ליצ'י שמבשילים מוקדם - מתנה יקרה ממולדתנו.

Việt Nam•01/06/2024

בעבר היה אזור הא דונג, שהיה "הלב הספוג מים" של מחוז טאנה הא ( מחוז האי דונג ), עם אדמתו הנמוכה, החומצית והבוצית, אדמותיו הפכו כיום לאדמה פורייה. ליצ'י המבשיל מוקדם הפך לגידול מיוחד עבור התושבים המקומיים במשך דורות.

זה נקרא ליצ'י מוקדם מכיוון שזהו הזן המוקדם ביותר שנקטף מבין כל זני הליצ'י, והוא מביא ערך כלכלי גבוה מאוד. באזור הא דונג, אנשים רבים התעשרו מגידול עצי ליצ'י מוקדמים.

מטעי הליצ'י העצומים והרחבי ידיים מעשירים את אדמת הא דונג.

מעטים יודעים שאזור הא דונג מוקף בנהרות ובנתיבי מים. לפני שנבנה גשר הופ טאן, הוא היה כמו אי מרוחק, שקשה להגיע אליו. עם זאת, מאז שאנשים גילו את עץ הליצ'י המוקדם ושתלו אותו ברחבי האזור בשנת 1994, היתרונות הכלכליים של גידול זה תרמו משמעותית לשינוי אזור כפרי עני זה.

במחוז טאנה הא יש כיום 1,700 דונם של עצי ליצ'י המבשילים מוקדם.

על פי קשישים, כפרי אחד מצא פעם עץ ליצ'י בר והביא אותו הביתה לשתילה מחדש, וכתוצאה מכך נוצר עץ משגשג ונושא פרי. לאחר שנים רבות, העץ גדל לגובה וחופתו התפשטה לרווחה, מה שהקשה על הקציר והטיפול, ולכן משפחת המנוח חפרה בו ומכרה אותו. עם זאת, הם הצליחו להרבות אותו לשתילים רבים מדור שני ושלישי. באזור הא דונג, ישנם עצי ליצ'י רבים המבשילים מוקדם בני למעלה ממאה שנה שעדיין נושאים פרי מתוק. בהשוואה לעץ הליצ'י המקורי בכפר טוי לאם, עצים אלה המבשילים מוקדם הם בני כ-40 שנה בלבד. אניני טעם בוחרים לעתים קרובות פירות מעצים ישנים אלה.

במטעי הליצ'י העצומים, למרות שהיבול אינו שופע כמו עונת הליצ'י העיקרית, זן זה מעולם לא נכשל בהשגת יבול טוב. במחוז טהאן הא יש כיום 1,700 דונם של ליצ'י מבשילים מוקדם. ישנם כאן זנים רבים של ליצ'י מבשילים מוקדם: ליצ'י לבן, ליצ'י קוצני, ליצ'י ורוד וליצ'י היברידי. עם זאת, הליצ'י המבשיל מוקדם הריחני והטעים ביותר, והנפוץ ביותר, הוא ליצ'י ורוד. זן זה גדל בהרחבה בקומונות טהאן קוואנג, טהאן קואנג ותאן הונג.

ליצ'י בתחילת העונה נמכרים בדרך כלל בכ-45,000 דונג וייט לק"ג, מחיר גבוה בכ-25,000 דונג וייט לק"ג מליצ'י בעונה העיקרית.

מר נגוין ואן חואה, יו"ר הוועדה העממית של קהילת טאנה קוואנג, אמר: "ליצ'י מוקדמים הם מתנה יקרה שהטבע העניק לאזור הא דונג. זן זה של ליצ'י הפך למומחיות; בשום מקום אחר לא מגדל אותו עם טעם כה טעים כמו כאן."

אנשים רבים מת'אנה הא שעזבו את עיר הולדתם הביאו זני ליצ'י מוקדמים לשתול במקום מגוריהם, אך בשום מקום האיכות אינה גבוהה יותר מאשר בהא דונג. באזור זה, עצי הליצ'י הם ירוקי עד ומייצרים פירות גדולים ועסיסיים. אם זני ליצ'י מוקדמים יישתלו בקומונות אחרות במחוז, כמו הא טיי או הא בק, האיכות לא תהיה טובה באותה מידה והטעם יהיה עפיץ באופן ניכר. ליצ'י מוקדמים גדולים יותר מהליצ'י של העונה העיקרית, עם זרעים גדולים אך בשר עבה, לבן, ריחני ומתוק.

יש רק עונת הבשלה אחת של ליצ'י בכל שנה. תיירים מקרוב ומרחוק חוזרים לעתים קרובות לאזור גידול הליצ'י במהלך עונת הקציר כדי ליהנות מהליצ'י הריחני והמתוק. ליצ'י בתחילת העונה נמכרים בדרך כלל בכ-45,000 דונג וייט לק"ג, כ-25,000 דונג וייט לק"ג יותר מליצ'י בעונה העיקרית.

ליצ'י טאנה הא לא רק ריחני וטעים, אלא גם מכיל שפע של סיבים, מחזק את המערכת החיסונית ומשפר את בריאות העור. מלבד סוכרים וסיבים טבעיים, ליצ'י מכיל גם מיקרו-נוטריינטים כמו אשלגן, ויטמין C, ויטמין E, ברזל וויטמין B6. לליצ'י בשל יש קליפות דקות, קוצים מוצקים ושכבה חיצונית קשה ומשיית. עם טעמו הייחודי, ליצ'י טאנה הא ידועים למרחקים.

בנוסף לריבוי זן הליצ'י הזה ברחבי האזור, תושבי הא דונג מתמקדים תמיד בשיפור איכות הפרי. 100% משטח גידול הליצ'י המבשיל מוקדם מעובד כיום לפי תקני VietGAP. לכן, איכות פרי הליצ'י תמיד מוערכת מאוד ונהנית ממוניטין טוב בשוק.

ליצ'י טאנה הא שמבשילים מוקדם מיוצאים לשווקים תובעניים רבים.

הודות לתשומת הלב של רמות ממשל, מגזרים ועסקים שונים, ליצ'י טהאנה הא המבשיל מוקדם מיוצא לשווקים תובעניים רבים כמו יפן, אוסטרליה, ארצות הברית, קנדה, סינגפור, דרום קוריאה, צרפת, ובכמויות גדולות לסין. בממוצע, מחוז טהאנה הא קוצר כ-40,000 טון ליצ'י מדי שנה, מתוכם כ-25,000 טון זנים המבשילים מוקדם, המכניסים ערך של כ-800 מיליארד וונד בשנה. עסקים רבים הביאו באופן פעיל ליצ'י טהאנה הא לשווקים תובעניים, כגון Ameii Vietnam JSC; Red Dragon Production, Trade and Service Co., Ltd.; Nhan Hoa Food Processing Co., Ltd. ועוד. בנוסף, מערכת השיתופית במחוז טהאנה הא קידמה גם את הרכישה והצריכה של ליצ'י. מר נגוין ואן הואן, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי Hop Duc HD, אמר כי במשך שנים רבות, ליצ'י שהבשיל מוקדם סופקו למערכות סופרמרקטים בעיר האי דואנג, האי פונג והאנוי באמצעות הקואופרטיב.

החדשות הטובות השנה הן שלמרות שהיבול נמוך, המחיר נותר גבוה ויציב מתחילת העונה, ועומד בממוצע על 38,000 דונג וייט לק"ג.

במשך שנים רבות, ועדת העם של מחוז טאנה הא תיאם באופן פעיל עם מחלקות וסוכנויות רלוונטיות כדי לקדם את צריכת הליצ'י, ובכך לשפר את ערכו של מוצר מיוחד זה ולהביא אותו לשווקים חדשים. יחד עם זאת, פריחת הטכנולוגיה הדיגיטלית סייעה לליצ'י להגיע רחוק יותר באמצעות פלטפורמות מסחר אלקטרוני. לקוחות בכל מקום יכולים ללמוד על בעלי מטעים וליצור קשר ישירות עם אותם.

גב' הואנג טי טוי הא, סגנית היו"ר הקבועה של הוועדה העממית של מחוז טאנה הא, אמרה כי שוק היצוא של ליצ'י התרחב למדינות רבות ברחבי העולם. בתקופה הקרובה, המחוז ימשיך ליישם באופן יזום טכנולוגיה דיגיטלית ומסחר אלקטרוני בפעילויות קידום סחר כגון מסחר מקוון, ישתתף באופן פעיל בירידי סחר ויחזק את פעילויות החיבור בין היצע לביקוש כדי לקדם את צריכת הליצ'י המקומית...

נכון לעכשיו, השטח הנטוע בליצ'י בתחילת העונה בתאנה הא גדול יותר מזה של גידול הליצ'י בעונה העיקרית. הוועדה העממית של המחוז מעודדת חקלאים באזור הא דונג לגדל ליצ'י בתחילת העונה, תוך ניצול האדמה הפורייה והחומרים המזינים המסופקים על ידי הטבע והנהר. בינתיים, חקלאים באזורי הא טיי, הא בק והא נאם שומרים על שטחם ומקיימים את המותג שהממשלה והעם בנו במהלך השנים.

תוכן: מין נגוייט

מצגת ותמונות: טואן אנה

מָקוֹר