सूप के साथ चावल खाना: डॉक्टर क्या कहते हैं?

बहुत से लोगों को हर भोजन में सूप के साथ चावल खाने की आदत होती है, इस उम्मीद में कि इससे निगलना आसान और अधिक आनंददायक हो जाएगा। हालांकि, कुछ लोगों को चिंता है कि इससे पाचक रस पतले हो सकते हैं और पाचन प्रक्रिया धीमी हो सकती है।

डॉक्टरों के अनुसार, यह धारणा गलत है कि सूप के साथ चावल खाने से पाचक रस पतले हो जाते हैं। भारत में कार्यरत डॉक्टर कोटि स्पंदना और पल्लवी सुयोग उत्तेकर का कहना है कि भोजन से पहले या भोजन के दौरान सूप पीना या पानी पीना वास्तव में पाचन में मदद करता है और वजन घटाने में सहायक होता है।

अध्ययनों से यह साबित नहीं हुआ है कि भोजन के साथ सूप पीने से पाचन संबंधी गड़बड़ी होती है या स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। इसके विपरीत, पानी पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - भोजन को पचाने, मल को नरम करने, कब्ज से बचाने, एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम और विटामिन सी को सक्रिय करने और पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है।

भोजन से पहले या भोजन के दौरान सूप पीना या पानी पीना पाचन क्रिया में मदद करता है और वजन घटाने में सहायक होता है।

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भोजन के मुख में प्रवेश करते ही पाचन क्रिया शुरू हो जाती है, जिसमें लार ग्रंथियां एंजाइम स्रावित करके भोजन को तोड़ती हैं। इसके बाद भोजन पेट में गाढ़े रसों के साथ मिलकर छोटी आंत में जाता है, जहां एंजाइम इसे और तोड़कर पोषक तत्वों को रक्त में अवशोषित कर लेते हैं। अंत में, अपशिष्ट पदार्थ मल के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, सूप के साथ चावल खाने के तीन मुख्य लाभ हैं:

पाचन में सुधार: पानी भोजन को पाचन तंत्र से आसानी से गुजरने में मदद करता है, जिससे पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है।

वजन घटाने में सहायक: सूप के साथ चावल खाने से पेट भरा हुआ महसूस होने में मदद मिलती है, जिससे अधिक खाने से बचाव होता है।

कब्ज, पेट फूलना और अपच से बचाव: चिकित्सा समाचार वेबसाइट मेडिसिन नेट के अनुसार, पानी मल को नरम करने और भोजन के बाद होने वाली परेशानी को कम करने में मदद करता है।

हालांकि, कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। भोजन से पहले बहुत अधिक पानी पीना या बहुत सारा सूप पीना भूख कम कर सकता है, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से होने वाले इंसुलिन के स्तर में अचानक वृद्धि का कारण बन सकता है, या क्रोनिक गैस्ट्राइटिस वाले लोगों में एसिड रिफ्लक्स का खतरा बढ़ा सकता है।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि स्वस्थ व्यक्तियों के लिए भोजन के दौरान पानी पीना या सूप पीना पूरी तरह से सुरक्षित है, पाचन में सहायता करता है और वजन नियंत्रण में भी सहायक होता है। हालांकि, हृदय, गुर्दे या यकृत रोग से पीड़ित लोगों को अपने डॉक्टर से परामर्श करके पानी की मात्रा को तदनुसार समायोजित करना चाहिए, ऐसा मेयो क्लिनिक (अमेरिका) का कहना है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm