क्या खट्टी चीजें खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है?

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क्या यह सच है कि खट्टे खाद्य पदार्थों में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो वसा को तोड़ने और जलाने में मदद करता है, जिससे वसा जमा होने से बचाव होता है? (लिन्ह, 30 वर्ष, हनोई )

जवाब:

ऐसा कोई भोजन नहीं है जो वसा को जलाता हो। वास्तव में, हर भोजन, कम या ज्यादा मात्रा में, सेवन करने पर ऊर्जा प्रदान करता है। खट्टे खाद्य पदार्थ कम ऊर्जा प्रदान करते हैं, जबकि मीठे खाद्य पदार्थ अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

जानकारी जुटाते समय, आपको चयनात्मक होना चाहिए और उसे अंधाधुंध लागू करने से बचना चाहिए। वजन घटाने के लिए खट्टी चीजें खाना बहुत हानिकारक हो सकता है, क्योंकि खट्टी चीजों के कई प्रकार होते हैं, यहां तक कि दही, जिसे एक किण्वित उत्पाद माना जाता है, का अधिक सेवन करने से शरीर को नुकसान हो सकता है। इसी तरह, संतरे, नींबू और टेंगेरीन जैसे खट्टे फलों का अधिक सेवन भी दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।

सब्जियों के बजाय रोजाना अचार वाले खीरे और अचार वाले टमाटर जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन करना बहुत खतरनाक है क्योंकि इनमें नमक की मात्रा अधिक होती है, और इनका अधिक मात्रा में सेवन करने से हृदय प्रणाली, रक्तचाप, यकृत और गुर्दे प्रभावित हो सकते हैं।

वजन घटाने का सही सिद्धांत है भोजन का सेवन नियंत्रित करना, ऊर्जा प्रदान करने वाले तीन पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) का संतुलन बनाए रखना और नियमित शारीरिक गतिविधि करना। इसके अलावा, पर्याप्त पानी पीना, डॉक्टर की सलाह पर ही नाश्ता करना और वसा, तेल और चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना आवश्यक है।

डॉक्टर गुयेन ट्रोंग हंग
राष्ट्रीय पोषण संस्थान

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