एनीमिया से बचने के लिए क्या खाएं?

पर्याप्त गुणवत्ता और मात्रा वाली रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए, शरीर को सूक्ष्म पोषक तत्वों की विविध और पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है। इनमें से किसी भी कारक की कमी से रक्त विकार हो सकते हैं, जिनमें सबसे आम एनीमिया है।

विशेषज्ञ कई पोषण समूहों की सलाह देते हैं जो रक्त उत्पादन के लिए अच्छे हैं - फोटो: बीवीसीसी

बाक माई अस्पताल के हेमाटोलॉजी और रक्त आधान केंद्र के विशेषज्ञ डॉ. ले थी थान वुई के अनुसार, रक्त निर्माण की प्रक्रिया, जिसे हेमाटोपोइजिस के रूप में भी जाना जाता है, एक चमत्कारी जैविक गतिविधि है जो अस्थि मज्जा में लगातार होती रहती है।

गुणवत्तापूर्ण और पर्याप्त मात्रा में रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए शरीर को सूक्ष्म पोषक तत्वों की विविध और पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

किसी भी तत्व की कमी से रक्त विकार हो सकते हैं, जिनमें सबसे आम है एनीमिया, जो स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। हालाँकि, हर कोई यह नहीं जानता कि कौन से पोषक तत्व महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लोहा

इस विशेषज्ञ के अनुसार, लोहा हीमोग्लोबिन का एक मुख्य घटक है - लाल रक्त कोशिकाओं में एक प्रोटीन जो फेफड़ों से ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाने और ऊतकों से कार्बन डाइऑक्साइड को उत्सर्जन के लिए फेफड़ों में वापस ले जाने के लिए जिम्मेदार है।

लौह की कमी से एनीमिया हो जाता है, जिसके कारण थकान, त्वचा का पीला पड़ना, श्लेष्मा झिल्ली का पीला पड़ना, परिश्रम के दौरान सांस फूलना, हृदय की धड़कन तेज होना, चक्कर आना, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में कमी तथा संक्रमण का खतरा बढ़ जाना जैसे लक्षण उत्पन्न होते हैं।

इसके स्रोत विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से प्राप्त हो सकते हैं। हीम आयरन (आसानी से अवशोषित होने वाला) लाल मांस (गोमांस, बछड़े का मांस, भेड़ का बच्चा), पशु यकृत (सूअर का जिगर, मुर्गी का जिगर), हृदय, गुर्दे, मुर्गी (चिकन, बत्तख, विशेष रूप से गहरे रंग का मांस), मछली (टूना, मैकेरल, सैल्मन) और शंख (क्लैम, सीप, मसल्स, क्लैम) में पाया जाता है।

गैर-हीम आयरन (अवशोषण के लिए सहायता की आवश्यकता होती है) गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों (पालक, केल, ब्रोकोली, पालक, ऐमारैंथ), फलियां (दाल, छोले, काली बीन्स, सोयाबीन और सोया उत्पाद जैसे टोफू), नट्स (कद्दू के बीज, काजू, सूरजमुखी के बीज), साबुत अनाज और आयरन-फोर्टिफाइड उत्पादों (गेहूं का आटा, नाश्ते के अनाज) में पाया जाता है।

विटामिन बी12 (कोबालामिन)

विटामिन बी12 डीएनए संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं के विभाजन और परिपक्वता के लिए आवश्यक है। यह तंत्रिका तंत्र के सामान्य कार्य को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है, जिसमें तंत्रिका तंतुओं की रक्षा करने वाले माइलिन म्यान का निर्माण भी शामिल है।

विटामिन बी12 की कमी से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया हो सकता है, जिसके लक्षण आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के समान होते हैं, लेकिन अक्सर इसके साथ तंत्रिका संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं, जैसे अंगों में सुन्नता, संतुलन की हानि, स्मृति हानि और यहां तक ​​कि अगर तुरंत उपचार न किया जाए तो तंत्रिकाओं को अपरिवर्तनीय क्षति भी हो सकती है।

स्रोत: विटामिन बी12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों जैसे मांस (विशेष रूप से यकृत और गुर्दे), मछली और समुद्री भोजन (सैल्मन, ट्यूना, सार्डिन, क्लैम, सीप), अंडे (विशेष रूप से जर्दी), दूध और डेयरी उत्पादों (पनीर, दही) में पाया जाता है।

फोलिक एसिड (विटामिन बी9)

विटामिन बी12 की तरह ही, फोलिक एसिड भी डीएनए और आरएनए संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है, जो बदले में कोशिका विभाजन और प्रतिकृति के लिए आवश्यक है, जिसमें अस्थि मज्जा में रक्त कोशिकाएं भी शामिल हैं।

फोलिक एसिड की कमी से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया भी होता है, जो विटामिन बी12 की कमी जैसा ही है, लेकिन इससे तंत्रिका संबंधी कोई क्षति नहीं होती। गर्भवती महिलाओं के लिए भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने के लिए फोलिक एसिड विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

स्रोतों में गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां (पालक, केल, शतावरी, ब्रोकोली); फलियां (दाल, छोले, काली बीन्स); फल (संतरे, एवोकाडो, केले); पशु यकृत; साबुत अनाज और फोलिक एसिड से युक्त उत्पाद (ब्रेड, नाश्ता अनाज) शामिल हैं।

डॉ. वुई ने कहा कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में फोलिक एसिड की ज़रूरत बढ़ जाती है। गर्भावस्था से पहले और उसके दौरान डॉक्टर द्वारा बताई गई मात्रा में फोलिक एसिड लेना भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए बेहद ज़रूरी है।

अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व

आयरन, विटामिन बी12 और फोलिक एसिड के अलावा, कई अन्य विटामिन और खनिज भी स्वस्थ रक्त प्रणाली को बनाए रखने में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं:

विटामिन सी: जैसा कि बताया गया है, विटामिन सी न केवल आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है, जो रक्त कोशिकाओं को क्षति से बचाता है। विटामिन सी खट्टे फलों, स्ट्रॉबेरी, कीवी, शिमला मिर्च और ब्रोकली में पाया जाता है।

विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन): हीमोग्लोबिन के एक घटक, हीम के संश्लेषण में भाग लेता है। विटामिन बी6 चिकन, मछली, आलू, केले और बीन्स में पाया जाता है।

तांबा: लौह चयापचय और हीमोग्लोबिन निर्माण के लिए आवश्यक। तांबा यकृत, सीप, मेवों और डार्क चॉकलेट में पाया जाता है।

विटामिन ए : अस्थि मज्जा में हेमटोपोइएटिक स्टेम कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन के लिए महत्वपूर्ण। विटामिन ए यकृत, मछली के तेल, अंडे, दूध, नारंगी-पीली सब्जियों (गाजर, शकरकंद, कद्दू) और गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों (बीटा-कैरोटीन युक्त, जो विटामिन ए का एक अग्रदूत है) में पाया जाता है।

विटामिन ई: एक एंटीऑक्सीडेंट जो वनस्पति तेलों, नट्स और एवोकाडो में पाया जाता है, लाल रक्त कोशिका झिल्ली की रक्षा करने में मदद करता है।

प्रोटीन: यह प्लाज्मा में हीमोग्लोबिन और अन्य प्रोटीन का एक घटक है जो मांस, मछली, अंडे, दूध, बीन्स और बीजों में पाया जाता है।

लिन्ह हान

स्रोत: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm