תצפיות בשדות המלח של קהילת טאן טאן באמצע מאי חשפו אווירת עבודה שוקקת ואנרגטית. תחת שמש הקיץ החזקה, חקלאי המלח היו עסוקים בגריפת שכבות גבישי המלח הלבנים שנוצרו לאחר ימים רבים של שמש עזת. זיעה ניגרה על פניהם, אך כולם היו עליזים משום שיבול המלח השנה היה שופע, ומחיר המכירה היה גבוה יותר מאשר בתקופה המקבילה אשתקד.
לדברי חקלאי מלח רבים, עונת ייצור המלח העיקרית מתחילה בדרך כלל מדצמבר של השנה הקודמת ועד סוף מרץ בלוח השנה הירחי בכל שנה. עם זאת, השנה עונת המלח נמשכה עד אפריל בלוח השנה הירחי. כתוצאה מכך, ייצור המלח גדל, כאשר היבולים הגיעו ל-60 עד 80 טון/דונם/חודש. נכון לעכשיו, מחיר המלח הוא 1,100 דונג וייט לק"ג למלח רגיל ו-1,300 דונג וייט לק"ג למלח המיוצר מיריעות ברזנט.
למר טראן טרונג סי יש כמעט 20 שנות ניסיון בייצור מלח בקהילת טאן טאן. בשלוש השנים האחרונות, משפחתו הסבה את כל 1.3 הדונם של אדמתה לייצור מלח בשיטת המכוסה יריעת ברזנט. לדברי מר סי, שיטה זו לא רק מייצרת מלח נקי יותר, אלא גם מקצרת את מחזור הייצור עקב אידוי מים מהיר יותר, וכתוצאה מכך נוצרים גבישי מלח לבנים בהירים ונקיים מזיהומים. שיטה זו גם משפרת את תפוקת המלח ואת איכותו, מה שמוביל למחירים גבוהים יותר ולמכירות קלות יותר, ומעניקה למשפחתו שקט נפשי רב.
"בכל שנה, יורד בדרך כלל גשם בסביבות תחילת מרץ בלוח השנה הירחי, ושדות המלח אינם מוכנים עוד לקציר. אבל השנה, למרות שכבר אפריל בלוח השנה הירחי, מזג האוויר עדיין חם ושטוף שמש, כך שהמלח עדיין מתגבש ומוכן לקציר. הודות לכך, הייצור יציב. כאשר מחיר המלח הנוכחי נע בין 1,200 ל-1,300 דונג וייט לק"ג, לאחר ניכוי הוצאות, הכנסת המשפחה משתפרת בהדרגה, ומביאה לרווח של כעשרות מיליוני דונג וייט", אמר מר סי.
לא רחוק משם, מר טראן ואן קוי, מקהילת טאן טאן, עסוק גם הוא בקצירת שארית המלח של העונה כדי לאסוף מספיק סחורות למכירה לסוחרים. מר קוי אמר שייצור מלח אינו קשה, אך הוא דורש מאמץ רב להכנת השדות, בניית סוללות חזקות, ודורש התמדה, חריצות ועבודה קשה מהאנשים. כדי להשיג גבישי מלח, ראשית, יש להעביר את מי הים להשרייה וייבוש בשמש בבריכות, ולהמתין לאידוי לפני העברתם לשדות מלח להתגבשות. מלח נקצר רק בעונה היבשה. כל קציר מתרחש במרווחים של 7-8 ימים, ברציפות במשך חודשים רבים. המיוחד בייצור מלח הוא שחקלאי המלח משקיעים רק פעם בשנה. כאשר מתחילה עונת הגשמים, גם קציר המלח מסתיים.
קואופרטיב המלח טאן פונג הוא אחד מקואופרטיבים לייצור מלח למופת בקהילת טאן טאן, במחוז לאם דונג. הקואופרטיב, שהחל כקבוצת ייצור קטנה של חקלאי מלח מקומיים, התפתח בהדרגה וכיום מונה למעלה מ-151 משקי בית חברים עם יותר מ-22 דונם של שדות מלח. הודות לשיטות ייצור חדשניות, יישום מדע וטכנולוגיה וקשרים להפצת מוצרים, הקואופרטיב עזר לאנשים להרגיש בטוחים בעיסוקם המסורתי, להגדיל את הכנסתם ולתרום לפיתוח הכלכלי המקומי.
מר נגוין דה דונג, סגן מנהל קואופרטיב המלח טאנה פונג, אמר כי השנה, בתחילת העונה, הרוח הייתה רגועה והיו תקופות קור רבות, כך שייצור המלח לא היה גבוה. עם זאת, לקראת סוף העונה, מזג האוויר החם הממושך והגשם המועט שלא בעונה גרמו למלח להתגבש במהירות, וכתוצאה מכך נוצרו גרגירים מוצקים ולבנים יותר. יתר על כן, תקופת הקציר המוארכת פיצתה על כך, וכתוצאה מכך נוצר ייצור יציב יחסית. נכון לאמצע מאי 2026, ייצור המלח של הקואופרטיב הגיע ליותר מ-2,500 טון.
בפרט, יבול האנשובי השנה שופע, מה שמוביל לעלייה בביקוש למלח המשמש לרטבי דגים ולעיבוד מזון, מה שגרם לעלייה במחירי המלח ב-200-300 דונג וייטנאמי לק"ג בהשוואה לשנה שעברה. יתר על כן, צריכת המלח גם היא נוחה יותר. לאחר כל יבול, סוחרים וקונים מגיעים ישירות לשדות כדי להעביר את המלח בתוך המחוז ולהו צ'י מין סיטי ולמחוזות אחרים בדלתא של המקונג.
על פי הסטטיסטיקה, בקהילת טאן טאן יש כיום כ-300 משקי בית המייצרים מלח על שטח של למעלה מ-60 דונם. בשנים האחרונות, משקי בית רבים בטאן טאן עברו באופן נועז מייצור מלח על משטחי עפר לייצור מלח על יריעות ברזנט. למרות שעלות ההשקעה גבוהה יותר, המלח המתקבל נקי יותר, אחיד יותר, קל יותר למכירה ומניב ערך כלכלי טוב יותר.
לדברי מר דיפ מין טיין, יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת טאן טאן, ייצור מלח לא רק מספק הכנסה לאוכלוסייה המקומית אלא גם תורם לשמירה על פרנסה מסורתית הקשורה לאזור החוף. ממקצוע מסורתי, ייצור המלח בטאן טאן עובר בהדרגה למודל המקושר בין ייצור לצריכה, במטרה להגדיל את ערכו.
בתקופה הקרובה, היישוב יגביר את התעמולה ויגייס אנשים להשתתף במודלים של ייצור מלח באמצעות טכנולוגיות חדשות, כגון ייצור מלח על יריעות ברזנט; ובמקביל, ישתתף בבניית שרשראות קישור של קואופרטיבים כדי להעלות את ערך המלח. בטווח הארוך, התאחדות החקלאים של קהילת טאן טאן תנחה ותתמוך בקהילת ייצור המלח לשלב ייצור מלח עם פיתוח תיירות קהילתית.
על פי נתוני משרד החקלאות והסביבה של מחוז לאם דונג, ייצור המלח במחוז מרוכז כיום בעיקר בקומונות וין האו וטאן טאן. השטח הכולל לייצור מלח הוא כמעט 560 דונם; מתוכם, ייצור מלח תעשייתי תופס את רוב השטח.
ייצור מלח הוא תעשייה התלויה במידה רבה בתנאי מזג האוויר, המושפעת ישירות משינויי האקלים ומתנודות בשוק. לכן, הכנסותיהם של מגדלי המלח נותרות לא יציבות ואינן משקפות כראוי את עבודתם. מציאות זו מראה כי תעשיית המלח עדיין מתמודדת עם קשיים ואתגרים רבים, הדורשים פתרונות מתאימים לשיפור יעילות הייצור, ייצוב התפוקה ושיפור חייהם של מגדלי המלח.
מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/vu-muoi-o-lam-dong-keo-dai-gia-tang-20260518101018207.htm
תגובה (0)