חלומות מתגשמים

"יום אחד אגיד לנשים בכפר לגדל הרבה תרנגולות כדי להתפרנס, ואני אקנה את כל המוצרים שלהן" – זהו חלומה של גב' הואנג טי פואנג, ילידת 1990, מכפר דוק טאם, בקומונה של ואן צ'ואן, בעלת מותג קואנג דיו של עוף במלח עם גרגירי פלפל ולחמניות אוזני חזיר ברוטב סויה. חלומה הוא לא רק להעשיר את עצמה אלא גם לתרום להגדלת הכנסתן של נשים באזור.

מוצרי המותג קוואנג דיו פופולריים בקרב צרכנים רבים.

משפחתה של גב' פואנג התמודדה בעבר עם נסיבות קשות מאוד. עם ילדים קטנים ופרנסתם התלויה בקטיף נוצות עוף וברווז תמורת תשלום, היו זמנים שבהם הם התקשו לגמור את החודש. למרות הקשיים הללו, היא עדיין טיפחה חלום להקים עסק משלה, בחיפוש אחר עבודה שתפרנס את משפחתה ותעזור לנשים אחרות המתמודדות עם אתגרים כלכליים. השאלה "למה לא ליצור מנות וייטנאמיות אותנטיות, נקיות, נוחות ואיכותיות, שיכניסו לכל מטבח משפחתי?" הניעה אותה לצאת למסע יזמי קולינרי.

מדי יום, בנוסף לעבודותיהם הרגילות כדי לגמור את החודש, היא ובעלה, קוואנג דיו, מתנסים בהתמדה בשיטות בישול שונות, טכניקות תיבול, ומתאמים כל פרט קטן בכל מתכון. היא משלבת תבלינים מקומיים כמו אניס כוכבי, קינמון ופירות גרדניה כדי ליצור מנות שהן לא רק ריחניות וטעימות, אלא גם בעלות טעם ייחודי, השונה ממוצרים דומים בשוק.

בתחילת 2024, נכנסו רשמית לשוק שני מוצרים תחת המותג Quang Dieu, עוף כבוש במלח עם גרגירי פלפל ולולאות אוזני חזיר כבושות ברוטב סויה. לעוף הכבוש במלח עם גרגירי פלפל טעם עדין, צבע ורוד טבעי, הוא רך ועסיסי, ובעל טעם עשיר של מלח ופלפל; לולאות אוזני חזיר עם לשון פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, בשילוב עם רוטב טבילה מיוחד ליצירת מנה מושכת. מלבד שני מוצרים עיקריים אלה, היא פיתחה גם נתחי חזיר כבושים ברוטב סויה, אוזני חזיר כבושות ברוטב סויה ועוף כבוש ברוטב סויה. כדי להבטיח אספקה ​​יציבה של מרכיבים, היא כרתה חוזה עם מספר מגדלי תרנגולות חופש באזור.

גב' הא טו הואנג, מגוש הואנג הואה טאם, רובע לואונג ואן טרי, אמרה: "קניתי וניסיתי כמה מוצרים של המותג קוואנג דיו. הרושם הראשוני שלי הוא שהמוצרים ארוזים בקפידה, באלגנטיות ובצורה יפה; אין צורך בבישול, רק להפשיר אותם וניתן לפתוח אותם ולהשתמש בהם מיד. הארומה מאוד ייחודית, התיבול בדיוק נכון והטעם טעים וייחודי, מתאים מאוד לארוחות משפחתיות, במיוחד בימים עמוסים שבהם אין הרבה זמן לבשל."

לאחר כמעט שנתיים בשוק, מוצרי המותג של קוואנג דיו התקבלו באופן חיובי על ידי הצרכנים. כיום, מוצרי משפחתה פופולריים לא רק לארוחות יומיומיות אלא גם כלולים בתפריטי מסיבות ומשמשים כמתנות. מלבד מכירות ישירות, היא מוכרת גם באינטרנט בפייסבוק ובזאלו. הודות לטעמו הטעים והייחודי, המוצר צבר במהירות מוניטין בשוק, ועזר לה לבנות רשת של 10 מפיצים בתוך ומחוץ למחוז. עם מחירים הנעים בין 140,000 ל-280,000 וונד למוצר, מתקן הייצור של משפחתה מוכר מאות מוצרים מדי חודש, ומניב הכנסות של למעלה מ-50 מיליון וונד. מתקן הייצור שלה מספק גם תעסוקה קבועה לשתי נשים מקומיות, כולל אישה אחת עם מוגבלות.

מר טראן דה קיין, יו"ר מועדון ההשקעות והסטארט-אפים המחוזי וחבר בוועדת השופטים של יום הסטארט-אפים לנשים 2025, הצהיר: "לעוף הכבוש במלח עם גרגירי פלפל ולגלילי אוזני חזיר כבושים ברוטב סויה יש טעם טעים מאוד, במיוחד לטבילה העשיר והמלוח. המוצרים נהנים גם מאריזה ותיוג משופרים. כדי להמשיך ולפתח, על היוצרים להרחיב את אזור חומרי הגלם, במטרה לייצור בקנה מידה גדול, ובכך להגדיל את התפוקה ולהרחיב את השוק למוצרים."

ביום היזמות לנשים לשנת 2025 שאורגן על ידי הוועדה הקבועה של ועדת חזית המולדת של וייטנאם במחוז, הפרויקט של גב' פואנג לעיבוד עוף כבוש במלח עם גרגירי פלפל ואוזני ולשונות חזיר מגולגלות כבושות ברוטב סויה קיבל פרס עידוד. היא אמרה: "משפחתה מרחיבה את היקף מתקן הייצור שלה; משקיעה בציוד נוסף כגון סירי אידוי, כיריים חשמליות, מכונות איטום ואקום תעשייתיות, ארונות אחסון קירור בקנה מידה גדול וכו'; ובמקביל נרשמת להסמכת OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) כדי לאשר את מוניטין המותג, במטרה להכניס מוצרים לרשתות סופרמרקטים, חנויות מזון נקי וירידי מזון אזוריים, ולעמוד במגמת הצריכה של "טעים, נקי, נוח ועשיר בזהות". עם דינמיות, התמדה ונחישות, מוצרי המותג קוואנג דיו צוברים בהדרגה דריסת רגל בלב הצרכנים ומרחיבים את השוק שלהם, ובכך מקרבים את גב' פואנג לחלומה."

מקור: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html