वियतनाम में 6 सबसे महंगी क्षेत्रीय विशेषताएँ

1. रेत का कीड़ा

प्राचीन काल में समुद्री कीड़ों को क्वांग निन्ह की प्रसिद्ध विशेषताओं में से एक माना जाता था। समुद्री कीड़ों का उपयोग एमएसजी की जगह किया जा सकता है। अगर समुद्री कीड़ों का उपयोग फो, सेंवई जैसे शोरबे वाले व्यंजन बनाने में किया जाए, तो शोरबा विशेष रूप से मीठा होगा।

सूखे समुद्री कीड़े। (फोटो: विनपर्ल)

समुद्री कीड़ों की कीमत काफ़ी ज़्यादा होती है। दरअसल, कभी-कभी तो इस "समुद्री कीड़े" के एक किलो की कीमत एक तैल सोने के बराबर होती है। समुद्री कीड़ों को ताज़ा या सुखाकर, किसी भी व्यंजन में संसाधित किया जा सकता है। प्रसंस्करण विधि के आधार पर, हर व्यंजन में सोने के बराबर का यह घटक खाने वालों को तृप्त कर देगा।

2. ऊब

क्लैम्स क्वांग निन्ह की एक विशेषता बनी हुई है, जिसके स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वाद के कारण कई लोग इसके दीवाने हैं।

क्लैम एक प्रकार का समुद्री भोजन है जो क्लैम की तरह दिखता है लेकिन बड़ा होता है और केवल क्वांग निन्ह के पानी में पाया जाता है क्योंकि वर्तमान में ऐसी कोई जगह नहीं है जहां इन्हें पाला जा सके।

क्वांग निन्ह की विशेषता, क्लैम्स। (स्क्रीनशॉट)

कॉकल्स की कीमत आम क्लैम्स (लगभग 600,000-800,000 VND/किग्रा) से दर्जनों गुना ज़्यादा होती है। कॉकल्स को अत्यधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। कॉकल्स से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जैसे कॉकल्स दलिया, ग्रिल्ड कॉकल्स, कॉकल्स वाइन, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और हा लॉन्ग के विशिष्ट ब्रांड का प्रतीक कॉकल्स मिक्स्ड वर्मीसेली है।

3. डोंग ताओ चिकन

डोंग ताओ चिकन या डोंग काओ चिकन एक अनोखी और बेहद दुर्लभ नस्ल का चिकन है जो सिर्फ़ हंग येन में ही पाया जाता है। इस नस्ल के चिकन की सबसे बड़ी खासियत इसके बदसूरत, बड़े और खुरदुरे पैर हैं, जो पूरी तरह से विकसित होने पर 4.5 किलोग्राम से 3.5 किलोग्राम तक हो सकते हैं। इसका मांस न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इस नस्ल के चिकन की कीमत को इतना महंगा बनाने वाली ख़ास बात इसके पैर हैं। चिकन के पैर जितने बड़े होते हैं, इस नस्ल के चिकन की क़ीमत उतनी ही ज़्यादा होती है।

डोंग ताओ चिकन (फोटो: डैन ट्राई)

बाजार में इस प्रकार के चिकन की बिक्री कीमत बहुत महंगी है, लगभग 1-1.5 मिलियन VND/किग्रा.

4. नौ-स्पर चिकन

लंबे समय से, इस प्रकार के मुर्गे को वियतनाम में मुर्गे की एक दुर्लभ नस्ल के रूप में जाना जाता है। किंवदंती के अनुसार, प्राचीन काल में, 9-स्पर मुर्गे को राजा को चढ़ाया जाता था और यह सोन तिन्ह और थुई तिन्ह की कथा से भी जुड़ा है। आजकल, 9-स्पर मुर्गे का सबसे अच्छा विकास तान सोन ( फू थो ) में होता है। 9-स्पर मुर्गे की कीमत सामान्य मुर्गे से कई गुना अधिक होती है।

9-स्पर चिकन. (फोटो: वियतनामनेट)

टेट के दौरान, मुर्गियों की कीमतें 600,000 से 1 मिलियन VND तक हो सकती हैं। हालाँकि, कुछ दुर्लभ शुद्ध नस्ल के नौ-स्पर वाले मुर्गियों को छोड़कर, किसी ने भी इस नस्ल के मुर्गे का सफलतापूर्वक प्रजनन नहीं किया है। फिर भी, उपभोक्ता अपने पूर्वजों की पूजा करने के लिए 6, 7 या 8 स्पर वाले संकर मुर्गियाँ खरीदना स्वीकार करते हैं। 5-6 स्पर वाले मुर्गियों की कीमत 400,000-500,000 VND/किग्रा तक होती है। 7-स्पर वाले मुर्गे की कीमत 900,000-1 मिलियन VND/किग्रा होती है। अगर राजा को 8 स्पर वाला मुर्गा चढ़ाया जाए, तो कीमत 2-3 मिलियन VND/किग्रा होगी। 9 स्पर वाले विशेष प्रकार के मुर्गे की कीमत 9,990,000 VND/जोड़ा तक होती है।

5. तोता मछली

आन वु मछली, जिसे तिएन वुआ मछली भी कहा जाता है, अपनी दुर्लभता और स्वादिष्टता के कारण वियतनाम की सबसे प्रसिद्ध मछलियों में से एक है। यह मछली बहुत ही नखरेबाज़ होती है, केवल शैवाल खाती है और साफ़ पानी में रहती है। यह अन्य कई मछलियों की तरह सर्वाहारी नहीं होती, इसलिए कई लोग इसे विलासिता का प्रतीक मानते हैं।

प्राचीन काल से ही इस मछली को "वान लैंग की नंबर एक मछली" की उपाधि दी गई है और यह उन शीर्ष उत्पादों में से एक है, जिन्हें श्रद्धांजलि के रूप में भुगतान किया जाना चाहिए, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एंह वु मछली की कीमत बहुत "बहुत बड़ी" है।

तोता मछली (फोटो: एसटी)

आन्ह वु मछली भी एक प्रकार की मछली है जिसकी कीमत उसके वज़न पर निर्भर करती है। खास तौर पर, 2 किलो या उससे कम वज़न वाली प्रत्येक आन्ह वु मछली की कीमत 14 लाख डॉलर होती है, और 5 किलो या उससे ज़्यादा वज़न वाली प्रत्येक मछली की कीमत 16 लाख डॉलर होती है। अगर डोंग ताओ चिकन या नाइन-स्पर चिकन की कीमत उसके पैरों में है, तो आन्ह वु मछली का चौड़ा मुँह, जिसे "सुअर की थूथन" भी कहा जाता है, वह हिस्सा है जिस पर खाने के शौकीनों के लिए सबसे ज़्यादा पैसा और मेहनत लगती है।

यह मछली नदी की एक विशेषता है, जो अक्सर रेड नदी, क्य कुंग नदी और लाम नदी प्रणालियों (येन बाई, फु थो, होआ बिन्ह, लैंग सोन, न्घे एन के प्रांत) के ऊपरी इलाकों में पाई जाती है...

6. पाइपफिश

क्योंकि मछली की चोंच बहुत लंबी और बेलनाकार होती है और मुंह चूने के बर्तन के मुंह की तरह बाहर की ओर निकला होता है, इसलिए मछुआरों ने इस मछली का नाम "चूने का बर्तन" रखा।

पाइपफ़िश, जिसे हाई लॉन्ग या स्पीयरफ़िश भी कहा जाता है, की त्वचा चमकदार लाल होती है और शरीर लंबा, ईल जैसा होता है, लेकिन यह ईल जितनी फिसलन भरी नहीं होती। वयस्क मछली की लंबाई एक मीटर तक पहुँच सकती है और इसका वजन लगभग 1 किलो होता है। इस मछली की प्रजाति की उत्पत्ति के बारे में वर्तमान में कोई निश्चित जानकारी उपलब्ध नहीं है। हालाँकि, पाइपफ़िश उन भँवरों में रहती है जहाँ साइगॉन नदी और डोंग नाई नदी मिलती हैं, जिसे "चाय" जल क्षेत्र भी कहा जाता है क्योंकि इसमें खारा, खारा और ताज़ा पानी दोनों मौजूद हैं। वर्तमान में, लोगों द्वारा मछली पकड़ने की गतिविधियों के कारण न्हा बे नदी पर प्राकृतिक पाइपफ़िश की संख्या कम है।

कैटफ़िश. (फोटो: हाई येन)

लाइम फिश एक बहुमूल्य समुद्री भोजन है, जिसकी कीमत 1 से 1.3 मिलियन वियतनामी डोंग तक होती है। अत्यधिक मछली पकड़ने के कारण, यह मछली अब दुर्लभ हो गई है। इसीलिए इसकी कीमत भी दिन-ब-दिन बढ़ रही है। लेकिन यह जितनी दुर्लभ होती जा रही है, उतने ही अधिक लोग इसका आनंद लेने के लिए पैसे खर्च करने को तैयार हैं।

हाओ निएन

उपयोगी
भावना
रचनात्मक
अद्वितीय

स्रोत: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html