क्वांग न्गाई में 48 घंटे

केवल लाइ सोन ही नहीं, क्वांग न्गाई में भी तट के पास प्राचीन ज्वालामुखी क्रेटर, प्राचीन समुद्र तट और मैदान पर बैंगनी मर्टल पहाड़ियां हैं।

क्वांग न्गाई कोई प्रसिद्ध जगह नहीं है, लेकिन यह उन पर्यटकों के लिए एक आदर्श जगह है जो नए अनुभव प्राप्त करना चाहते हैं। नीचे दी गई सुझाई गई गतिविधियाँ क्वांग न्गाई पर्यटन संघ की उपाध्यक्ष सुश्री त्रुओंग थू हुआंग की सलाह पर आधारित हैं।

दिन 1

सुबह

पर्यटकों की सुबह, खासकर माई खे बीच पर ठहरने वालों की, तैराकी से शुरू होनी चाहिए। माई खे, क्वांग न्गाई का सबसे प्रसिद्ध समुद्र तट है, जिसका नाम दा नांग के समुद्र तट के समान ही है, लेकिन यह ज़्यादा प्राचीन है। ध्यान दें कि पर्यटकों को केवल रेत के पास ही तैरना चाहिए, और बच्चों पर विशेष ध्यान दें, क्योंकि समुद्र तट काफी गहरा है।

समुद्र तट पर नाश्ते के लिए, आपको बान बेओ को लोई चुनना चाहिए। बान बेओ दुकान की मालकिन, 66 वर्षीय सुश्री वो थी लोई, 18 सालों से बान बेओ बना रही हैं। मालकिन ने बताया, "शोरबा बनाने की उनकी अपनी विधि, जो एक ख़ास स्वाद देती है, के कारण दुकान में हमेशा 1,000 से ज़्यादा ग्राहक आते हैं। हर दर्जन बान बेओ की कीमत 25,000 वियतनामी डोंग है।" बान बेओ का आनंद लेने वाले ग्राहक सोया दूध, मूंग दाल और पेनीवॉर्ट का और ऑर्डर कर सकते हैं।

सुश्री लोई के चावल के केक 25,000 VND प्रति दर्जन के हिसाब से बिकते हैं। फोटो: फाम लिन्ह

शेफ़ ग्राहकों से अभिभूत था। फोटो: फाम लिन्ह

चावल के आटे से बना बान्ह बीओ। फोटो: फाम लिन्ह

रेस्टोरेंट की मालकिन, 66 वर्षीय सुश्री वो थी लोई के पास शोरबा बनाने की एक ऐसी गुप्त विधि है जो खाने वालों को दीवाना बना देती है। फोटो: फाम लिन्ह

श्रीमती लोई ही हैं जो सीधे बान्ह बीओ डिश पर शोरबा डालती हैं। फोटो: फाम लिन्ह

माई खे बीच पर को लोई के बान बीओ रेस्टोरेंट में हर सुबह भीड़ रहती है। फोटो: फाम लिन्ह

माई खे बीच पर नाश्ते और तैराकी के बाद, यात्रा तट के साथ उत्तर की ओर जारी रहती है। यहाँ आपके पास दो विकल्प हैं: बिन्ह सोन जिले के बिन्ह चाउ कम्यून में सा क्य बंदरगाह पर जाएँ और प्रसिद्ध पर्यटन द्वीप, लि सोन द्वीप के लिए टिकट खरीदें। हालाँकि, अगर आप लि सोन द्वीप जाते हैं, तो आपको आराम करने और अनुभव करने के लिए पर्याप्त समय के लिए दो दिन बिताने चाहिए।

दूसरे विकल्प में, यात्रा लाखों साल पहले हुए ज्वालामुखी विस्फोट के अवशेषों को देखने के लिए बिन्ह चाऊ कम्यून की जन समिति की ओर मुड़ती है। रास्ते में, आप पश्चिम में एक बड़ा मैदान देख सकते हैं, चाऊ मे गाँव में एक प्राचीन नदी के निशान, जिसके बारे में क्वांग न्गाई प्रांतीय संग्रहालय के उप निदेशक डॉ. दोआन न्गोक खोई ने कहा कि यह चाम लोगों की समुद्री व्यवस्था से संबंधित थी।

बिन्ह चाऊ कम्यून पीपुल्स कमेटी के रास्ते में प्राचीन चाऊ मे नदी। फोटो: फाम लिन्ह

नदी अब एक मैदान बन गई है, जहाँ सूखे मौसम में बदरंग घास के टुकड़े उग आते हैं। फोटो: फाम लिन्ह

प्राचीन चाऊ मे नदी पर एक कीचड़ भरी लकीर एक पेड़ जैसी आकृति बनाती है। फोटो: फाम लिन्ह

बिन्ह चाऊ कम्यून में प्रवेश करते समय, एक ऐसी जगह जिसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता, वह है बा लैंग एन केप - क्वांग न्गाई प्रांत का सबसे पूर्वी बिंदु, मुख्य भूमि से ली सोन द्वीप का सबसे नज़दीकी स्थान। यहाँ तट के पास एक ज्वालामुखी क्रेटर के निशान हैं, और सुंदर आकृतियों वाली चट्टानें हैं। पर्यटक कई बड़ी चट्टानों से घिरे इस क्षेत्र में तैर भी सकते हैं। इस केप में एक लाइटहाउस भी है जिसका रंग सफ़ेद और लाल है, जो समुद्र और पहाड़ियों की ठंडी हरी पृष्ठभूमि पर एक अलग ही आकर्षण पैदा करता है।

बिन्ह चाऊ कम्यून, बिन्ह सोन जिले में बिन्ह मिन्ह। फोटो: फाम लिन्ह

बा लैंग एन केप. फोटो: फाम लिन्ह

बा लांग आन में तैरते पर्यटक। फोटो: फाम लिन्ह

बा लांग एन में चेक-इन करते युवा लोग। फोटो: फाम लिन्ह

बा लांग आन में लाखों साल पुराना ज्वालामुखी क्रेटर। फोटो: फाम लिन्ह

समुद्र तट पर लोगों की टोकरी वाली नावें। फोटो: फाम लिन्ह

बिन्ह चाऊ में ग्रिल्ड समुद्री अर्चिन डिश। फोटो: फाम लिन्ह

यह समुद्र तट, बिन्ह चाऊ कम्यून के चाऊ थुआन बिएन गाँव के गन्ह दा गाँव में स्थित है। फोटो: फाम लिन्ह

 

चाऊ टैन में भोर। फोटो: कुओंग कांग तू

चाऊ टैन में चेक-इन करते पर्यटक। फोटो: कुओंग कांग तु

बच्चा समुद्र तट पर सजावटी पहियों का आनंद ले रहा है। फोटो: कुओंग कांग तु

 

इस स्थान से 2 किमी पश्चिम में, बिन्ह चाऊ कम्यून के चाऊ थुआन बिएन गाँव के गन्ह दा गाँव में बाई ज़ेप है। यह भी ज्वालामुखी विस्फोटों से बना है, लेकिन यहाँ की चट्टानें फु येन में पत्थर की प्लेट रीफ जैसी ही हैं। पर्यटक यहाँ डेरा डाल सकते हैं और तैर सकते हैं। पास ही क्वांग न्गाई प्रांत का सबसे बड़ा मछली बाज़ार है और चाऊ तान बीच माई खे बीच की तुलना में चौड़ा और कम भीड़-भाड़ वाला है।

दोपहर

तट के किनारे पर्यटन स्थलों पर स्थित रेस्टोरेंट और भोजनालयों में जाकर ताज़ा समुद्री भोजन जैसे केकड़े, स्क्विड और ख़ास तौर पर ग्रिल्ड समुद्री अर्चिन का आनंद लें। यहाँ आपके लिए चुनने के लिए कई रेस्टोरेंट हैं, जैसे होंग सिन्ह, थाई डुओंग, थोई नहत।

इसके बाद, समुद्र प्रेमी बिन्ह सोन जिले के उत्तर में गन्ह येन की यात्रा कर सकते हैं, जो कि भूवैज्ञानिक संरचना के समान स्थान है, जिसकी तुलना प्याज और लहसुन के खेतों वाले दूसरे लि सोन से की जा सकती है।

सा हुइन्ह के नमक के खेत ऊपर से देखे गए। फोटो: फाम लिन्ह

शाम

मध्य क्षेत्र के सबसे प्रसिद्ध नमक क्षेत्रों में से एक, डुक फो जिले के सा हुइन्ह नमक क्षेत्रों में दोपहर बिताएँ। यहाँ, आगंतुक नमक क्षेत्र भ्रमण की बुकिंग कर सकते हैं। सा हुइन्ह नमक फूल सामुदायिक पर्यटन सहकारी समिति के सदस्य नमक उद्योग की कहानी बताएँगे, कि कैसे नमक उत्पादक किसान धूप और हवा का लाभ उठाकर नमक बनाते हैं, और पानी की नहरों से लेकर खेतों तक नमक क्षेत्रों की वास्तुकला के बारे में भी। आगंतुक स्वयं नमक इकट्ठा करने का अनुभव भी ले सकते हैं, और बच्चे नमक क्षेत्रों में मौजूद सूक्ष्मजीवों के बारे में जान सकते हैं।

यहाँ अन खे लैगून भी है, जो मध्य क्षेत्र के सबसे बड़े मीठे पानी के लैगूनों में से एक है, जो कभी प्राचीन सा हुइन्ह लोगों का निवास स्थान था। पर्यटक इस लैगून में नौकायन का आनंद ले सकते हैं।

पर्यटक सा हुइन्ह में रात भर रुकते हैं या दूसरे दिन यात्रा जारी रखने के लिए क्वांग न्गाई शहर जाते हैं।

दिन 2

सुबह

नाश्ते में क्वांग न्गाई के कुछ स्वादिष्ट व्यंजन ज़रूर आज़माएँ। सबसे पहले गीले चावल के कागज़, जिसे बान्ह रैप भी कहते हैं। गरमागरम गीले चावल के कागज़ को बान्ह ट्रोई (ग्रिल्ड केक) के साथ स्टीमर में रखा जाता है, उस पर तेल और प्याज़ की चटनी लगाई जाती है और मछली की चटनी में डुबोया जाता है। क्वांग न्गाई शहर में, बान्ह रैप ट्रुओंग क्वांग ट्रोंग स्ट्रीट या ले दाई हान स्ट्रीट पर बेचा जाता है...

फ़ान दीन्ह फुंग स्ट्रीट पर स्टीम्ड डक ऑफल एक और भी शानदार विकल्प है। खास रेसिपी वाले इस स्टीम्ड ऑफल को हर सुबह सैकड़ों ग्राहक देखने आते हैं।

फिर यात्रा क्वांग न्गाई शहर से 70 किलोमीटर पश्चिम में, बा तो जिले के बा त्रांग कम्यून में स्थित बुई हुई घास के मैदान तक जारी रहती है। अगर आप पिछली दोपहर को ऊपर जाएँ और अगली सुबह सूर्योदय देखने के लिए रात भर रुकें तो यह और भी अद्भुत होगा। यहाँ सूर्योदय घास के मैदान को ढँकने वाली धुंध की तरह होता है, जिसमें सूर्य का प्रकाश पाँच रंगों में गुजरता है।

दसियों हेक्टेयर चौड़े इस मैदान की सबसे खास बात यह है कि यहाँ अभी भी बैंगनी सिम की एक पहाड़ी है। इस मौसम में सिम पक चुका है, आप सिम पहाड़ी पर जाकर स्थानीय लोगों से सिम वाइन खरीद सकते हैं।

बुई हुई घास के मैदान में सुबह का नज़ारा। फ़ोटो: थान सु

सिम हिल पर पारंपरिक वेशभूषा में लड़कियाँ। फोटो: थान सु

सिम हिल तक पहुँचने के लिए आप पहाड़ी रास्ते से जा सकते हैं। फोटो: थान सु

स्थानीय युवाओं के एक समूह द्वारा कैंप किराए पर लेने की सुविधा भी उपलब्ध है। अगर आप चाहें, तो "बुई हुई ग्रासलैंड" कीवर्ड खोजकर उनसे पहले ही संपर्क कर सकते हैं। आगंतुक खाने के बारे में सलाह ले सकते हैं या घास के मैदान में पकाने के लिए अपना खाना खुद खरीद सकते हैं। अगर आप स्थानीय भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो सबसे आम व्यंजन स्मोक्ड भैंस का मांस है, लेकिन यह काफी दुर्लभ है।

दोपहर

बुई हुई में दोपहर के समय सूर्यास्त सुनहरा हो जाता है, बादल पास आते हैं, जिससे पर्यटकों को ऐसा लगता है जैसे वे आसमान छू रहे हों। लेकिन बुई हुई में गरज-चमक वाले तूफ़ानों से सावधान रहें, इसलिए मौसम का पूर्वानुमान ध्यान से देखें।

दो दिनों की सैर के बाद क्वांग न्गाई शहर लौटते हुए, इस प्रांत की सबसे मशहूर खासियत, डॉन खाना न भूलें। डॉन, मसल्स जैसा ही होता है, लेकिन इसका रंग पीला और पानी मीठा होता है। स्थानीय लोग इसे ट्रा खुक नदी के नीचे इकट्ठा करते हैं। इसके अंदर का छोटा सा डॉन निकालने के लिए खोल हटाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। फिर रसोइया इसे मीठा पकाएगा या प्याज डालकर भूनेगा।

क्वांग नगाई शहर में एक डॉन रेस्तरां। फोटो: हुइन्ह वान थुओंग

गरम डॉन सूप. फोटो: हुइन्ह वान थुओंग

डॉन बाउल पर आमतौर पर ढेर सारा प्याज़ और चावल का कागज़ छिड़का जाता है और बत्तख के अंडों के साथ परोसा जाता है। फोटो: चाउ थो

डॉन को कच्चे या पके हुए चावल के साथ खाया जाता है, जिसे कटोरे में तोड़ने पर चटकने जैसी आवाज आती है, जो एक बहुत ही "क्वांग न्गाई" ध्वनि है, जिसे भारतीय पर्वतों और ट्रा नदियों की भूमि में किसी भी रेस्तरां में आने पर कोई भी आसानी से पहचान सकता है।

फाम लिन्ह

स्रोत