לאחר ש"מצא את הקשר" שלו עם אזור דאק לק מתחילת המאה ה-19, ולאחר שעבר שינויים היסטוריים רבים, הפך קפה בואון מה ת'וט למותג בעל הכרה בינלאומית. בשנים האחרונות יושמו פעילויות קידום מכירות הקשורות לסימון גיאוגרפי, מה שיצר יתרון משמעותי לבואן מה ת'וט ולקפה דאק לק.
עד היום, קפה בואון מה ת'וט עמד בתקני ניקיון המוצר החקלאי ויוצא לשווקים התובעניים ביותר. דבר זה תרם להפיכת וייטנאם לאחת ממדינות יצואניות הקפה המובילות בעולם .
|
עיבוד קפה במפעל של חברת Dak Lak 2-9 Import-Export Company Limited. |
במהלך השנים, יצוא הקפה הפך לנקודת אור בצמיחה הכלכלית של הפרובינציה. בין השנים 2020 ו-2024, דאק לק ייצאה למעלה מ-1.4 מיליון טון קפה (המהווים 18.1% מסך יצוא הקפה של המדינה), והניבה הכנסות של כמעט 3.4 מיליארד דולר מייצוא. שווקי הייצוא העיקריים נותרו גרמניה, שוויץ, יפן, איטליה וארצות הברית. במקביל, נעשים מאמצים לחקור שווקים חדשים, בעלי פוטנציאל רווחי, באמריקה הלטינית, במזרח התיכון ובאפריקה, ולמנף הסכמי סחר חופשי כדי להגביר את הייצוא לשווקים מרכזיים כמו האיחוד האירופי (EU), ASEAN, צפון מזרח אסיה ואוקיאניה.
לדברי נגוין ואן ניהם, סגן מנהל מחלקת התעשייה והמסחר, לקפה של דאק לק תפקיד מכריע בהפיכתה של וייטנאם ליצואנית הקפה השנייה בגודלה בעולם (אחרי ברזיל) ולמובילה עולמית ביצוא קפה רובוסטה. יצוא הקפה אישר את מעמדם ותחרותיותם של תוצרת חקלאית וייטנאמית בשוק העולמי. מוצרי הקפה של דאק לק לבדם חדרו ליותר מ-70 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם, כולל שווקים תובעניים ידועים לשמצה כמו ארצות הברית, האיחוד האירופי, יפן ודרום קוריאה. בפרט, מוצרי קפה קלוי וטחון טהור, וקפה המשתמש בטכנולוגיות מתקדמות כמו ייבוש בהקפאה וחליטה קרה, מועדפים על ידי לקוחות רבים.
גב' טראן טי צ'אנג, נשיאת אגודת הידידות מלזיה-וייטנאם, שיתפה כי בואון מא ת'וט - "בירת הקפה" של וייטנאם - היא לא רק מקור גאווה לתעשיית הקפה המקומית, אלא גם יעד חשוב על מפת הקפה העולמית. למלזיה תרבות קפה עשירה עם ביקוש גובר לקפה. בפרט, המגמה של צריכת קפה טהור, קפה קר ומוצרי קפה נמס איכותיים מתפתחת בצורה חזקה.
זה מציג הזדמנות לעסקי קפה וייטנאמים לנצל בעוצמה ולקבל גישה עמוקה יותר לשוק המלזי. נכון לעכשיו, וייטנאם היא יצואנית הקפה השנייה בגודלה למלזיה. מלזיה היא לא רק שוק צרכני אלא גם שער כניסה לעולם עבור קפה וייטנאמי. אם עסקים וייטנאמים יצליחו לעמוד בתקני חלאל (דרישה לייצוא למדינות מוסלמיות), מוצרי הקפה שלהם לא רק יגיעו בקלות ליותר מ-60% מאוכלוסיית מלזיה, שהם מוסלמים, אלא גם תהיה להם הזדמנות לחדור לשווקים גדולים כמו אינדונזיה, ברוניי, המזרח התיכון וצפון אפריקה.
מתוך הכרה בכך שקפה נותר התעשייה המרכזית של המחוז, עם ביקוש שוק הולך וגובר, סימקסקו דקלאק (חברת ייבוא-יצוא 2-9 דקלאק בע"מ) מתמקדת בקשרים לשרשרת האספקה, טרנספורמציה דיגיטלית וטרנספורמציה ירוקה כדי להבטיח ייצור יציב, איכות גבוהה וביצועים יוצאי דופן.
חברת Simexco Daklak השלימה את שרשרת האספקה בת הקיימא שלה על ידי דיגיטציה של מפות של 40,000 משקי בית חקלאיים על פני 50,000 דונם (המהווים 20% משטח הקפה הכולל במחוז דאק לק). שרשרת אספקה זו עומדת במלואה בדרישות המעקב והשקיפות במסגרת תקנת איסור כריתת יערות (EUDR) של האיחוד האירופי, שתיכנס לתוקף ב-1 בינואר 2026.
לאחרונה, סימקסקו דקלאק חתמה על מזכר הבנות עם Highlands Coffee, רשת וייטנאמית של בתי קפה ומסעדות מזון מהיר, ובכך סימנה אבן דרך חשובה ביצירת שותפות אסטרטגית בין שני העסקים בשרשרת הערך של קפה רובוסטה הווייטנאמי.
|
המנכ"לית של ארגון הקפה הבינלאומי (ICO), ונוסיה נוגיירה (משמאל), לומדת על מוצרי קפה מעסק של דק לק בכנס הסחר הבינלאומי - חיבור ושיפור הקפה הווייטנאמי. |
לדברי יו"ר Simexco Daklak, לה דוק הוי, רק באמצעות קשרים הדוקים מאזורי חומרי הגלם ועד לעיבוד ולצריכה הסופית, שרשרת הערך של הקפה יכולה לעמוד בדרישות הגבוהות והולכות לאיכות, עקיבות ופיתוח בר-קיימא.
זהו צעד משמעותי, המשקף לא רק מחויבות לפיתוח בר-קיימא, אלא גם פותח הזדמנויות להעלות את קפה הרובוסטה הוייטנאמי למפת הקפה העולמית. שיתוף פעולה זה גם מדגים שעסקים וייטנאמים לא רק מגיבים באופן יזום לתנודות עולמיות, אלא גם תופסים בהדרגה את תפקידם כחוליה חשובה בשרשרת האספקה החקלאית והמזון העולמית.
השקעה במקורות חומרי גלם, טכנולוגיית עיבוד וקשרים עם שוק היא בסיסית להגשמת המטרה להפוך ל"מטבח של העולם". זהו צעד מכריע במסע לאישור שקפה וייטנאמי אינו רק מוצר גולמי לייצוא, אלא סמל תרבותי ואיכותי, העומד לצד מדינות מובילות בייצור קפה ברחבי העולם.
פרופסור דאנג הונג וו, סגן שר המשאבים הטבעיים והסביבה לשעבר, אישר פעם כי לקפה בואון מה ת'וט יש מעמד איתן למדי בשוק הקפה העולמי, אך זה עדיין לא מספיק מכיוון שהדרך קדימה עדיין ארוכה. לכן, תוכנית פיתוח מקיפה לקפה בואון מה ת'וט היא הכרחית ביותר. בעיית התכנון חייבת לקחת בחשבון ארבעה גורמים: נוף, תרבות, קפה איכותי ותיירות חווייתית. נושאים אחרים כמו מודלים חקלאיים, יחסי ייצור וקידום מותגים צריכים להילמד ולפתח במקביל.
עם תנאי הטבע הנוחים, תוצרת חקלאית איכותית ואוריינטציה אסטרטגית, צפוי שדק לק תמשיך לשמור על תנופת צמיחת היצוא שלה, לשפר את ערך המוצר, לשאוף לפיתוח בר-קיימא ולבסס את מעמדה במפת היצוא החקלאי העולמית.
דאק לק נחשבת ל"בירת הקפה" של וייטנאם, עם השטח והייצור הגדולים ביותר במדינה, המהווים כ-30%. בשנת היבול 2023-2024, היו במחוז מעל 212,000 דונם של קפה, עם ייצור של מעל 535,000 טון. מתוכם, 264,404 טון יוצאו, שהניבו הכנסות ייצוא של 915.8 מיליון דולר. |
מקור: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202505/vang-danh-tren-ban-do-ca-phe-the-gioi-abd0400/
תגובה (0)