कटहल के 8 आश्चर्यजनक फायदे

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अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, 100 ग्राम कटहल के गूदे में 157 कैलोरी, 1 ग्राम वसा, 38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.8 ग्राम प्रोटीन और 2.5 ग्राम फाइबर होता है। अन्य फलों की तुलना में, कटहल में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है – यह फलियों के बाद दूसरे स्थान पर है। इसके अलावा, कटहल में विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। साथ ही, कटहल विटामिन बी6, नियासिन, राइबोफ्लेविन और फोलिक एसिड का अच्छा स्रोत है – ये खनिज तंत्रिका तंत्र के लिए लाभकारी होते हैं।

सोन टे जैकफ्रूट प्रतियोगिता 2023 में कटहल को सजाया गया था।

पिछले सप्ताहांत, सोन टे शहर ( हनोई ) में हजारों लोगों ने बारिश और तेज हवाओं के बावजूद कटहल महोत्सव में भाग लिया। इससे आयोजक हैरान रह गए। 2023 के सोन टे कटहल महोत्सव की लोकप्रियता का मुख्य कारण दो राजाओं की भूमि से आने वाले कटहल की उच्च गुणवत्ता थी। इसके अलावा, इस विशेष फल के प्रति जनता की उत्सुकता इसके फायदों के बारे में बढ़ती जागरूकता को भी दर्शाती है। लोग अब यह समझने लगे हैं कि कटहल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके कई आश्चर्यजनक उपयोग भी हैं।

पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि कटहल एक असाधारण रूप से स्वास्थ्यवर्धक फल है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, कैंसर से लड़ने, त्वचा को सुंदर बनाए रखने में मदद करता है और इसके कई अन्य लाभ भी हैं।

वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के निदेशक डॉ. ट्रूंग होंग सोन के अनुसार, कई लोगों का मानना है कि कटहल खाने से शरीर में गर्मी पैदा होती है। हालांकि, यह धारणा गलत है। सही तरीके से सेवन करने पर यह फल लाभकारी होता है।

कटहल के अनेक लाभों में से कुछ प्रमुख हैं रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना (इसमें मौजूद उच्च विटामिन सी के कारण), पाचन क्रिया, रक्तचाप, हृदय स्वास्थ्य और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार। महत्वपूर्ण बात यह है कि कटहल में मौजूद उच्च लौह तत्व के कारण एनीमिया से भी बचाव होता है, जो रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करने में सहायक होता है। जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए कटहल आयरन की कमी को रोकने का एक बेहतरीन उपाय है, और इससे वजन बढ़ने का खतरा भी नहीं होता।

सोन टे शहर के नेताओं ने 2023 कटहल प्रतियोगिता में लगे स्टॉलों का दौरा किया।

सौंदर्य लाभों की बात करें तो, कटहल में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन पाए जाते हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सहायक होते हैं। विशेष रूप से, विटामिन सी एक ऐसा खनिज है जो कोलेजन उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे त्वचा अधिक दृढ़ और चिकनी बनती है। कटहल में मौजूद अन्य यौगिक भी त्वचा की कोशिकाओं में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं।

विशेष रूप से, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कटहल कैंसर की रोकथाम में भी महत्वपूर्ण योगदान देता है। पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक ट्रान जिया डाट (जिया डाट पारंपरिक चिकित्सा क्लिनिक) का कहना है कि पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, कटहल के पूरे पेड़ का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। कच्चा, कसैला फल त्वचा को कसता है। पका हुआ फल, अपने मीठे, गर्म भागों के साथ, प्यास बुझाता है, फेफड़ों के कार्य में सहायता करता है और शरीर की ऊर्जा को कम करता है। कटहल के बीज मीठे, तटस्थ और सुगंधित होते हैं, जो शरीर को पोषण देते हैं और स्तनपान को बढ़ावा देते हैं। इसका रस स्वाद में हल्का, तटस्थ होता है और गांठों को दूर करने, सूजन कम करने, विषाक्त पदार्थों को निकालने और दर्द से राहत दिलाने में सहायक होता है। कटहल के पत्ते स्तनपान को बढ़ावा देते हैं, पाचन में सहायता करते हैं और तंत्रिकाओं को शांत करते हैं।

"विटामिन सी के अलावा, कटहल लिग्नन्स, आइसोफ्लेवोन्स और सैपोनिन जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भी भरपूर होता है। ये ऐसे पदार्थ हैं जिनमें कैंसर-रोधी और बुढ़ापा-रोधी गुण होते हैं। ये फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर से कैंसर पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्स को हटा सकते हैं और कोशिकाओं के क्षरण को धीमा कर सकते हैं, जिससे अपक्षयी रोगों से बचाव होता है," हर्बलिस्ट जिया डाट ने जोर दिया।

24 जून की शाम को, सोन टेय कस्बे की जन समिति ने द्वितीय सोन टेय कटहल प्रतियोगिता - 2023 का आयोजन किया। इस गतिविधि का उद्देश्य देशभर के उपभोक्ताओं के बीच सोन टेय कटहल उत्पादों को बढ़ावा देना और उनका परिचय कराना है, जिससे उत्पाद की खपत बढ़े और कटहल उत्पादकों के लिए एक स्थिर और प्रभावी बाजार का निर्माण हो सके; धीरे-धीरे सोन टेय कटहल के लिए एक उत्पादन और उपभोग श्रृंखला का निर्माण हो सके, जो कस्बे और शहर में 2022-2025 की अवधि के लिए कृषि पुनर्गठन योजना के प्रभावी कार्यान्वयन में योगदान दे। कटहल से बने स्वादिष्ट और सुरक्षित सहायक उत्पादों वाली टीमों को पुरस्कार दिए गए।

क्यू.एचओए

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स्रोत