לא במקרה מתקיים בהואה פסטיבל תה בינלאומי. אמנם היא לא בירת התה של וייטנאם עם התמחויות התה המפורסמות שלה כמו תאילנדי נגוין (בצפון) או דא לאט (בדרום), אך בירת וייטנאם לשעבר זו מרתקת רבים בסיפורי התה שלה. בתקופת שושלת נגוין, להואה היה תה מלכותי משלה. האגדה מספרת שכדי להכין תה לקיסר, בערב, נערות הארמון היו חותרות בסירות לאגם טין טאם, מניחות עלי תה בין ניצני לוטוס, ואז חותרות חזרה לאגם מוקדם בבוקר שלמחרת כדי לאסוף את התה בניחוח לוטוס ולהציע לקיסר.

כמו כל צורות האמנות וצורות ההנאה, ישנן צורות חצר וצורות עממיות, וזהו מאפיין ייחודי של אזור כמו הואה , שהייתה בעבר עיר בירה. באופן מסורתי בהואה, דוכני אוכל, אפילו כאלה המוכרים אורז צדפות מעגלות ניידות, תמיד מציעים קנקן תה ירוק ללקוחות. בהואה, אנשים מתחילים לעתים קרובות את יומם עם קנקן תה חם, ותה הואה לא חייב להיות יקר; רק כמה עלי תה ירוק שנקטפים מהגבעות ומבושלים בקנקן חרס. ניחוח התה, המעורבב עם ערפל הבוקר וקול הציפורים בתחילת היום, מספיק כדי להרגיע את הנשמה.

למען ההגינות, תושבי הואה גאים מאוד גם בתה הטרואי המפורסם שלהם. בהואה, חובבי תה נוטים ללכת לשוק מוקדם כדי למצוא צרורות ירוקים וטריים של תה טרואי ליהנות מהם. לתה הטרואי עלים קטנים, צהובים, עבים ופריכים שמתפצפצים כשהם נשברים... ליקר התה צלול וירוק, ללא מרירות או עפיצות. לאחר השתייה, הוא משאיר טעם לוואי מתוק בגרון, שגורם לכל מי שטעם אותו לזכור אותו בחיבה. בזמן החליטה, אין להוסיף ג'ינג'ר מכיוון שהוא פוגע בקלות בטעמו המקורי של התה.

במשך שנים רבות, אני נפגש באופן קבוע עם מורי הוותיק בבית התה וו די, בית תה הממוקם באזור התיירותי ת'יאן אן, המכונה "דה לאט של הואה". בית התה וו די מתגאה באוסף של תה איכותי מכל קצוות תבל. עם זאת, מה שבאמת שובה את מורי, אותי ואת המטיילים האחרים הוא רוח תה הואה, המתוארת בשש מילים: "תה יקר, אנשים יקרים, חיבה יקרה". כאן, תה לא שותים בחיפזון או בכמויות גדולות; הוא שותים כדי ליהנות, להקשיב ולהרהר. בית התה וו די מגלם גם את ההרמוניה של "שמיים, ארץ ואנשים" (מזג אוויר, מקור התה, מכונת התה, החלל והלך הרוח של השותה) כדי ליצור כוס תה טעימה באמת.

הוצע כי תרבות התה של הואה היא פסגת אמנות שתיית התה הוייטנאמית. בעוד שתה האנוי הוא פשוט ותה סייגון הוא חופשי, תה הוא מעודן, מורכב, אלגנטי וחדור במהות החצר המלכותית, פילוסופיית הזן והשירה. אני מאמין שפסטיבל התה הבינלאומי 2025 בארמון טרונג סאן במצודה הקיסרית, שבו כל סיפור תה מסופר בהשראה, נעורים וחיוניות, הוא גם הזדמנות לכבד ולהפיץ את הערכים התרבותיים של תה הואה.

דן דוי

מקור: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/van-hoa-tra-hue-160937.html