एन जियांग के पास ओसीओपी उत्पादों की एक विविध श्रृंखला है।

विलय के बाद, अन जियांग प्रांत मेकांग डेल्टा क्षेत्र के सबसे बड़े प्रांतों में से एक है। इस प्रांत में पहाड़, जंगल, नदियाँ और समुद्र के साथ-साथ प्रचुर मात्रा में कच्चा माल भी मौजूद है, जो इसे विविध प्रकार के ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पादों के विकास के लिए एक मजबूत आधार प्रदान करता है।

थॉट सन क्षेत्र में ताड़ की चीनी बनाना।

आज तक, आन जियांग प्रांत में 582 उत्पादों को OCOP 3-स्टार या उससे ऊपर के रूप में मान्यता प्राप्त है, जिनमें 14 OCOP 5-स्टार उत्पाद, 1 संभावित OCOP 5-स्टार उत्पाद; 52 OCOP 4-स्टार उत्पाद और 515 OCOP 3-स्टार उत्पाद शामिल हैं।

ताड़ के पेड़ों वाला पर्यटक उद्यान

दोनों प्रांतों के विलय से आन जियांग प्रांत के लिए एक साझा दिशा और नीति का मार्ग प्रशस्त होता है - यह प्रांत कृषि और मत्स्य पालन में अपनी मजबूत स्थिति के लिए जाना जाता है। इससे प्रांत को ओसीओपी उत्पादों के विकास और विस्तार के साथ-साथ पहले से प्रमाणित ओसीओपी उत्पादों के उन्नयन में निवेश करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां प्राप्त होती हैं।

पर्यटक आन जियांग में सेज घास बेचने वाली पारंपरिक हस्तशिल्प की दुकानों पर जाते हैं।

आन जियांग में ओसीओपी उत्पादों में हस्तशिल्प, पेय पदार्थ, खाद्य पदार्थ, हर्बल उत्पाद आदि शामिल हैं... जो पोषण पर केंद्रित हैं और स्वच्छ खानपान के चलन के अनुरूप हैं। कई व्यवसाय मालिकों ने अपने उत्पादों को ओसीओपी का दर्जा दिलाने के लिए इस क्षेत्र की अनूठी खूबियों का लाभ उठाया है।

थैट सोन पर्वत श्रृंखला में, ताड़ का पेड़ एक महत्वपूर्ण आर्थिक फसल है जिसकी कटाई स्थानीय लोग पूरे साल करते हैं। पहले ताड़ के पेड़ों का उपयोग ताज़ा पेय और चीनी बनाने के लिए किया जाता था, लेकिन अब स्थानीय लोगों और व्यवसायों ने ताड़ के तेल, अमृत और ताड़ के बीज के पेस्ट जैसे कई अतिरिक्त उत्पादों पर शोध और विकास किया है।

बोतलबंद ताड़ का रस।

स्वच्छ कॉफी और चाय के विशेषज्ञ एस.बी.मार्ट जॉइंट स्टॉक कंपनी के अध्यक्ष श्री लाम क्वोक हंग ने हाल ही में आन जियांग प्रांत के थोई सोन वार्ड में ताड़ की चीनी का उत्पादन शुरू किया है, और वे पहले ही लंबे समय तक चलने वाले बोतलबंद ताड़ के रस को तैयार करने में सफल हो चुके हैं। बोतल खोलते ही ताड़ के रस की मनमोहक सुगंध फैलती है, जो इस लोकप्रिय पेय के लिए एक नई क्रांति का वादा करती है।

थैट सोन क्षेत्र में आने वाले पर्यटक अक्सर ताड़ के रस को उसके स्वादिष्ट स्वाद के कारण पीने के लिए खरीदते हैं। हालांकि, इसमें जल्दी किण्वन होने और आसानी से खराब हो जाने की प्रवृत्ति के कारण, इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए व्यवसाय इसे केवल क्षेत्र के भीतर ही थोड़ी मात्रा में बेचते हैं।

श्री हंग रचनात्मक सोच का उपयोग करते हुए आधुनिक विज्ञान और राष्ट्रीय पहचान को मिलाकर 100% शुद्ध ताड़ की चीनी और चीनी पेय बनाते हैं, जो बे नुई क्षेत्र के खमेर लोगों की पारंपरिक चीनी बनाने की संस्कृति से गहराई से जुड़े हुए हैं। श्री हंग के ताड़ की चीनी और पेय उत्पाद धीरे-धीरे घरेलू सुपरमार्केट और दुकानों में उपलब्ध होने लगे हैं और इनका निर्यात भी किया जाता है।

श्री हंग ने बताया: "मैं खमेर जातीय समूह के लोगों से ताजा, शुद्ध ताड़ का रस खरीदता हूँ, और इसे संरक्षित करने के लिए सेन वृक्ष की छाल का उपयोग करता हूँ, जिससे एक ताज़ा पेय और शुद्ध ताड़ की चीनी बनती है। सेन वृक्ष की छाल अनोखी है; इसका स्वाद कड़वा होता है, लेकिन ताड़ के रस की मिठास के साथ मिलकर यह एक मनमोहक मिठास पैदा करती है।"

स्थानीय लोग ताड़ के पेड़ की कटाई करके उससे चीनी और पेय पदार्थ बनाते हैं।

पहाड़ों में बहुतायत से उगने वाले और जीवन में मिठास घोलने वाले इस वृक्ष के प्रति स्वयं को समर्पित करने का दृढ़ संकल्प लेकर, श्री हंग ने थाट सोन में 50 से अधिक ताड़ के वृक्षों वाला एक बागान खरीदा। श्री हंग ने ताड़ के वृक्षों से जुड़े स्वच्छ और हरित कृषि पर्यटन को विकसित करने की एक परियोजना को आगे बढ़ाया, यह मानते हुए कि इस वृक्ष प्रजाति की आर्थिक क्षमता का अभी तक पूरी तरह से उपयोग नहीं किया गया है।

यानी, पर्यटकों को स्थानीय लोगों को ताड़ के पेड़ों पर चढ़कर ताड़ का रस इकट्ठा करते हुए देखने, ताड़ के रस को सिरप, चीनी के क्यूब्स और फूलों के अमृत में उबालने की प्रक्रिया को देखने का अनुभव कराना... पर्यटकों को चीनी मिलों का दौरा कराना, सांचों में चीनी डालकर चीनी के क्यूब्स बनाते हुए देखना ताकि वे प्रसिद्ध पारंपरिक चीनी बनाने की कला को बेहतर ढंग से समझ सकें।

इसलिए, इससे पर्यटकों को यह जानने में कोई आश्चर्य नहीं होगा कि शुद्ध ताड़ की चीनी में प्राकृतिक पीला रंग और स्वाद क्यों होता है, जबकि इसमें रंग या स्वाद पैदा करने के लिए किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है।

मॉडल 22 पर्यटन और क्षेत्रीय विशिष्टताओं के विकास में डिजिटल परिवर्तन की दिशा खोलता है।

नदी क्षेत्र की ओर लौटते हुए, आन जियांग प्रांत, जिसमें दो प्रमुख नदियाँ - हौ नदी और तियान नदी - और कई छोटी नदियाँ और नहरें हैं, जुलाई के बाढ़ के मौसम का अनुभव करता है, जो अपने साथ एक स्थानीय व्यंजन लाता है: लिन्ह मछली। ऊपरी इलाकों के निवासी लिन्ह मछली पकड़ते हैं और उन्हें किण्वित करके प्रसिद्ध और स्वादिष्ट लिन्ह मछली की चटनी बनाते हैं; वे लिन्ह मछली को किण्वित करके किण्वित मछली का पेस्ट भी बनाते हैं।

एन जियांग फ्रूट एंड वेजिटेबल फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी ने देहाती लेकिन स्वादिष्ट स्नेकहेड मछली से बनने वाले व्यंजनों पर शोध किया, जैसे गन्ने के साथ पकी हुई स्नेकहेड मछली, टमाटर की चटनी में पकी हुई स्नेकहेड मछली और भाप में पकाई गई स्नेकहेड मछली का पेस्ट। इस शोध के आधार पर, उन्होंने इन व्यंजनों को डिब्बाबंद उत्पादों में परिवर्तित किया है, जैसे गन्ने के साथ पकी हुई स्नेकहेड मछली, टमाटर की चटनी में पकी हुई स्नेकहेड मछली और भाप में पकाई गई स्नेकहेड मछली का पेस्ट।

डिब्बाबंद एंकोवी मछली।

आन जियांग प्रांत का तटीय क्षेत्र फु क्वोक एंकोवी फिश सॉस, फु क्वोक पिसी हुई काली मिर्च, फु क्वोक पकी हुई मिर्च, फु क्वोक नमक और काली मिर्च; डिएन टिन एसटी25 झींगा चावल, डिएन टिन सुगंधित दूध चावल जैसे प्रसिद्ध उत्पादों के लिए जाना जाता है।

आन जियांग प्रांत में प्रतिवर्ष लाखों पर्यटक आते हैं, जिससे स्थानीय खाद्य एवं खाद्य व्यापार (ओसीओपी) उत्पादों की खपत के अवसर पैदा होते हैं। आन जियांग प्रांत की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री न्गो कोंग थुक के अनुसार, सितंबर 2025 में, आन जियांग ने आधिकारिक तौर पर मॉडल 22 की शुरुआत की, जिससे पर्यटन, क्षेत्रीय विशिष्टताओं और घरेलू डिजिटल अर्थव्यवस्था के विकास में डिजिटल परिवर्तन की दिशा खुली, जो घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उपभोक्ताओं तक ओसीओपी उत्पादों को पहुंचाने से निकटता से जुड़ा है।

मॉडल 22, सरकार की परियोजना 06 के अंतर्गत शुरू की गई एक पहल है, जिसका उद्देश्य डिजिटल परिवर्तन समाधानों के माध्यम से स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देना है। मॉडल 22 प्रमुख समाधानों पर केंद्रित है, जिनमें उत्पाद की ट्रेसबिलिटी और प्रमाणीकरण में सहायता के लिए एप्लिकेशन तैनात करना शामिल है। साथ ही, यह ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म angiang.numbala.com से जुड़कर सत्यापित और निरीक्षणित मूल के उत्पादों के लिए एक विशेष व्यापार मंच प्रदान करता है।

आन जियांग प्रांत के ओसीओपी उत्पाद विविध प्रकार के हैं।

मॉडल 22 का प्रांतव्यापी कार्यान्वयन प्रायोगिक परीक्षण से व्यापक विस्तार की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। इसके आधार पर, यह स्थानीय डिजिटल अर्थव्यवस्था के विकास के लिए एक रणनीतिक दिशा प्रदान करता है, जो सरकार की परियोजना 06 और 2025 तक राष्ट्रीय डिजिटल परिवर्तन के संकल्प 57 के अनुरूप है, जिसमें 2030 तक का दृष्टिकोण शामिल है।

थान डुंग

स्रोत: https://nhandan.vn/an-giang-da-dang-san-pham-ocop-post932912.html