वियतनाम में 6 सबसे महंगी क्षेत्रीय विशेषताएँ

1. रेत का कीड़ा

प्राचीन काल में समुद्री कीड़ों को क्वांग निन्ह की प्रसिद्ध विशेषताओं में से एक माना जाता था। समुद्री कीड़ों का उपयोग एमएसजी की जगह किया जा सकता है। अगर समुद्री कीड़ों का उपयोग फो, सेंवई जैसे शोरबे वाले व्यंजन बनाने में किया जाए, तो शोरबा विशेष रूप से मीठा होगा।

सूखे समुद्री कीड़े। (फोटो: विनपर्ल)

समुद्री कीड़ों की कीमत काफी ज़्यादा होती है। दरअसल, कभी-कभी इस "समुद्री कीड़े" के एक किलो तैयार उत्पाद की कीमत एक तैल सोने के बराबर होती है। समुद्री कीड़ों को ताज़ा या सुखाकर, व्यंजन में संसाधित किया जा सकता है। प्रसंस्करण विधि पर निर्भर करता है, लेकिन हर व्यंजन के साथ, सोने के बराबर का यह घटक खाने वालों को संतुष्ट कर देगा।

2. ऊब

क्लैम्स क्वांग निन्ह की एक विशेषता बनी हुई है, जिसके स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वाद के कारण कई लोग इसके दीवाने हैं।

क्लैम एक प्रकार का समुद्री भोजन है जो क्लैम की तरह दिखता है लेकिन बड़ा होता है और केवल क्वांग निन्ह के जल में ही पाया जाता है क्योंकि वर्तमान में किसी अन्य स्थान पर इसे नहीं उगाया जा सकता है।

क्वांग निन्ह की विशेष क्लैम (स्क्रीनशॉट)

कॉकल्स की कीमत आम क्लैम्स (लगभग 600,000-800,000 VND/किग्रा) से दर्जनों गुना ज़्यादा होती है। कॉकल्स को अत्यधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। कॉकल्स से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जैसे कॉकल्स दलिया, ग्रिल्ड कॉकल्स, कॉकल्स वाइन, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और हा लॉन्ग के विशिष्ट ब्रांड का प्रतीक कॉकल्स मिक्स्ड वर्मीसेली है।

3. डोंग ताओ चिकन

डोंग ताओ चिकन या डोंग काओ चिकन एक अनोखी और बेहद दुर्लभ चिकन नस्ल है जो सिर्फ़ हंग येन में पाई जाती है। इस चिकन नस्ल की सबसे बड़ी खासियत इसके बदसूरत, बड़े और खुरदुरे पैर हैं, और परिपक्व होने पर इसका वज़न 4.5 किलो से 3.5 किलो तक हो सकता है। इसका मांस न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इस चिकन नस्ल की कीमत को इतना महंगा बनाने वाली ख़ास बात इसके पैर हैं। चिकन की टांगें जितनी बड़ी होती हैं, इस चिकन नस्ल की कीमत उतनी ही ज़्यादा होती है।

डोंग ताओ चिकन (फोटो: डैन ट्राई)

बाजार में इस प्रकार के चिकन की बिक्री कीमत बहुत महंगी है, लगभग 1-1.5 मिलियन VND/किग्रा.

4. नौ-स्पर चिकन

लंबे समय से, यह चिकन वियतनाम में मुर्गे की एक दुर्लभ नस्ल के रूप में जाना जाता रहा है। किंवदंती के अनुसार, प्राचीन काल में, 9-स्पर चिकन राजा को चढ़ाया जाने वाला उत्पाद था और यह सोन तिन्ह और थुई तिन्ह की किंवदंती से भी जुड़ा है। आजकल, 9-स्पर चिकन का सबसे अच्छा विकास तान सोन ( फू थो ) में होता है। 9-स्पर चिकन की कीमत सामान्य मुर्गियों की तुलना में कई गुना अधिक होती है।

9-स्परर्ड चिकन। (फोटो: वियतनामनेट)

टेट के दौरान, मुर्गियों की कीमत 600,000 से 1 मिलियन VND तक उतार-चढ़ाव कर सकती है। हालांकि, कुछ बचे हुए शुद्ध नस्ल के नौ-स्पर मुर्गियों के अलावा, किसी ने भी मुर्गी की इस नस्ल का सफलतापूर्वक प्रजनन नहीं किया है। हालांकि, उपयोगकर्ता अभी भी अपने पूर्वजों की पूजा करने के लिए 6, 7 या 8 स्पर्स वाले क्रॉसब्रेड मुर्गियां खरीदना स्वीकार करते हैं। 5-6 स्पर्स वाले मुर्गियों के लिए, कीमत 400,000 से 500,000 VND/किग्रा तक होती है। 7-स्पर प्रकार की कीमत 900,000 से 1 मिलियन VND/किग्रा है। यदि 8 स्पर्स वाला मुर्गा राजा को चढ़ाया जाता है, तो कीमत 2-3 मिलियन VND/किग्रा होगी। 9 स्पर्स वाले विशेष प्रकार के मुर्गे की कीमत 9,990,000 VND/जोड़ा तक होती है।

5. तोता मछली

आन वु मछली, जिसे तिएन वुआ मछली भी कहा जाता है, अपनी दुर्लभता और स्वादिष्टता के कारण वियतनाम की सबसे प्रसिद्ध मछलियों में से एक है। यह मछली बहुत नखरेबाज़ होती है, केवल शैवाल खाती है और साफ़ पानी में रहती है। यह दूसरी मछलियों की तरह सर्वाहारी नहीं होती, इसलिए कई लोग इसे विलासिता का प्रतीक मानते हैं।

प्राचीन काल से ही इस मछली को "वान लैंग की नंबर एक मछली" की उपाधि दी गई है और यह उन शीर्ष उत्पादों में से एक है, जिन्हें श्रद्धांजलि के रूप में भुगतान किया जाना चाहिए, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एंह वु मछली की कीमत बहुत "बहुत बड़ी" है।

तोता मछली (फोटो: एसटी)

आन्ह वु मछली की कीमत भी उसके वज़न पर निर्भर करती है। खास तौर पर, 2 किलो या उससे कम वज़न वाली हर आन्ह वु मछली की कीमत 14 लाख डॉलर होती है, और 5 किलो या उससे ज़्यादा वज़न वाली हर मछली की कीमत 16 लाख डॉलर होती है। अगर डोंग ताओ चिकन या नाइन-स्पर चिकन की कीमत उसके पैरों में है, तो आन्ह वु मछली का चौड़ा मुँह, जिसे "सुअर की थूथन" भी कहा जाता है, खाने के शौकीनों के लिए सबसे ज़्यादा पैसा और मेहनत वाला हिस्सा है।

यह मछली नदी की एक विशेषता है, जो अक्सर रेड नदी, क्य कुंग नदी और लाम नदी प्रणालियों (येन बाई, फु थो, होआ बिन्ह, लैंग सोन, न्घे एन प्रांतों) के ऊपरी इलाकों में पाई जाती है...

6. कैटफ़िश

क्योंकि मछली की चोंच बहुत लंबी और नलीदार होती है और मुंह चूने के बर्तन के मुंह की तरह बाहर की ओर निकला होता है, इसलिए मछुआरों ने इस मछली का नाम "लाइम की" रखा।

पाइपफ़िश, जिसे हाई लॉन्ग या स्पीयरफ़िश भी कहा जाता है, की त्वचा चमकदार लाल होती है और शरीर लंबा, ईल जैसा होता है, लेकिन यह ईल जितनी फिसलन भरी नहीं होती। वयस्क मछली की लंबाई एक मीटर तक पहुँच सकती है और इसका वजन लगभग 1 किलो होता है। इस मछली की प्रजाति की उत्पत्ति के बारे में वर्तमान में कोई निश्चित जानकारी उपलब्ध नहीं है। हालाँकि, पाइपफ़िश उन भँवरों में रहती है जहाँ साइगॉन नदी और डोंग नाई नदी मिलती हैं, जिसे "चाय" जल क्षेत्र भी कहा जाता है क्योंकि इसमें खारा, खारा और ताज़ा पानी दोनों मौजूद हैं। वर्तमान में, लोगों की मछली पकड़ने की गतिविधियों के कारण न्हा बे नदी पर प्राकृतिक पाइपफ़िश की संख्या कम है।

लाइम मछली (फोटो: हाई येन)

सफ़ेद पेट वाली मछली एक बहुमूल्य समुद्री भोजन है, जिसकी कीमत 1 से 1.3 मिलियन वियतनामी डोंग तक होती है। अत्यधिक मछली पकड़ने के कारण, यह मछली दुर्लभ हो गई है। इसीलिए इसकी कीमत दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। लेकिन यह जितनी दुर्लभ होती जा रही है, उतने ही अधिक लोग इसका आनंद लेने के लिए पैसे खर्च करने को तैयार हैं।

हाओ निएन

उपयोगी
भावना
रचनात्मक
अद्वितीय

स्रोत: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html