חלום שהתגשם

- "יום אחד, אגיד לנשים בכפר לגדל הרבה תרנגולות למטרות כלכליות, ואני ארכוש את כל המוצרים" - זהו חלומה של גב' הואנג טי פואנג, ילידת 1990, כפר דוק טאם, קומונה ואן צ'ואן, בעלת המותג Quang Dieu Salt and Pepper Chicken and Soy Sauce Rolled Chicken Ears. החלום הוא לא רק להעשיר את עצמה אלא גם לתרום להגדלת הכנסתן של נשים באזור.

מוצרי המותג קוואנג דיו פופולריים בקרב צרכנים רבים.

מצבה המשפחתי של גב' פואנג היה קשה מאוד. היו לה ילדים קטנים, וכלכלתה התבססה על עבודת מריטת נוצות עוף וברווז תמורת תשלום, ולפעמים נאלצה לעבוד קשה עבור כל ארוחה. במצב קשה זה, עדיין היה לה הרצון לפתוח עסק, למצוא עבודה שתוכל גם לפרנס את משפחתה וגם לעזור לנשים נזקקות בפיתוח כלכלי. השאלה "למה לא ליצור מנות עם טעם ביתי חזק, נקיות, נוחות ואיכותיות שיביאו לכל מטבח משפחתי?" עודדה אותה לפתוח עסק דרך המסלול הקולינרי.

מדי יום, בנוסף לעבודה למחייתם, היא ובעלה, קוואנג דיו, מתנסים בהתמדה בשיטות בישול רבות, תיבול, ומתאימים כל פרט קטן בכל מתכון. היא משלבת כמה תבלינים מקומיים כמו אניס כוכבי, קינמון, פרי גרדניה וכו' כדי ליצור מנות שהן לא רק טעימות ועשירות, אלא גם בעלות טעם משלהן, שונות ממוצרים דומים בשוק.

בתחילת 2024, שני מוצרים ממותגים של קוואנג דיו, כולל עוף במלח ופלפל ואוזני חזיר ולשון במרינדת רוטב סויה, היו זמינים רשמית לשוק. לעוף במלח ופלפל טעם עדין, צבע ורוד טבעי, רך ועסיסי, עשיר בטעם מלח ופלפל; אוזני חזיר מגולגלות בלשון הן פריכות מבחוץ, רכות מבפנים, בשילוב עם רוטב טבילה מיוחד ליצירת מנה מושכת. מלבד שני המוצרים העיקריים, היא פיתחה גם רגלי חזיר במרינדת רוטב סויה, אוזני חזיר במרינדת רוטב סויה ועוף במרינדת רוטב סויה. כדי שיהיה מקור יציב של חומרי גלם, היא חתמה על חוזים עם מספר מגדלי עופות חופש באזור.

גב' הא טו הואנג, מגוש הואנג הואה טאם, מחלקת לואונג ואן טרי, אמרה: קניתי וניסיתי כמה מוצרים של המותג קוואנג דיו. הרושם הראשוני שלי הוא שהמוצר ארוז בקפידה, אדיב, יפהפה; אין צורך לעבד, רק להפשיר וניתן לפתוח אותו לשימוש מיידי, הארומה אופיינית מאוד, התבלינים מתובלים לפי הטעם, טעים, מתאים מאוד לארוחות משפחתיות, במיוחד בימים עמוסים, כשאין הרבה זמן להכין.

לאחר כמעט שנתיים בשוק, מוצרי המותג קוואנג דיו התקבלו באופן חיובי על ידי הצרכנים. כיום, מוצרי משפחתה פופולריים לא רק בארוחות יומיומיות אלא גם כלולים בתפריטי מסיבות וכמתנות. בנוסף למכירות ישירות, היא מוכרת גם באינטרנט בפייסבוק ובזאלו. הודות לטעם הטעים והייחודי, המוצרים צברו במהירות יוקרה בשוק, מה שעזר לה לבנות רשת של 10 מפיצים בתוך ומחוץ למחוז. עם מחירים הנעים בין 140,000 ל-280,000 וונד למוצר, מתקן הייצור של משפחתה צורך מאות מוצרים בכל חודש, מה שמכניס הכנסות של למעלה מ-50 מיליון וונד. מתקן הייצור שלה יוצר גם מקומות עבודה קבועים לשתי נשים מקומיות, כולל אישה אחת עם מוגבלות.

מר טראן דה קיין, יו"ר מועדון ההשקעות בסטארט-אפים המחוזי, חבר חבר השופטים של יום הסטארט-אפים לנשים 2025, אמר: "למוצר העוף במלח ופלפל ואוזן חזיר מגולגלות ברוטב סויה יש טעם טעים מאוד, במיוחד לרוטב המטבילה העשיר והטעים. המוצר הושקע גם באריזה ובתיוג. כדי לפתח עוד יותר, המחבר צריך להרחיב את תחום חומרי הגלם, במטרה לייצור בקנה מידה גדול, ובכך להגדיל את התפוקה ולהרחיב את שוק צריכת המוצר."

ביום היזמות לנשים לשנת 2025 שאורגן על ידי הוועדה הקבועה של ועדת חזית המולדת של וייטנאם המחוזית, הפרויקט של גב' פואנג לעיבוד עוף מלוח ופלפל ואוזן חזיר מגולגלת ברוטב סויה זכה בפרס הניחומים. היא אמרה: "המשפחה מרחיבה את היקף מתקן הייצור; משקיעה בציוד נוסף כגון: מכשירי אידוי, כיריים חשמליות, שואבי אבק תעשייתיים, מקררים גדולים...; במקביל, נרשמת לבניית מוצרי OCOP כדי לחזק את המוניטין של המותג, במטרה להביא מוצרים לרשתות סופרמרקטים, חנויות מזון נקי וירידי קולינריה אזוריים, תוך עמידה במגמת הצריכה של "טעים, נקי, נוח, עשיר בזהות". עם דינמיות, התמדה ונחישות, מוצרי המותג קוואנג דיו צוברים בהדרגה דריסת רגל בלב הצרכנים, מרחיבים את שוק הצרכנים, וכך, גב' פואנג מתקרבת גם היא לחלומה."

מקור: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html