הרונג), אמר: "כאשר התחלתי לפתח את זן האורז J02, הקמתי קואופרטיב בהשתתפות משקי בית רבים. עם זאת, לאחר תקופת ייצור מסוימת, האורז באזור זה לרוב היה חסר מים, כך שאנשים לא גילו עניין רב, והתפוקה שסופקה לשוק פחתה מיום ליום."

נכון לעכשיו, אני עדיין מתקשר רק עם כ-100 משקי בית של מיעוטים אתניים בקומונה כדי לשמור על שטח יציב של כ-20 דונם. נכון לעכשיו, זן האורז A Mi Tiep J02 השיג 3 כוכבים בדירוג OCOP. לדברי מר טו, הרחבת אזור הקישור לייצור היא משאלה משותפת של האנשים, אך כיצד להבטיח למוצרים איכות עקבית עדיין נתקל במכשולים רבים.

ממקורות הון שונים, יישובים תמכו באופן יזום בחקלאים בבניית מודלים של שדות אורז מזנים יחידים. חברות מסוימות גם חברו יחד כדי לבנות מודלים של אורז איכותי ובעל תפוקה גבוהה כדי שאנשים יוכלו ללמוד אותם ולהכניס אותם לייצור המוני, תוך החלפת זני אורז ישנים בהדרגה ובניית מותג אורז מקומי בהדרגה.

בתערוכות, ירידים ושווקים, הממשלה תומכת ביצרנים בקידום זני אורז מקומיים מיוחדים וזני אורז איכותיים, תוך חיבור הדרגתי בין יצרנים לצרכנים, וקידום צריכת מוצרים. במקביל, מוצרים רבים נמכרו בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, מה שמקל על הצרכנים לגשת ולבחור.

עד כה, קואופרטיבים רבים השתמשו והרחיבו זני אורז איכותיים לייצור כגון: TBR95, TBR97, Dai Thom 8, LH12, ST24, ST25, J02... יחד עם זאת, השקעה בחדשנות בתהליך הייצור לכיוון סגור, הבטחת עקיבות, השגת אישורי בטיחות ותקני איכות, סיוע לצרכנים לזהות בקלות ולהיות מוכנים לשלם במחיר גבוה יותר. זה עוזר לאורז המקומי לא רק לעמוד איתן בשוק המקומי, אלא גם לקבל הזדמנות להגיע למחוזות וערים אחרות ולכוון לייצוא.

מקור: https://baogialai.com.vn/gia-lai-xay-dung-thuong-hieu-gao-dac-trung-de-mo-rong-thi-truong-tieu-thu-post572469.html