सान डिउ के लोगों के साथ टेट (वियतनामी नव वर्ष) मना रहे हैं।

हाई फोंग में, चंद्र नव वर्ष (टेट) मनाने के लिए कई अनूठी और सांस्कृतिक रूप से समृद्ध परंपराएं हैं। उनमें से एक गुयेन ट्राई वार्ड के सैन डिउ लोगों की टेट उत्सव मनाने की परंपरा है।

गुयेन ट्राई वार्ड के सैन डिउ लोग अक्सर टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान चिपचिपे चावल के केक और शहद के केक लपेटने के लिए अपने बगीचों से चिट के पत्ते तोड़ते हैं।

टेट (वियतनामी नव वर्ष) के अवसर पर विभिन्न प्रकार के चिपचिपे चावल के केक बनाए जाते हैं।

गुयेन ट्राई वार्ड के चिन थुओंग गांव में, जैसे-जैसे टेट (त्योहार का त्योहार) नजदीक आ रहा है, बगीचों में आड़ू के फूल पूरी तरह खिल चुके हैं, जो वसंत के आगमन का संकेत देते हैं। कृषि प्रधान समुदाय होने के नाते, सान डिउ लोगों ने अपनी फसलों और पशुधन से कई स्वादिष्ट और अनूठे व्यंजन कुशलतापूर्वक तैयार किए हैं।

सान दिउ जनजाति के लोगों के लिए चंद्र नव वर्ष सबसे महत्वपूर्ण अवसर होता है, और हर घर अपने पूर्वजों को अर्पित करने के लिए चिपचिपे चावल के केक (बान चुंग गु), चिपचिपे चावल के केक (बान जियो) और शहद के केक (बान मैट) बनाने की सामग्री तैयार करने में व्यस्त रहता है। अन्य परिवारों की तरह, श्रीमती लू थी गाई (78 वर्ष) का परिवार भी चिपचिपे चावल के केक लपेटने की तैयारी में लगा हुआ है। श्रीमती गाई के अनुसार, चिपचिपे चावल के केक की सामग्री बान चुंग के समान ही होती है, लेकिन पत्तियां और लपेटने का तरीका अलग होता है। चिपचिपे चावल के केक लपेटने के लिए मुख्य रूप से चीत की पत्तियां इस्तेमाल की जाती हैं, डोंग की पत्तियों का उपयोग केवल बाहरी आवरण के लिए किया जाता है। पहले, सान दिउ जनजाति के लोग चीत की पत्तियां इकट्ठा करने के लिए जंगल में पूरी सुबह बिताते थे, लेकिन अब हर घर अपने बगीचे में ही कुछ पत्तियां उगा लेता है।

पत्तियाँ तोड़ी जाती हैं, धोई जाती हैं, सुखाई जाती हैं, सिरे काटे जाते हैं, पकने तक उबाला जाता है और फिर चपटा किया जाता है। चिपचिपे चावल के केक को लपेटने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली बांस की पट्टियाँ पतली-पतली होती हैं जिन्हें जोड़कर लंबी-लंबी लड़ियाँ बनाई जाती हैं, और फिर उन्हें केक के शुरू से अंत तक लगातार लपेटा जाता है। यह चिपचिपा चावल का केक सिर्फ टेट (चंद्र नव वर्ष) का पारंपरिक केक ही नहीं है, बल्कि यह दूर-दूर के मित्रों और रिश्तेदारों के लिए ग्रामीण इलाकों से भेजा जाने वाला एक अनमोल उपहार भी है।

इस टेट पर्व पर, श्रीमती गाई के परिवार ने कूबड़ वाले चावल के केक के अलावा, अपने पूर्वजों को अर्पित करने और भोज में खाने के लिए कुछ किलोग्राम शहद का केक भी बनाया। चीनी की मिठास और चिपचिपे चावल की बनावट और सुगंध से भरपूर, शहद का केक, कूबड़ वाले चावल के केक के साथ मिलकर, सान दीउ के लोगों के टेट पर्व को एक अनूठा स्वाद देता है, जिससे मेहमानों के लिए एक बार चखने के बाद इसे भूलना मुश्किल हो जाता है।

इसके अलावा, कई सान दीउ परिवार "बान बाक दाऊ" (चांदी के सिर वाला केक) भी बनाते हैं, जो अच्छी तरह से भिगोए हुए चिपचिपे चावल से बनाया जाता है, जिसे पत्थर के ओखली में पीसकर बारीक पेस्ट बनाया जाता है और कई बार छाना जाता है। सान दीउ की महिलाएं आमतौर पर इन केक को बनाने का काम करती हैं, और यह टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान उनके घरेलू कौशल को आंकने का एक मानदंड भी है। अपने पाक महत्व के अलावा, सान दीउ के लोगों के टेट केक उनकी अनूठी क्षेत्रीय संस्कृति और जातीय परंपराओं की जीवंत भावना को भी दर्शाते हैं।

चिन थुओंग गांव के 81 वर्षीय श्री ट्रूंग वान नाम के अनुसार, सान डिउ जनजाति के लोगों के लिए चंद्र नव वर्ष का दूसरा दिन मुख्य टेट पर्व माना जाता है। प्रत्येक परिवार के पूर्वजों की वेदी पर सूअर का मांस और चिकन के साथ पांच कटोरी चिपचिपे चावल के पकौड़े तैयार किए जाते हैं, जिन्हें पूर्वजों को अर्पित किया जाता है। प्रत्येक परिवार और गोत्र करीबी रिश्तेदारों, पड़ोसियों और दोस्तों सहित मेहमानों को आमंत्रित करने के लिए एक भव्य भोज का आयोजन करता है।

टेट पर्व की मेज पर लोग खुशी-खुशी खाते-पीते हैं, आने वाले दिनों के लिए व्यापारिक योजनाओं पर चर्चा करते हैं और एक-दूसरे को शुभकामनाएँ देते हैं। श्री नाम ने बताया, "प्रत्येक व्यंजन न केवल एक भेंट है, बल्कि उन पारंपरिक मूल्यों का प्रतीक भी है जिन्हें सान डिउ के लोग हमेशा संजोकर रखते हैं।"

राष्ट्रीय पहचान का संरक्षण

गुयेन ट्राई वार्ड में रहने वाली सान डिउ जातीय अल्पसंख्यक समुदाय की सुश्री लू थी गाई का परिवार टेट (चंद्र नव वर्ष) के लिए अपने पूर्वजों की वेदी की सफाई कर रहा है।

प्रारंभिक सर्वेक्षणों के अनुसार, गुयेन ट्राई वार्ड में सान दीउ जातीय समूह के लगभग 470 परिवार हैं, जिनमें 1,720 से अधिक लोग रहते हैं। ये परिवार मुख्य रूप से चिन थुओंग और चिन हा गांवों में फैले हुए हैं और विभिन्न गांवों व आवासीय क्षेत्रों में बसे हुए हैं। गुयेन ट्राई वार्ड की जन समिति के उपाध्यक्ष श्री ले वान खोआ ने कहा: एकीकरण और विकास की प्रक्रिया के दौरान, सान दीउ लोगों और अन्य जातीय समूहों के बीच सह-अस्तित्व, कार्य और अध्ययन से कई बदलाव आए हैं, लेकिन सान दीउ लोगों की सांस्कृतिक विशेषताएं और टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान उनके रीति-रिवाज अपनी अनूठी पहचान बनाए हुए हैं। परंपरागत रूप से, ची लिन (अब गुयेन ट्राई वार्ड) में सान दीउ लोग हर साल पांच प्रमुख त्योहार मनाते थे: थान मिन्ह, दोआन न्गो, ट्रुंग न्गुयेन, डोंग ची और टेट न्गुयेन दान (चंद्र नव वर्ष)।

सान दीउ नव वर्ष के दौरान एक और महत्वपूर्ण आध्यात्मिक तत्व है सोंग को गायन परंपरा। चंद्र नव वर्ष (टेट) के दूसरे दिन से ही वे अक्सर गांव के चौक, मंदिर या सांस्कृतिक केंद्र में गायन समारोह आयोजित करते हैं। नए कपड़े पहने सान दीउ के लड़के-लड़कियां स्नेहपूर्वक सोंग को गीत गाते हैं। सोंग को की धुनें जब गाई जाती हैं, तो उनमें वसंत ऋतु का उत्साह, अपने वतन, देश, लोगों, जीवन और श्रम के प्रति प्रेम की भावना समाहित होती है।

सुश्री लू थी किएन (60 वर्ष) को गुयेन ट्राई वार्ड में सोंग को लोकगीत की "पहलवान" माना जाता है। सुश्री किएन ने कहा: सोंग को मेहनतकश लोगों के सरल और सहज जीवन से उत्पन्न हुआ है, जो उनके विचारों, भावनाओं और आकांक्षाओं को व्यक्त करता है, और लोककथाओं के माध्यम से कई रूपों में विकसित और पीढ़ी दर पीढ़ी आगे बढ़ता है। कहीं न कहीं, वसंत ऋतु में सोंग को गीतों की धुनें गूंजती हैं, जो समृद्धि की खुशी और पारिवारिक मिलन की प्रसन्नता के साथ घुलमिल जाती हैं।

सान डिउ के लोग वसंत ऋतु के शुरुआती दिनों में अक्सर कई लोक खेल और खेलकूद गतिविधियों का आयोजन करते हैं, जैसे कि बेंत की गेंद फेंकना, सिक्का उछालना और पासे के खेल... ये खेल टेट (चंद्र नव वर्ष) और त्योहारों के दौरान लोकप्रिय हैं और पीढ़ी दर पीढ़ी चले आ रहे हैं।

सान दीउ समुदाय के नव वर्ष मनाने के रीति-रिवाजों में कई बदलाव आए हैं। नव वर्ष के दौरान पूर्वजों की पूजा-अर्चना की रस्में सरल हो गई हैं और काफी हद तक लुप्त हो गई हैं। गुयेन ट्राई वार्ड के बुजुर्ग सान दीउ लोगों के अनुसार, नव वर्ष की कुछ पारंपरिक रस्में लुप्त हो गई हैं, जैसे कि सौभाग्य की प्रार्थना के लिए घर के महत्वपूर्ण स्थानों पर लाल कागज चिपकाना या नव वर्ष की पूर्व संध्या पर चूल्हा जलाए रखना...

बुजुर्ग पीढ़ी दिन-प्रतिदिन टेट (चंद्र नव वर्ष) की खूबसूरत परंपराओं को संरक्षित करने और उन्हें अपनी जड़ों की याद दिलाने के लिए युवा पीढ़ी को सौंपने के बारे में बहुत चिंतित है।

होंग एन

स्रोत: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html