בניית מערכת אקולוגית בת קיימא של אורז וייטנאמי

התווית "אורז ירוק וייטנאמי דל פליטות" יוצרת השפעה חיובית על השוק, תורמת לחיזוק תדמית האורז הווייטנאמי הידידותי לסביבה ולקידום פיתוח בר-קיימא. בשיחה עם כתבי VNA, מר לה טאן טונג, המזכיר הכללי של איגוד תעשיית האורז של וייטנאם, שיתף את משמעות התווית, את תהליך ההסמכה וכן את בניית מערכת אקולוגית של אורז וייטנאמי בת קיימא בהקשר של אינטגרציה.

אצווה של אורז ג'פוניקה המאושר כ"אורז ירוק וייטנאמי בעל פליטות נמוכות" מיוצאת לשוק היפני. צילום: Thu Hien/VNA

אדוני, המותג "אורז וייטנאמי ירוק בעל פליטות נמוכות" של איגוד תעשיית האורז של וייטנאם יוצר השפעה טובה למדי על השוק. האם תוכל בבקשה לשתף עוד על מותג זה?

"אורז וייטנאמי ירוק דל פליטות" אינו עדיין מותג מסחרי, אלא מותג קולקטיבי שנבנה על ידי האיגוד. מטרת האיגוד היא להדגים כי מוצרי אורז וייטנאמיים מיוצרים על פי תהליך חקלאי המפחית עלויות ופליטות גזי חממה, בהתאם לאוריינטציה החקלאית בת-קיימא של פרויקט "פיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ודל פליטות הקשור לצמיחה ירוקה בדלתא של המקונג עד 2030" (פרויקט של מיליון דונם).

זהו הצעד הראשון להפצת מודל ייצור האורז בר-קיימא, המסייע לחקלאים ולעסקים כאחד להיות גאים בכך שמוצריהם תורמים להגנת הסביבה.

לתווית שתי משמעויות: ראשית, היא מעודדת חקלאים, קואופרטיבים ועסקים להשתתף בפרויקט ולהתחייב לייצר לפי תהליכים סטנדרטיים, ובכך ליצור מוטיבציה לייצר לפי תהליכים סטנדרטיים וידידותיים לסביבה. שנית, היא מסייעת לצרכנים ולעסקים לזהות בקלות מוצרים ספציפיים של הפרויקט. במקום לשמוע רק על קריטריונים טכניים רחוקים למדי, צרכנים יכולים כעת לראות מיד הדגמה קונקרטית של תהליך הפחתת הפליטות בפועל.

עד כה, כ-20,000 טון אורז הוסמכו כ"אורז וייטנאמי ירוק דל פליטות"; מתוכם 500 טון מוכנים לייצוא ליפן - שוק המחמיר מאוד מבחינת קריטריוני בטיחות מזון. למרות שלא נרשם הפרש משמעותי במחיר, ערך היוקרה, התדמית הירוקה והקיימות של המוצר אושרו. בכך, מאמצי הירוקות של תעשיית האורז הוייטנאמית מאשרים.

כיצד אתה מעריך את עניין הצרכנים במוצרי אורז ירוקים ובעלי תו תקן פליטות נמוכות?

אפילו באופן מקומי, רשתות קמעונאיות רבות כמו Co.opmart ו-Aeon החלו לחקור ולהפיץ אורז זה בעל התווית הירוקה. צרכנים שמים לב בהדרגה לגורמים סביבתיים בבחירות המזון שלהם. למרות שמחיר המכירה לא עלה, ערך היוקרה והמודעות החברתית של המוצר הפכו ברורים יותר.

בשלב השני, האיגוד יאשר כ-50,000 טון אורז כדי להשיג תו זה. למרות שעדיין צנוע בהשוואה לתפוקה הכוללת של מיליוני טון מדי שנה, זהו איתות מעודד לחקלאים, עסקים וקואופרטיבים בעת השתתפות בפרויקט.

ראוי לציין כי מספר קואופרטיבים ומיזמים שטרם השתתפו בפרויקט המשתרע על פני מיליון דונם ואף מיזמים זרים פנו לאיגוד כדי ללמוד כיצד להשתתף בפרויקט. למרות שמדובר רק במותג של האיגוד, הוא זכה לתשומת לב של מדינות וארגונים בינלאומיים כמו המכון הבינלאומי לחקר אורז (IRRI), יפן וכו'.

אז איך מתבצע התהליך לקבלת הסימון "אורז וייטנאמי ירוק דל פליטות"?

יחידות המעוניינות לקבל הכרה חייבות להיות ממוקמות באזור תכנון הייצור של הפרויקט בשטח של מיליון דונם הרשום על ידי המחוז או העיר, לקבל אישור על האזור ותהליך הייצור מהיישוב, ולהירשם לפני השתילה.

בפרט, עליהם להתחייב לעמוד בתהליך החקלאות להפחתת עלויות ופליטות שהוציא משרד החקלאות ופיתוח הכפר . אינדיקטורים טכניים ייבחנו בפועל ויושוו כדי להוכיח שהייצור הפחית פליטות.

נכון לעכשיו, איגוד תעשיית האורז של וייטנאם משלים גם את הליך הרישום להגנה במשרד הלאומי לקניין רוחני. בזמן ההמתנה להשלמת תהליך ההסמכה המקומי, האיגוד יתאם עם ארגוני הסמכה בינלאומיים כדי להעריך ולאמת מוצרים בהתאם לקריטריונים להפחתת פליטות.

לאחר תקופת יישום, כיצד אתה מעריך את תגובת החקלאים, הקואופרטיבים והעסקים לפרויקט הזה, המשתרע על פני מיליון דונם?

ניתן לומר שאף תוכנית אחרת בתעשיית האורז לא זכתה לתשומת לב כה רחבה כמו פרויקט זה. החל מחקלאים, קואופרטיבים, מפעלי אספקת חומרים, מכוני מחקר, ועד לרשויות מקומיות ומנהיגים מרכזיים - כולם השתתפו באופן פעיל מאוד.

לפרויקט יש לא רק משמעות כלכלית וטכנית, אלא גם משמעות כלכלית, פוליטית וחברתית, והוא תורם לסייע לווייטנאם למלא את התחייבותה לאפס פליטות נטו עד 2050.

במקביל, הפרויקט יוצר גם מערכת אקולוגית של אורז בת קיימא, שבה כל המרכיבים בשרשרת, החל ממחקר, ייצור, עיבוד ועד צריכה, קשורים זה בזה ופועלים למען המטרה של יעילות ירוקה - נקייה.

לאחרונה, שווקי יצוא אורז גדולים רבים, כמו הפיליפינים ואינדונזיה, נטו להיות עצמאיים באספקת אורז. מה דעתך על אסטרטגיית גיוון השווקים של תעשיית האורז הווייטנאמית?

למעשה, גיוון שוק אינו סיפור חדש עבור תעשיית האורז הווייטנאמית. לפני 5-7 שנים, אורז וייטנאמי היה נוכח בכ-150 מדינות וטריטוריות. עם זאת, חלק מהשווקים המסורתיים עדיין מהווים חלק גדול, כמו הפיליפינים שנהגו לייבא כ-3 מיליון טון בשנה, אינדונזיה כ-2 מיליון טון וסין ייבאה בעבר עד 3 מיליון טון.

נכון לעכשיו, לנוכח תנודות חדשות, כמו השעיית יבוא האורז על ידי הפיליפינים, וייטנאם אינה צריכה לגוון את שווקיה אלא לקדם סחר בשווקים פוטנציאליים. וייטנאם מגבירה את היצוא לאזור אפריקה, תוך הרחבת הגישה לשווקים של מרכז אסיה ודרום אמריקה... באמצעות פעילויות הדיפלומטיה הכלכלית של משרד החקלאות והסביבה.

אורז וייטנאמי יכול להתחרות בעולם בזכות שלושה יתרונות עיקריים. ראשית, איכות האורז הוייטנאמי מתאימה לטעמם של שווקים רבים: אורז ארוך גרגרים, אורז רך, ארומה קלה... שונה מקווי אורז מיוחדים כמו הום מאלי (תאילנד) או בסמטי (הודו)...

שנית, גמישות עונת היבולים בווייטנאם, כמעט בכל חודש ניתן לקצור ולייצא אורז חדש, וזהו יתרון שמעט מדינות נהנות ממנו. שלישית, לווייטנאם יש תפוקת אורז גבוהה, מה שעוזר לשמור על עלויות ייצור נמוכות, ובכך משפר את התחרותיות במחירים ועדיין מבטיח רווחים לחקלאים ולעסקים.

נכון לעכשיו, תעשיית האורז הווייטנאמית מיישמת גם תוכניות רבות, כולל פרויקט האורז בשטח של מיליון דונם, כדי להפחית עוד יותר עלויות, להגביר את היעילות ולשמור על יתרונות תחרותיים בני קיימא בשוק הבינלאומי.

תודה על השיתוף!

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/xay-dung-he-sinh-thai-lua-gao-viet-nam-ben-vung-20251030154826513.htm