Ăn gì để ngăn ngừa thiếu máu?

Để sản xuất ra các tế bào máu chất lượng và đủ số lượng, cơ thể cần một nguồn cung cấp đa dạng và đầy đủ các vi chất dinh dưỡng. Thiếu hụt bất kỳ yếu tố nào cũng có thể dẫn đến rối loạn tạo máu, mà phổ biến nhất là thiếu máu.

विशेषज्ञ कई पोषक तत्वों के समूहों की सलाह देते हैं जो रक्त उत्पादन के लिए अच्छे होते हैं - फोटो: बीवीसीसी

बाच माई अस्पताल के हेमेटोलॉजी और ब्लड ट्रांसफ्यूजन सेंटर की विशेषज्ञ डॉ. ले थी थान वुई के अनुसार, रक्त निर्माण की प्रक्रिया, जिसे हेमेटोपोइसिस ​​के नाम से भी जाना जाता है, एक चमत्कारी जैविक गतिविधि है जो अस्थि मज्जा में लगातार होती रहती है।

पर्याप्त मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाली रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए, शरीर को सूक्ष्म पोषक तत्वों की विविध और संपूर्ण आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

इनमें से किसी भी कारक की कमी से रक्त संबंधी विकार हो सकते हैं, जिनमें सबसे आम एनीमिया है, जो स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। हालांकि, यह हर किसी को नहीं पता होता कि कौन से पोषक तत्व महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लोहा

इस विशेषज्ञ के अनुसार, लोहा हीमोग्लोबिन का एक मुख्य घटक है - लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाने वाला प्रोटीन जो फेफड़ों से ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाता है और ऊतकों से कार्बन डाइऑक्साइड को वापस फेफड़ों तक ले जाता है ताकि उसे शरीर से बाहर निकाला जा सके।

आयरन की कमी से आयरन-डेफिशिएंसी एनीमिया हो जाता है, जिससे थकान, पीली त्वचा, पीली श्लेष्म झिल्ली, परिश्रम के दौरान सांस फूलना, तेज दिल की धड़कन, चक्कर आना, एकाग्रता में कमी और संक्रमण का खतरा बढ़ने जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

आयरन कई प्रकार के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है। हीम आयरन (आसानी से अवशोषित होने वाला) लाल मांस (बीफ, वील, भेड़ का मांस), पशु यकृत (सूअर का यकृत, मुर्गी का यकृत), हृदय, गुर्दे, मुर्गी (मुर्गी, बत्तख, विशेष रूप से गहरे रंग का मांस), मछली (टूना, मैकेरल, सैल्मन) और शंख (क्लैम, ऑयस्टर, मसल्स, स्कैलप) में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

नॉन-हीम आयरन (जिसे अवशोषित करने के लिए सहायता की आवश्यकता होती है) गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों (पालक, केल, ब्रोकली, वाटर पालक, अमरंथ), फलियों (दालें, चना, काले सेम, सोयाबीन और सोया उत्पाद जैसे टोफू), मेवों (कद्दू के बीज, काजू, सूरजमुखी के बीज), साबुत अनाज और आयरन-फोर्टिफाइड उत्पादों (गेहूं का आटा, नाश्ते के अनाज) में पाया जाता है।

विटामिन बी12 (कोबालामिन)

विटामिन बी12 डीएनए संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं के विभाजन और परिपक्वता के लिए आवश्यक है। यह तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है, जिसमें तंत्रिका तंतुओं की रक्षा करने वाली माइलिन परत का निर्माण भी शामिल है।

विटामिन बी12 की कमी से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया हो सकता है, जिसके लक्षण आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के समान होते हैं, लेकिन अक्सर इसके साथ तंत्रिका संबंधी समस्याएं भी होती हैं जैसे कि हाथ-पैरों में सुन्नपन, संतुलन बिगड़ना, याददाश्त कमजोर होना, और अगर इलाज न किया जाए तो अपरिवर्तनीय तंत्रिका क्षति भी हो सकती है।

स्रोत: विटामिन बी12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है जैसे कि विभिन्न प्रकार के मांस (विशेष रूप से जिगर और गुर्दे); मछली और समुद्री भोजन (सैल्मन, टूना, सार्डिन, क्लैम, सीप); अंडे (विशेष रूप से जर्दी); दूध और डेयरी उत्पाद (पनीर, दही)।

फोलिक एसिड (विटामिन बी9)

विटामिन बी12 की तरह, फोलिक एसिड डीएनए और आरएनए संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है, और इसलिए अस्थि मज्जा में रक्त कोशिकाओं सहित कोशिका विभाजन और गुणन के लिए आवश्यक है।

फोलिक एसिड की कमी से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया भी हो सकता है, जो विटामिन बी12 की कमी के समान है लेकिन इसमें तंत्रिका क्षति नहीं होती है। भ्रूण में तंत्रिका नलिका संबंधी विकारों को रोकने के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए फोलिक एसिड विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

इसके स्रोतों में गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां (पालक, केल, शतावरी, ब्रोकोली); फलियां (दालें, चना, काले सेम); फल (संतरे, एवोकाडो, केले); पशु का जिगर; साबुत अनाज और फोर्टिफाइड उत्पाद (ब्रेड, ब्रेकफास्ट सीरियल) शामिल हैं।

डॉ. वुई ने बताया कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में फोलिक एसिड की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। भ्रूण के स्वस्थ विकास को सुनिश्चित करने के लिए गर्भावस्था से पहले और गर्भावस्था के दौरान डॉक्टर द्वारा निर्धारित फोलिक एसिड सप्लीमेंट लेना अत्यंत महत्वपूर्ण है।

अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व

आयरन, विटामिन बी12 और फोलिक एसिड के अलावा, कई अन्य विटामिन और खनिज भी स्वस्थ रक्त प्रणाली को बनाए रखने में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं:

विटामिन सी: जैसा कि पहले बताया गया है, विटामिन सी न केवल आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है, जो रक्त कोशिकाओं को क्षति से बचाता है। विटामिन सी खट्टे फलों, स्ट्रॉबेरी, कीवी, शिमला मिर्च और ब्रोकली में पाया जाता है।

विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन): हीमोग्लोबिन के एक घटक, हीम के संश्लेषण में शामिल होता है। विटामिन बी6 चिकन, मछली, आलू, केले और फलियों में पाया जाता है।

तांबा: लौह चयापचय और हीमोग्लोबिन निर्माण के लिए आवश्यक है। तांबा लीवर, सीप, मेवे और डार्क चॉकलेट में पाया जाता है।

विटामिन ए : अस्थि मज्जा में रक्त निर्माण स्टेम कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए यकृत, मछली के तेल, अंडे, दूध, पीले और नारंगी रंग की सब्जियों (गाजर, शकरकंद, कद्दू) और गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों (जिनमें बीटा-कैरोटीन होता है, जो विटामिन ए का अग्रदूत है) में पाया जाता है।

विटामिन ई: एक एंटीऑक्सीडेंट जो लाल रक्त कोशिकाओं की झिल्लियों की रक्षा करने में मदद करता है, यह वनस्पति तेलों, मेवों और एवोकाडो में पाया जाता है।

प्रोटीन: रक्त प्लाज्मा में हीमोग्लोबिन और अन्य प्रोटीनों का एक निर्माण खंड, जो मांस, मछली, अंडे, दूध, बीन्स और मेवों में पाया जाता है।

लिन्ह हान

स्रोत: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm